腐竹（腐竹是什么做的）

今天给各位分享腐竹的知识，其中也会对腐竹是什么做的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、腐竹怎么泡发
• 2、腐竹怎么做好吃香哈菜谱
• 3、家常腐竹怎么做?
• 4、夏天如何保存腐竹不容易变质?

腐竹怎么泡发

1、白醋泡发腐竹：首先我们拿出一个碗，将腐竹用手掰成一小段一小段的。然后加入温水（30度左右最佳），水量一定要没过腐竹哦。接着放入一瓶盖的白醋。因为白醋能够加速腐竹的泡发，在用个比容器小一些的碗或者盘子扣在水面上，力求让所有的腐竹小块浸没在水面下，浸泡五分钟。

2、盐水泡法 其实泡腐竹没有那么困难，泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。醋泡法 用温水泡腐竹的时候，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中。

3、泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。

4、腐竹10分钟快速泡开的方法有：热水泡开、冷水泡发、微波炉快速泡发、使用电饭煲泡发、醋泡法。热水泡开 这是最常用的腐竹泡法，只需将腐竹放入热水中泡5分钟左右即可。冷水泡发 将腐竹放在碗中，清洗5分钟后注入冷水，再盖上碗盖静置20分钟即可。

5、温水：腐竹掰成小段放在盆子内，往锅内加入适量温水，再往锅内加入少量食用盐，浸泡5～7分钟之后，软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了。需要注意泡发的时间越久，腐竹的口感会越好。凉水：凉水泡腐竹其实是最好的方法，因为腐竹在凉水内浸泡不会流失味道，外观也能保持整齐干净的样子。

6、温水泡：想要腐竹泡出来不易烂水温非常重要，一般建议用40度左右的温水，水温太高会让腐竹变的太软影响韧性，而水温太低腐竹不容易泡软。加些食盐：在泡腐竹的时候可以加些食盐，食盐水可以加速腐竹吸收水分，腐竹吸收水分快了泡发时间就会自然缩短。这样泡出来的腐竹软硬适中，而且非常有韧性。

腐竹怎么做好吃香哈菜谱

1、黄瓜拍碎切块，腐竹开水泡过再煮5分钟，木耳开水泡开，开水煮10分钟。

2、怎样做腐竹蒸排骨？腐竹蒸排骨是一道非常馋人的美味菜肴，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。食材 猪小排 500克 腐竹 200克 蒜末 10克 姜末 10克 白糖 10克 蚝油 10克 香辣牛肉酱 50克 生抽 10克 淀粉 10克 糖 10克 方法/步骤 1 提前将腐竹泡发一下。

3、黄瓜木耳腐竹炒肉 具体步骤 第一步 木耳腐竹泡发 第二步 黄瓜切片 第三步 葱姜蒜花椒火腿。切好放盘子里 。所有配料。第四步 油热先放花椒大料姜片 第五步 放肉炒变色，放干辣椒，煸出辣味，注意，别糊了，？放点酱油。酱香味很快就出来了。第六步 放完酱油就放菜。

4、黄瓜，腐竹适量 五花肉适量 辅料 盐，生抽，葱花，蒜末，姜末适量 用料小秘诀 6碗水加两颗浓汤宝 在家轻松做火锅 腐竹木耳黄瓜炒肉片的做法步骤 准备材料 锅烧热加适量油下葱，姜，蒜末炝锅，放五花肉煸出油，放盐，生抽煸炒，然后放入木耳，腐竹，黄瓜翻炒片刻加味精炒匀出锅。

家常腐竹怎么做?

1、红烧腐竹 食材：腐竹、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、淀粉、盐、蚝油、白糖、味精、豆瓣酱、生抽、干辣椒、料酒 把腐竹先用温水泡发，一定要把腐竹完全泡发，把木耳也提前泡发，葱姜蒜洗干净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，把干辣椒洗干净切段。

2、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段。鲜蘑洗干净后，切成或撒成小块。之后炒锅上火，放清水烧开。炒锅上火，放清水烧开，往炒锅里放入腐竹和鲜蘑。开锅后捞出，沥干水分后放在一旁等待使用。

3、腐竹适宜于烧、拌成做配料；腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎；用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。

夏天如何保存腐竹不容易变质?

保持干燥：腐竹是豆制品，含有较高的蛋白质，如果存放环境中湿度过大，很容易滋生细菌和霉菌。因此，无论是未开封还是已经开封的腐竹，都应该放在干燥通风的地方。可以将其放在密封容器中，或者用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏保存。

避光保存：干腐竹应避免阳光直射，因为阳光会使干腐竹中的油脂氧化，影响其口感和营养价值。因此，应将干腐竹存放在阴凉处，避免阳光直接照射。温度适宜：干腐竹的存放温度也很重要。一般来说，干腐竹最好存放在室温下，避免高温或低温环境。

干燥保存：腐竹在保存时，首先要确保其干燥。因为水分是细菌和霉菌滋生的温床，如果腐竹中含有过多的水分，很容易导致变质。因此，在保存腐竹时，要确保其完全干燥，可以将其放在通风的地方晾干，或者用烤箱低温烘烤一下，以去除多余的水分。

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