青蒜炒腊肉（青蒜炒腊肉最正宗的做法）

本篇文章给大家谈谈青蒜炒腊肉，以及青蒜炒腊肉最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、腊肉怎么做好吃啊?
• 2、青蒜炒腊肉(一道美味的家常菜)
• 3、咸肉炒大蒜的做法步骤是怎么样的?
• 4、杀菌预防疾病不要错过腊肉这两款食谱

腊肉怎么做好吃啊?

1、腊肉用温水浸泡，清洗干净。2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。4调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。5倒入腊肉片，小火翻炒。6调入一汤匙料酒，继续翻炒。7等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

2、蒜苗炒腊肉 食材：蒜苗、腊肉、鲜红泡椒 做法：将蒜苗摘去花苞、老筋，洗净后切成长段，鲜红泡椒去蒂去籽，洗净后切成长丝，腊肉放入开水锅中煮熟，捞出后切成片。锅中放油，下入腊肉片煸炒，到腊肉回油时，即盛入盘中待用。

3、清蒸腊肉。这是腊肉最简单原始的做法，也是最能保持腊肉鲜香味道的吃法。先将整块腊肉放进锅中煮，冷水时就下锅，这样可以让水分渗透到腊肉中，吃起来味道更滋润，也可以去除腊肉中的部分亚硝酸盐。煮好后将将腊肉拿出来切成薄片，用盘子装起来，然后放进蒸锅中蒸熟即可。腊肉炒蒜苔。

4、制作方法 将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。 锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后浇淋麻油即可起锅，盛置盘中。

5、腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味。

6、制作步骤 1 蒜苔切掉两头，切段。腊肉切片。烧一锅水，水沸腾后放入蒜苔，焯水到变色，捞出沥干。然后放入腊肉，煮5分钟，把腊肉煮软些。制作步骤 2 中火加热炒锅，放入油，放葱段、姜丝、蒜片炒香。然后放入腊肉片，煸出油。制作步骤 3 加入料酒、生抽和辣椒油，翻炒均匀。

青蒜炒腊肉(一道美味的家常菜)

青蒜炒腊肉的做法 腊肉上锅蒸，15-20分钟，蒸到软和一点能切动就好了。

准备食材 将腊肉切成小块，青蒜切段，葱和姜切末备用。煮腊肉 将腊肉放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮开后转小火慢慢煮熟，期间可以多换几次水，煮至腊肉变软，捞出备用。炒青蒜 锅中放油，烧热后加入青蒜翻炒，待青蒜出香味后，放入葱姜末炒香。

大蒜炒腊肉 材料：腊肉300克 、青蒜2根 、红辣椒1个 、姜4片 调味料：黄酒1小匙 、盐1/2小匙 做法：腊肉刷洗干净，放入盘中，再放进蒸锅蒸30分钟，取出，待凉、切薄片备用。青蒜洗净，红辣椒去蒂，姜去皮，均切斜片。

咸肉炒大蒜的做法步骤是怎么样的?

咸肉炒大蒜的做法 咸肉先蒸半小时。改刀薄片。蒜切斜段，蒜籽切片。青红椒切块。先将咸肉片下锅炒出多余的油，有干香味，放入生抽老抽炒上色，再放入青红椒，青蒜，调味，翻匀即可。

咸肉略变色，倒入一点点料酒。继续不断翻炒。请点击输入图片描述 炒到咸肉两面金黄，大约1-2分钟。盛出备用。请点击输入图片描述 继续大火，炒完咸肉的锅里，直接倒入大蒜，不断翻炒。请点击输入图片描述 翻炒2分钟左右，大蒜慢慢变软，加入一勺盐，盐不要太多，咸肉有咸味。

