香辣牛肉粒（香辣牛肉粒的做法视频）

今天给各位分享香辣牛肉粒的知识，其中也会对香辣牛肉粒的做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、有什么关于香辣孜然土豆牛肉粒的做法分享?
• 2、如何做出营养丰富的香辣孜然土豆牛肉粒?
• 3、香辣牛肉粒的做法
• 4、如何在家自制香辣牛肉粒?
• 5、香辣牛肉粒的做法应该是怎样的?

有什么关于香辣孜然土豆牛肉粒的做法分享?

1、准备材料：牛肉切成小粒，用料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、淀粉腌制20分钟。土豆去皮切成与牛肉粒相仿的大小，青红椒去籽切块，大蒜和生姜切片备用。土豆初炸：锅中倒入足够的油，油热后放入土豆粒，中火炸至表面金黄，捞出沥油。

2、牛肉洗净，剥去筋膜后切成牛肉粒，取料酒、生抽、淀粉和少许孜然粉、盐、洗净切片的生姜和牛肉粒一起抓匀，放一边腌制30分钟，腌完去掉姜片。可加一汤匙生油，以免下锅互沾 青红椒洗净，切除辣椒籽后切成小块。

3、融合异国风味：在原有的基础上加入一些异国香料如咖喱粉、墨西哥辣椒粉或者是意大利草药调味料，使菜肴带有国际化的风味。例如，可以在炒制牛肉时加入少许咖喱粉，让牛肉粒拥有印度式的香气。

4、土豆炖牛腩做法如下：主料：牛肉500g，土豆3个。辅料：桂皮适量，八角适量，花椒适量，小米椒1个，干辣适量，葱/姜/蒜适量，孜然粉适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，油适量。牛腩洗净切块，加料酒用清水浸泡两小时，中途换两次水，让血水充分渗出。土豆洗净，削皮切块，泡入凉水中备用。

如何做出营养丰富的香辣孜然土豆牛肉粒?

回锅牛肉：将炒好的牛肉粒重新加入锅中，与蔬菜一起翻炒，让牛肉和蔬菜充分融合。加水收汁：根据需要加入适量清水，盖上锅盖，中小火炖煮几分钟，让土豆煮熟，牛肉更加入味。收汁定味：打开锅盖，调至大火收汁，同时调整味道，确保香辣孜然的味道浓郁，土豆牛肉粒的味道均衡。

牛肉：选择新鲜的牛里脊肉或者牛腩肉，肉质要有一定的脂肪含量，这样烹饪出来的牛肉粒才会更加鲜嫩多汁。土豆：选择黄肉土豆，口感绵密，煮熟后不易烂，能够很好地吸收调料的味道。辣椒：根据个人口味选择适量的干辣椒或者新鲜辣椒，辣椒的种类会影响最后的辣度和香气。

牛肉：选择新鲜牛里脊或者牛肉粒，肉质更加嫩滑。土豆：选择质地紧实的土豆，不易煮烂。孜然粉：最好选用整粒孜然炒香后研磨成粉，香味更浓郁。辣椒粉：根据个人口味调整辣度。大蒜：新鲜的大蒜切片，提香。生抽、老抽：用于调色和调味。料酒：去腥增香。白糖：平衡味道，提升层次感。

香辣牛肉粒的做法

正宗香辣牛肉粒的做法 牛肉切粗条或粒，用清水浸泡1小时。干辣椒剪成段，葱切段，姜切片。将牛肉的水分挤干，血水倒掉，加入料酒，再加入1/2茶匙盐。放入葱段和姜片，抓匀腌制30分钟。将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合，加入烤肉酱，再调入鸡精，搅拌均匀待用。

做法：牛外脊肉去筋膜切成小粒，青红椒分别切小粒。牛肉粒加酱油、鸡蛋、淀粉、糖和少许水上浆，放入冰箱，半小时后取出，下油锅滑熟盛出；锅巴压碎炸脆备用。炒锅注油，下葱姜片、成都辣酱炒香，加牛肉粒、糖、醋、盐炒匀，再放青红椒粒，炸脆的锅巴粒，翻匀出锅即成。香辣牛肉粒。

炒锅放油烧热，倒入牛肉粒，翻炒至变色加牛肉酱炒匀，出锅备用。炒锅洗净，放少量油，烧热后将辣椒和蒜苗爆香。倒入牛肉粒，一起翻炒，加点酱油使颜色更好看，中途要是觉得有点干，就加点料酒，炒至辣椒和蒜苗断生即可。

