芥兰的做法（冰镇芥兰的做法）

今天给各位分享芥兰的做法的知识，其中也会对冰镇芥兰的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、芥兰球菜怎么做好吃?厨师长教你饭店的做法,简单家常清脆可口
• 2、芥兰怎么吃?
• 3、芥兰怎么做好吃
• 4、芥兰的吃法有哪些?
• 5、芥兰白灼的做法

芥兰球菜怎么做好吃?厨师长教你饭店的做法,简单家常清脆可口

1、锅内烧水，水开后倒入芥兰焯水。水中加一点植物油，使芥兰的色泽更加鲜亮。焯水30秒就可以倒出，用清水冲洗几下，保持芥兰的清脆。芥兰焯水在后边的快炒时也能保持生熟一致。锅内倒油，倒入蒜沫爆香，倒入芥兰快速翻炒。起锅加入适量 食盐，味精，白糖 ，加入清水化开调料，开大火继续翻炒。

芥兰怎么吃?

1、主料 芥兰 350克 辅料 猪油 适量 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 蒜头 适量 步骤 芥兰菜洗净要开切。梗和叶子分开。蒜头切碎。热油炒香蒜粒，倒入芥兰梗翻炒。大火翻炒。加入叶子一起翻炒，加入盐和少量的糖，生抽炒匀。翻炒入味即可。

2、蚝油炒芥兰——素食者的美食芥兰的做法步骤 1 用小刀将芥兰茎部的老皮剥除。2 图2是芥兰茎部老皮剥除后的样子。3 将芥兰顶部和下端的老叶去除，洗净。4 调耗油芡汁：在一个碗里调入适量淀粉、水、美极鲜味汁、耗油、白糖、精盐、鸡精搅拌均匀备用。

3、鸡腿芥兰可以做蚝油芥蓝，具体烹饪步骤如下：原料：鸡腿芥蓝200g、蚝油1大勺、盐半茶匙、白糖半茶匙、蒜2瓣。首先将鸡腿芥蓝洗净。芥蓝根部比较老，用刨刀去皮。将芥蓝改刀，改刀有技巧，要梗子带着叶片，这样煮出来的芥蓝口感才好，并且切斜刀。锅内烧开水，并且加入盐和油。

芥兰怎么做好吃

1、做法2：蒜蓉炒芥兰 准备食材如下：芥兰500克，五花肉100克，大蒜5瓣，食盐1茶匙 具体做法如下：芥兰清洗干净后，切斜刀备用，五花肉切片，大蒜拍扁剁碎，起锅加热，将五花肉倒入锅中煸出油脂，然后加入蒜末，小火炒香。

2、炒芥蓝头菜 炒是最常见的烹饪方式之一，可以保留芥蓝头菜的鲜嫩口感。首先，将芥蓝头菜洗净，切成合适的大小。然后，在热锅中倒入适量的油，加入蒜末、姜末和辣椒段炒香。接着，将芥蓝头菜倒入锅中，快速翻炒至断生。最后，加入盐、酱油和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

3、原料：芥蓝300克，姜一小块，白酒半杯，盐、白糖、鸡精、油各适量。芥蓝洗净，如果芥兰比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥兰，立即盖上锅盖。

4、做法一：准备食材：芥蓝，一株山药，只用半根；芥蓝根部去皮，嫩梢不去，冲洗后切成片；山药去皮切成片；胡萝卜去皮也切成片；坐锅热油；先下胡萝卜后下芥蓝快炒；下山药快速拌炒；加半茶匙食盐和少许生抽入味；翻炒均匀出锅装盘。

5、芥蓝怎么炒好吃 芥蓝牛肉的做法 食材：牛里脊200克、芥蓝一把、葱3克、姜3克、蒜3克、色拉油适量、食盐3克、生抽30毫升、水淀粉30毫升、白糖5克。步骤：芥蓝摘段后划十字花刀，洗净后略为泡水；牛里脊肉切成片，加少量生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、姜丝和油腌制半小时。

芥兰的吃法有哪些?

芥兰的做法清炒芥兰 炒、炝是芥兰最常见的吃法之一。因为这样的做法能够最大程度的发挥芥兰爽脆、鲜香的口感。我们平时炒芥兰时可以放点糖或者是料酒。因为糖能够掩盖它的苦涩味，而料酒可以起到增香的作用。这也是广东的名菜——白灼芥兰的做法哦。

蚝油炒芥兰 材料：芥兰菜300公克，蚝油1小匙，鲜鸡粉1小匙，糖1/3小匙，酱油膏1/3小匙，太白粉1小匙，高汤110㏄ 做法 将芥兰菜洗净后切段，汆烫后捞起冲冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。

清炒着吃 如果你不喜欢凉拌芥蓝吃的话，还可以选择把芥蓝清炒着吃，清炒着吃也是非常值得推荐的一种特色吃法，也是非常简单容易制作的。

芥蓝凉拌也是不错的选择，不过制作凉拌芥蓝时，需要选择鲜嫩的芥蓝，在锅中放水，烧开以后把它焯烫，然后取出过冷水，降温以后去掉水分备用。

芥兰白灼的做法

具体做法如下：将芥兰下端的老叶连茎去除，再把顶部的老叶切掉剩小部份。用小刀将茎部的老皮剥除。调好酱汁：生抽3匙、细砂糖1小匙、凉开水1大匙、浓缩汤料一小块（如没有可不加。）。将生姜切成丝备用。锅内放半锅水，加入色拉油1/2小匙、盐1/2小匙。

配料：红甜椒15克，大蒜15克，盐3克，糖4克，生抽10毫升，耗油3毫升，醋3毫升，植物油15毫升。白灼芥兰的做法 将芥兰清洗干净，去掉老叶，用小刀削掉老皮。将红甜椒和大蒜切成碎末。锅内加入清水，放入盐，水烧开后放入芥兰焯烫一下，开锅后迅速捞出芥兰，沥干水分。

做法：芥兰去皮洗净切片，肉洗净切片，姜切丝。热锅下油，倒入切好的肉片炒熟备用。再放油烧热，倒入芥兰炒。待芥兰炒至断生，放盐和酱油炒匀。再放辣椒粉炒匀，倒入炒好的肉翻炒。加少许水烧开，放入姜丝和鸡精炒匀出锅。

白灼芥兰 主料：芥兰 调料：鲜姜，大葱，生抽酱油，糖，少许花生油 做法：- 先将芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。- 鲜姜切丝、大葱切丝备用。- 把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。- 炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。

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