盐酥鸡（盐酥鸡是什么肉）

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本文目录一览：

• 1、kfc盐酥鸡和鸡米花的区别
• 2、盐酥鸡做法
• 3、盐酥鸡怎么做

kfc盐酥鸡和鸡米花的区别

1、盐酥鸡。肯德基盐酥鸡的重量比鸡米花大，肯德基盐酥鸡多。肯德基（肯塔基州炸鸡，简称KFC），是美国跨国连锁餐厅之一，也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业。

2、鸡米花比较小，比较软，好入口盐酥鸡较大块，有时候会带一点骨头。盐酥鸡米花有正宗的盐酥风味，炸出的鸡米花或鸡柳风味咸、鲜，香气逼人，略带辣味，更加刺激食欲。咸鱼白菜各有所爱吧。

3、川香鸡柳是以KFC那里刚开始叫起来的，刚开始商品基本是用腿肉为原材料的，如今也有效胸肉的，外套偏淡黄色。盐酥鸡是南方地区那里的一种作法，咸鲜香主导，外套偏乳白色。如今做的多了，销售市场上也不是很区别了。川香鸡柳较为小，较为软，好通道盐酥鸡很大块，有时会有一点骨骼。

盐酥鸡做法

步骤：鸡胸肉切块，加蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺白胡椒粉，两勺纯牛奶拌匀腌制半小时入味。地瓜淀粉，面粉，加入清水，盐，五香粉调匀。放入鸡肉充分抓匀。裹上面糊的鸡块再滚上一层干淀粉，油锅中火，放进去炸到表面微黄，大火复炸到外壳酥脆。控油，撒上椒盐粉，辣椒粉。

盐酥鸡的做法如下：鸡肉洗净，切小块，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制；将腌制好的鸡肉块裹上红薯淀；锅内倒入油，将鸡肉下入锅中炸，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了，装盘的时候底部可以垫上生菜叶。

第一步把鸡翅清洗干净，除掉骨骼，切割成一小块。鸡翅切完以后放到一个全无油没有水的碗中。先后添加葱蒜、盐、黑胡椒、五香粉、生抽酱油和米酒拌匀后腌制30min。第二步腌制30分钟后，碗里倒进木薯淀粉，使每一块鸡肉都裹上一层薄薄的木薯淀粉。鸡翅切完以后放到一个全无油没有水的碗中。

鸡胸洗净剁成小块，先把酱油、糖、精盐、酒、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜、大蒜、味精放入容器中搅拌匀后，将鸡块拌腌10分钟；腌好的鸡块每块沾上干红薯粉待用；油加热后投入沾好红薯粉的鸡块，中火油炸，炸至呈金黄色时即可捞出，排入铺好生菜的盘中，沾椒盐食用。

盐酥鸡怎么做

1、做盐酥鸡所需食材：主料：鸡腿肉350克，九成塔50克，面包糠50克，鸡蛋1个，红薯淀粉50克，盐1勺，姜末8克，蒜末25克。辅料：五香粉6克，米酒15克，生抽10克。盐酥鸡的做法步骤：鸡腿肉去皮后切块，加入盐、姜末、蒜末、生抽。 在加入15克米酒汁。加入6克五香粉。

2、盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一，不过其实它是一个综合性的全称，盐酥鸡摊位中除了油炸小块鸡肉骨外，通常一并卖炸甜不辣（包括猪血糕及鱼板）、炸花枝脚、炸蕃薯条、炸四季豆、炸芋粿等等，有的摊位会兼卖炸鸡排。

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