如何做牛扒（如何煎牛排）

今天给各位分享如何做牛扒的知识，其中也会对如何煎牛排进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、如何自己做牛排?
• 2、自己在家怎么做牛排?

如何自己做牛排?

切割：使用锋利的刀子沿着纹理切割牛排，这样可以使肉质更加嫩滑。上菜：将切好的牛排摆放在盘子上，可以搭配你喜欢的蔬菜、土豆或者其他配菜一起享用。注意事项 不要频繁翻动牛排，以免影响成型和风味。控制好火候，避免外焦里生或者过度烹饪。休息时间是关键，不要忽略这一步。

步骤一：牛排两面放入适量的海盐、黑胡椒、橄榄油、罗勒叶。步骤二：用手轻轻按摩，腌味5分钟左右。步骤三：预热牛排机。步骤四：牛排机显示“开始”功能后，放上牛排。步骤五：稍微煎一下后，打开牛排机放入一小块黄油。

二是用放入烤箱低温烤制，这样热力从四面八方稳定的加热肉品（此法属于餐厅做法）。这个阶段可以让肉品内部温度变高，渗出肉汁。牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化，其他人的标准不能直接照搬，最可靠的还是需要自己去试试。

扒牛排 原料：牛肉（肉块厚者为佳）1000克 猪油100克 精盐适量 作法：将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。

自己在家怎么做牛排?

1、准备食材：牛排一块、黑胡椒颗粒适量、盐适量、黄油适量。烹饪步骤：牛排用水冲洗干净，尤其把血水洗掉，控干备用。平底锅大火，放入黄油。等到黄油全部融化后放入牛排，撒上细盐和黑胡椒颗粒。煎大约三十秒左右翻面。同样撒上细盐和黑胡椒颗粒。煎30秒左右再翻面。

2、自己在家做牛排的方法。首先我会选择买超市的品牌牛排。就是腌制好的，那种。因为他们的方法腌制好的牛排味道会比较好。那自己买的新鲜牛肉，放的。调料做的牛排没有买的牛排味道好。个人经验，建议。把买回来腌制好的牛排放在无烟锅里面小火慢煎。如果喜欢吃生一点的就煎个六成或者七成熟。

3、七分熟 七分熟是很多人点的，只有肉里面有一点点红色，这个熟度的牛排手感就像您用手戳自己的额头一样，很有阻力。全熟 虽然有人觉得牛排不应该吃全熟，但是每个人的口感和接受程度不一样，全熟也是合理的存在哦！全熟的牛排温度要控制在75摄氏度左右。

4、用料 牛肉 适量 黄油 适量 黑胡椒 适量 盐 适量 如何在家煎牛排的做法 分割牛肉。

5、最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。方法二：材料：（二人份）生牛排。红酒。海盐。

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