制作步骤1 先将咸肉切成片，青蒜也切成段备用 2 热锅下油，即可加入青蒜一起快炒 4 出锅啦 4锅中倒少量油；50g咸肉 翻炒。5腌过肉的盘子加适量水。6倒入锅中 大蒜炒咸肉片材料大蒜，先煎炒咸肉 3 等咸肉变色后。做法1咸肉切片后加入腌料然后抓匀腌制15分钟； 。咸肉。食用油。

【大蒜炒腊肉】的做法步骤：1 1大蒜适量洗净。【大蒜炒腊肉】的做法步骤：2 2切段，分成蒜白和蒜绿。【大蒜炒腊肉】的做法步骤：3 3腊肉切片，把肥瘦分开。【大蒜炒腊肉】的做法步骤：4 4先把肥的部分煸炒出油。【大蒜炒腊肉】的做法步骤：5 5煸炒到什么程度根据自己的喜好。

步骤 1 大蒜去根掐掉黄叶子，用水洗干净，放在切菜板上，若是茎较粗，可用针把它们一根根划个两下.，然后切成3厘米的段长。步骤 2 把一块咸猪肉，洗干净，然后切成丝。若是家中小孩不爱吃肥肉，那就肥瘦分开切，但是其实咸肉，肥瘦一起吃才更香哦。步骤 3 锅中放入油，加入葱花爆香。

把大蒜，白干切好。咸肉先洗一下，然后切，如果咸肉的话很咸，可以用开水焯下， 焯掉咸味会好点的。锅里倒上油，把咸肉上的肥油煎出来，不要煎的时间太长，不然肉老的话，就失去食材的味道了。咸肉油煎好了后盛起来，放入白干煎，煎出微微黄就可以了。

杀菌预防疾病不要错过腊肉这两款食谱

相信大家在生活中一定是食用过这款青蒜炒腊肉，是我们生活中非常常见的一款菜肴，但是很多人都是喜欢食用，但是却是不知道怎么进行制作，所以就是为大家准备了两种简单的做法，我们一起来学习学习。

腊肉烧蒜苗的营养价值 它对身体很好，有很多好处。杀菌效果很好，经常吃，能预防感冒、流感的一些症状。如果受伤或伤口感染了，适当吃一些，会更快痊愈。它里面有一些辣素，一些肠胃不好或经常拉肚子的人吃，可以很好缓解这种症状。还很开胃，会让人的食欲更好。

腊肉毛豆炖莲藕 材料：腊肉、毛豆、莲藕、姜、葱、料酒、盐、鸡精 做法：准备食材，莲藕去皮洗净，切粗条，毛豆洗净，腊肉切薄片。取汤锅，放适量水，放下莲藕，放姜，葱，料酒。放腊肉，大火煮开，小火10分钟。放下毛豆，煮10分钟。加盐煮1分钟8加鸡精，葱花，滴点植物油即可。

四川正宗蒜苗炒腊肉的做法 食材：蒜苗4根、腊肉1块、红绿辣椒各3根、姜一块、蒜2粒、1勺生抽。做法：需要的食材准备好。腊肉用清水冲洗干净，上锅先蒸半个小时蒸熟。蒸熟的腊肉稍放凉后，用刀切成薄片装盘备用，蒸好的腊肉半透明的状态。

1分钟后放入酱油 请点击输入图片描述 15 放入郫县豆瓣 请点击输入图片描述 16 最后放入蒜苗（最后放是因为蒜苗不能炒的太老了，不然影响口感）翻炒一会（30秒-1分钟之内，不要超过一分钟），放入鸡精味精出锅 请点击输入图片描述 17 成品图 小窍门 腊肉要煮制一会；蒜苗要最后放入。

腊肉，一种由新鲜五花肉经过盐、亚硝酸钠、香料如黑胡椒、丁香、香叶和茴香腌制，再风干或熏制而成的美食，富含磷、钾、钠以及脂肪、蛋白质和碳水化合物。它具有开胃祛寒和消食的功效，但应注意适量，因为腌制食品中含有的硝酸盐不宜过量食用。

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