肉丝（肉丝机）

今天给各位分享肉丝的知识，其中也会对肉丝机进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、肉丝要怎么炒才好吃
• 2、苓白肉丝的做法
• 3、怎样炒肉丝好吃

肉丝要怎么炒才好吃

1、肉切成丝，先用清水洗净血水，把水沥干。加入适量盐、料酒，以及一个鸡蛋清，搅拌均匀。再加入适量胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。热锅冷油，先放入肉丝翻炒。炒至断生，将肉丝捞出控油备用。锅中加入油，放入蒜和两大勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，放入肉丝翻炒。

2、啤酒加干淀粉调糊：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。加蛋清：先将猪肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个鸡蛋，敲一个小口子，让鸡蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放十来分钟，再下锅炒。

3、选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉，这部分的肉口感细嫩，比较好切。切肉。猪肉找到纹理，顺着纹理切即可。如果正好切反，炒出来的肉就很容易碎掉。腌肉。腌肉可以锁住肉的水分，让炒好的肉口感嫩滑，还可以起到去腥提味的作用。

4、肉一定要先抹味。青椒要先放盐。肉丝不要炒太久，否则口感不好。做法二 青椒肉丝 材料：猪肉200克，青椒150克，精盐4克，味精2克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。做法：青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。

苓白肉丝的做法

1、．将牛后腿肉切成薄片，再沿着肉纹切割成粗丝，茯苓用洁净的湿抹布润软，切成细丝；辣椒干去蒂去籽，用热水泡浸，捞起来，切割成丝；生姜清洗，削皮切成丝。

2、做法：先将牛蒡于徽炒，侧子炮裂、去皮脐，干姜炮裂，大豆炒熟，川椒去目及闭口者、微炒出汗，再与其余各药共切细，以白纱布袋盛贮，用好酒2000毫升浸泡，密封7天后开取。

3、烹制作法：猪瘦肉清洗切成丝，添加米酒、生抽酱油、盐、糖、木薯淀粉、白胡椒粉腌渍20min。莴笋清洗，摘除叶片剩下断开，胡萝卜切丝，黑木耳泡发制好，切成丝。肉片入热锅热油中煸炒盛出来。

怎样炒肉丝好吃

啤酒加干淀粉调糊：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。加蛋清：先将猪肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个鸡蛋，敲一个小口子，让鸡蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放十来分钟，再下锅炒。

将肉丝放入油锅炒，待肉丝均变色熟了以后，加入酱油膏及水，酱汁收干即完成 芹菜肉丝 材料 猪肉，盐，山芋粉，酱油，芹菜 做法 将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。（第一步：这个粉也可用生粉，须注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。

青椒是可以生吃的蔬菜，不用炒太久，肉炒熟了就成；甜面酱最好不要省略，可以增味不少。葱姜蒜也可以提味不少。肉丝不要炒太久，嫩的口味更好做法编辑做法一食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

切肉：新鲜瘦肉冻至半硬状态时最容易切，切肉的时候看清肉的纹理，顺着纹理先切成薄片，再切成丝。 腌肉：在切好的肉丝里加入适量生抽、老抽、料酒（或盐、胡椒粉等，可自行调整）用手抓匀，腌制15分钟。

肉丝香菜： 香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。 肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。 锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。

关于肉丝和肉丝机的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。