苋菜怎么做（芥菜怎么做）

本篇文章给大家谈谈苋菜怎么做，以及芥菜怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、苋菜的做法
• 2、苋菜怎么做好吃又有营养
• 3、苋菜怎么做好吃苋菜怎么做好?

苋菜的做法

1、凉拌紫苋菜 食材 苋菜500克、油适量、盐2克、沙拉酱30克、生姜1克。做法 准备新鲜的紫苋菜去头，洗净、把梗老的叶去掉；盐水浸泡3分钟，捞出沥干水；清水煮沸，放一点生姜、放入紫苋菜；放点盐，把紫苋菜汆烫熟，捞出。紫苋菜过冷水；会掉色，属于正常现象。

2、做法一：凉拌苋菜 原料准备：苋菜，蒜，盐，生抽，香油，味精，芝麻适量 做法步骤：把苋菜洗干净，用刀从中间切断备用，蒜捣成蒜蓉备用。开水中加入少量盐和油，把苋菜放进去焯一下，然后捞出来泡在凉水里。3取一个小碗，把蒜茸、生抽、盐、香油、味精放一起调成汁 。

3、蒜蓉苋菜 将苋菜焯水至熟，捞出沥干备用。蒜末加适量盐、生抽、醋拌匀，倒入油中煸炒成蒜蓉油，淋在苋菜上即可。 酸辣苋菜 将苋菜洗净切段，加适量盐、醋、酱油、糖和辣椒粉拌匀后腌制一段时间，淋上香油即可食用。

4、苋菜正确焯水方法：将苋菜清洗干净以后就可以准备焯水了，可以参考：苋菜的清洗方法，给苋菜焯水切记时间要短、速度要快。因此，烧水的时候就要多烧些水，水量越足苋菜受热的时间就越短。烧水的时候还要在水里加盐，能起到保护苋菜颜色的作用。

5、苋菜摘取顶端嫩叶，老硬的梗弃之不用；老姜去皮切丝；大蒜剥去外皮，切成两半；皮蛋切小丁备用。择好的苋菜用大量冷水清洗干净，过沸水焯煮30秒，捞出沥干水份备用。炒锅中放入少许油加热至6成，放入蒜瓣和姜丝炒出香味，加入高汤煮开，放入皮蛋丁并调入盐调味。把煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可。

6、清炒苋菜的做法 材料：苋菜：适量 食用油：适量 盐：适量 蒜末：适量 做法： 准备苋菜。将苋菜洗净，沥干水分，切成适当长度的段。 炒制。在热锅中倒入适量的食用油，油热后，加入蒜末翻炒出香味。 加入苋菜。将切好的苋菜放入锅中，大火快速翻炒，使苋菜均匀受热。 调味。

苋菜怎么做好吃又有营养

蒜蓉炒苋菜 材料：苋菜500克、蒜瓣适量、油适量、盐适量 做法：将苋菜根、老茎、老叶去掉，洗净，沥干水分，在洗的时候把苋菜分段，蒜瓣用刀拍松。锅中放油，油稍热放入蒜瓣，煸炒出香味，放入苋菜，大火快炒4分钟，放入适量的盐，在放上准备好的蒜尼关火再翻炒一下就可以出锅了。

做法一：凉拌苋菜 原料准备：苋菜，蒜，盐，生抽，香油，味精，芝麻适量 做法步骤：把苋菜洗干净，用刀从中间切断备用，蒜捣成蒜蓉备用。开水中加入少量盐和油，把苋菜放进去焯一下，然后捞出来泡在凉水里。3取一个小碗，把蒜茸、生抽、盐、香油、味精放一起调成汁 。

苋菜粳米粥 原料：苋菜150克，粳米50克，精盐、味精各适量。制法：将苋菜择洗干净，入沸水中焯一下，取出剁为碎末。粳米淘洗干净，以水煮米做粥如常法，粥成入苋菜加煮5分钟后加佐料即成。（2）清炒苋菜 原料：苋菜300克，精盐、味精、葱、色拉油各适量。

苋菜怎么做好吃苋菜怎么做好?

1、凉拌紫苋菜 食材 苋菜500克、油适量、盐2克、沙拉酱30克、生姜1克。做法 准备新鲜的紫苋菜去头，洗净、把梗老的叶去掉；盐水浸泡3分钟，捞出沥干水；清水煮沸，放一点生姜、放入紫苋菜；放点盐，把紫苋菜汆烫熟，捞出。紫苋菜过冷水；会掉色，属于正常现象。

2、蒜茸炒红苋菜：用料，红苋菜500g；蒜蓉少许。苋菜择好洗净，热锅，下油（如果有猪油炒更香），下蒜蓉炒香，下苋菜翻炒，炒苋菜将熟下盐、味之素调味即可。上汤苋菜：用料，苋菜300克；皮蛋一个；蒜4瓣；老姜10克。

3、第一步：将苋菜洗净，用清水泡10分钟；第二步：大蒜切成薄片；第三步：锅内放食用油，先将蒜片入锅爆香，再放入苋菜爆炒片刻，加盐、胡椒粉等调料，翻炒至熟；第四步：撇出红汤汁，与米饭拌匀后居盘中，苋菜码在四周，点缀蒜片，即可食用。

4、分享几种好吃的苋菜做法 ，这么 优秀又便宜的食材不多见，抓住机会一定要多吃，清热消暑、补铁补钙 。

5、苋菜简单又好吃的做法 清炒苋菜 做法： 准备食材：苋菜、植物油、盐。 处理苋菜：摘除苋菜的老叶和硬梗，洗净沥水。 炒制：热锅凉油，放入苋菜翻炒。 调味：待苋菜颜色变深绿，加入适量盐调味，翻炒均匀。 出锅：炒至苋菜熟软，即可出锅装盘。

6、凉拌苋菜 苋菜500克，大蒜子5克。将苋菜洗净，放入沸水中焯一下捞出；大蒜捣成泥状，将焯好的苋菜放入盘中，放蒜泥、盐、香油、味精，拌匀即可。此菜清淡凉爽，具有开胃助食的功效，适用于胃纳不佳，饮食不香，脘腹痞满等病症。苋菜豆腐汤 苋菜400克，水发海米20克，豆腐250克，蒜10克。

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