麻辣鸭脖子（麻辣鸭脖子图片高清）

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本文目录一览：

• 1、麻辣鸭脖怎么做?
• 2、鸭脖子的做法和配料
• 3、鸭脖是看剧必备零食,鸭脖有哪些做法?
• 4、麻辣鸭脖、鸭肠的做法是什么?

麻辣鸭脖怎么做?

1、首先把鸭脖用清水泡出血水，可以去掉鸭脖的腥味。锅内放入凉水，放鸭脖，生姜片，酒，大火烧开，撇去泡沫，煮10分钟后，捞出控干。锅内放油，放进去所有香料，用小火翻炒2分钟左右，香味出来后，把沥干水的鸭脖放入翻炒均匀。将糖放入锅中，小火收汁20分钟。捞出，沥干即可食用。

2、【麻辣鸭货制作过程】首先把这些鸭货放进桶内浸泡解冻，同时还能去除鸭货的血水，建议中间多换几次水，这样能去除鸭货的腥味，这点非常重要，一定要牢记。

3、做法1 （1）鸭脖子的初加工。鸭脖子自然解冻，冲洗干净，放入盆中，加入姜块（10克）、葱段（10克）、精盐（20克）及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约l～2小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里汆一水，捞出备用。 （2）制辣味卤汁。

鸭脖子的做法和配料

1、具体方法如下：将鸭脖洗净剁成小块，放入锅中，用冷水漂洗沥干，然后将鸭脖放入炖锅中，加入辣椒酱、辣酱、南乳，再加入冰糖、盐、酱油、生姜、八角、肉桂，加入适量的水，转小火盖30分钟。

2、调料：料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、冰糖3g、料酒1汤勺、五香粉3g、盐1勺、熟白芝麻2g、葱花3克 、香叶3片 酱香鸭脖的做法 步骤1 首先将鸭脖子冲洗干净，冷水下锅，焯水3分钟，捞出后再用冷水冲洗干净。 步骤2 焯水的鸭脖子用剪刀剪断。 步骤3 起油锅，加入生姜煸炒。 步骤4 放入鸭脖段翻炒，加入生抽，料酒。

3、做法：鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里汆一水，捞出备用。

4、制作方法一鸭脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸭脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸭脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。

5、绝味鸭脖的做法：鸭脖洗净，凉水入锅煮开，三分钟过后凉水洗净浮沫备用。炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中，凉油加入香料与油一起加热，能更充分释放香料的味道。加入冰糖翻炒出香味，倒入酱油和老抽继续翻炒。继续翻炒片刻，倒入热水，加入主食材。

6、具体做法：准备食材：鸭脖 鸭架 鸭胗 鸭舌 包括各种蔬菜都行 配料：生姜20克 生抽120克，老抽100克，料酒460克，花椒18克，麻椒18克，干红辣椒15克，冰糖80克，桂皮1块，香叶3片 第一步，将所有鸭货清洗干净，冷水下锅，放入几片姜，然后再倒入料酒，大火煮开。

鸭脖是看剧必备零食,鸭脖有哪些做法?

1、将鸭脖放入锅中，煮30分钟，然后再加盖焖20分钟即可。做法三 酸菜焖鸭脖 鸭脖 原料：鸭脖800g、酸菜250g、姜10g、蒜10g、葱15g、干辣椒7个、老抽3ml、生抽5ml、黄酒5ml、盐3g、腐乳5g、食用油适量、高汤适量。做法：鸭脖入冷水锅焯一下，洗去浮末，切成小段。

2、如果你想卤鸭脖、鸭锁骨、腐竹、海带结、藕片建议你用红卤汁。卤即七分卤三分泡。腐竹，海带结素菜建议泡，市面上有很多像鸭脖，鸭翅，锁骨，脆骨，海带结，花生米，豆皮这些卤味，一般是小包装，价格便宜，它们多以香辣重口为主，吃起来不仅口感好，而且味道独特，令人食指难忘的。

3、蜜汁鸭脖 这是一种甜味的做法，适合喜欢甜食的朋友。材料：鸭脖子、蜂蜜、酱油、料酒、白糖、食盐、姜片、蒜瓣等。步骤：鸭脖洗净，用开水焯水去腥。锅中加入适量的水，放入鸭脖，加入姜片、蒜瓣、酱油、料酒、白糖和食盐。大火烧开后转小火炖煮至鸭脖熟透。

麻辣鸭脖、鸭肠的做法是什么?

将鸭肠洗净。锅中坐水烧开，下洗净的鸭肠焯水。鸭肠入锅，见变色时即刻捞出。捞出的鸭肠待凉，切段。五花肉、大葱切丁，辣椒、泡小米椒切小段。净锅上火，倒入花生油烧热，泡小米椒、大葱、豆豉一起下入爆香。2 下五花肉煸炒至熟。烹入黄酒。下入鸭肠。调入盐、味精、白糖。烹入花椒油。

麻辣鸭货的家常做法：原材料：鸭脖，藕片，鸭翅，鸭肠，鸭爪，鸭胗，鸭心，鸭头，鸭肝，鸡翅尖，鸭板肠等。

麻辣鸭货的做法与配料如下：主料：鸭肠200克、鸭翅500克、鸭脖400克。辅料：姜8片、蒜1头、花椒适量干辣椒适量、冰糖3块、黄豆酱1勺、酱油100毫升、老抽20毫升、啤酒330毫升、料酒20毫升、葱段1根、火锅底料25克。鸭货冷水下锅，放姜片和葱段，加入料酒。撇去浮沫。

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