牛肉粒切得大小均匀，这样受热才均匀。腌制时，可以加入一个蛋清，让牛肉粒更加嫩滑。炒牛肉粒时，不要频繁翻动，以免牛肉粒出水，影响口感。如果喜欢吃辣，可以加入辣椒粉或小米椒，增添刺激。牛肉粒可搭配米饭、面条、馒头等主食食用，满足你的味蕾。

麻辣牛肉粒：将牛肉切成小粒，用豆瓣酱、生抽、料酒、糖和淀粉腌制。热锅加油，先炒牛肉粒至变色，再加入花椒、干辣椒和葱姜蒜爆香，倒入适量的水和酱油，煮至汤汁收紧，撒上葱花和芝麻即可。红酒牛肉粒：将牛肉切成小粒，用红酒、生抽、料酒、糖和淀粉腌制。

香辣牛肉粒：这道菜以辣椒和花椒为主要调料，将牛肉切成小粒，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉腌制30分钟。热锅凉油，下入腌好的牛肉粒快速翻炒至变色，加入葱姜蒜末、干辣椒段和花椒粒继续翻炒，最后撒上芝麻和葱花即可。

如何在家自制香辣牛肉粒?

正宗香辣牛肉粒的做法 牛肉切粗条或粒，用清水浸泡1小时。干辣椒剪成段，葱切段，姜切片。将牛肉的水分挤干，血水倒掉，加入料酒，再加入1/2茶匙盐。放入葱段和姜片，抓匀腌制30分钟。将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合，加入烤肉酱，再调入鸡精，搅拌均匀待用。

炒制牛肉：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉粒，快速翻炒至牛肉变色，表面微焦，出锅备用。爆香调料：锅中留底油，加入切好的生姜末、大蒜末、干辣椒和花椒，小火炒出香味。回锅牛肉：将炒好的牛肉粒倒回锅中，与爆香的调料一起快速翻炒。

做法：牛外脊肉去筋膜切成小粒，青红椒分别切小粒。牛肉粒加酱油、鸡蛋、淀粉、糖和少许水上浆，放入冰箱，半小时后取出，下油锅滑熟盛出；锅巴压碎炸脆备用。炒锅注油，下葱姜片、成都辣酱炒香，加牛肉粒、糖、醋、盐炒匀，再放青红椒粒，炸脆的锅巴粒，翻匀出锅即成。香辣牛肉粒。

牛肉切成小丁，用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟。2 我用的是这种牛肉酱，我一共用了两袋，大概60克。3 红尖椒切成小丁，朝天辣切碎。4 蒜苗切成小丁，与辣椒放在一起备用。5 炒锅放油烧热，倒入牛肉粒，翻炒至变色加牛肉酱炒匀。6 出锅备用。

香辣牛肉粒的做法应该是怎样的?

1、正宗香辣牛肉粒的做法 牛肉切粗条或粒，用清水浸泡1小时。干辣椒剪成段，葱切段，姜切片。将牛肉的水分挤干，血水倒掉，加入料酒，再加入1/2茶匙盐。放入葱段和姜片，抓匀腌制30分钟。将生抽、老抽、白糖和剩余的盐混合，加入烤肉酱，再调入鸡精，搅拌均匀待用。

2、准备材料：牛里脊肉切成小粒，用料酒、生抽、老抽、盐、白糖和少量淀粉腌制20分钟。青红椒洗净去籽切块，大蒜拍碎切末，姜葱切片备用。热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，油温升至7成热时，放入腌制好的牛肉粒，快速翻炒至变色，肉粒表面收紧后迅速捞出沥油。

3、主料：牛肉里脊350克、牛肉酱2大勺、红尖椒50克、朝天辣两个、蒜苗50克、原味姜汁一汤匙、料酒一汤匙、生粉一茶匙、盐少许、酱油适量。牛肉切成小丁，用姜汁、料酒、生粉和少许盐腌制10分钟。红尖椒切成小丁，朝天辣切碎。蒜苗切成小丁，与辣椒放在一起备用。

4、做法：牛外脊肉去筋膜切成小粒，青红椒分别切小粒。牛肉粒加酱油、鸡蛋、淀粉、糖和少许水上浆，放入冰箱，半小时后取出，下油锅滑熟盛出；锅巴压碎炸脆备用。炒锅注油，下葱姜片、成都辣酱炒香，加牛肉粒、糖、醋、盐炒匀，再放青红椒粒，炸脆的锅巴粒，翻匀出锅即成。香辣牛肉粒。

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