石斑鱼怎么做法好吃（石斑鱼的做法窍门）

今天给各位分享石斑鱼怎么做法好吃的知识，其中也会对石斑鱼的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、石斑鱼怎么做好吃?
• 2、红石斑鱼怎么做好吃
• 3、石斑鱼怎么做好吃
• 4、冻石斑鱼怎么做好吃呢?

石斑鱼怎么做好吃?

1、黑椒煎焗石斑鱼是一道颜值超高，口感更佳的菜品，加入黑椒的刺激和奶香的浓郁，让你一尝难忘。具体做法如下： 石斑鱼去鳞去骨，洗净，把鱼肉均匀抹上盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、少量鸡精，放置一道10分钟。 食材准备好后，把锅加热，加热后倒入油，加热至油温八成热时倒入刚刚抹好调料的石斑鱼。

2、步骤：准备食材。石斑鱼去鳞片后，在身上打花刀，用料酒和细盐抹遍全身，略腌。将姜片和肥猪肉插在花刀里。将鱼放在盘中，摆上葱段。淋上一勺蒸鱼豉油。入锅中大火蒸熟。将蒸好的鱼取出，去掉姜片。肥肉和葱段。重新将葱叶摆在鱼身上。

3、清蒸石斑鱼：将石斑鱼清洗干净，切成块或片，加入适量盐、葱姜蒜等调料腌制片刻，上笼清蒸15-20分钟即可。红烧石斑鱼：先将石斑鱼用淀粉和盐抓匀，下油锅煎至两面金黄，起锅待用。

4、将石斑鱼处理干净，鱼身划刀，用适量底味、盐、料酒腌制待用。起油锅，将腌制好的石斑鱼入锅内煎制两面金黄色至熟起锅。锅底留余油将拍蒜、姜末、剁椒炒香，加入石斑鱼攒料酒，高汤武火烧开，再加入劲霸辣鲜露、劲霸蒸鱼豉油、劲霸鸡汁等调味，慢火收汁装入砂锅，撒入葱花即可。

5、做法步骤：第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。第5步、留底油放入肉末炒匀。

6、以上四种鱼，老虎斑清蒸味道好吃，相对来说龙胆石斑鱼刺相对少一点。清蒸老虎斑不油不腻，营养有很全面，加上香菇的营养价值很高，含有人体所需要的铁、钙等矿物质元素。把它和老虎斑放在一起做，既可以提升鱼肉的鲜香，也可以提升香菇本身的鲜味。

红石斑鱼怎么做好吃

1、将红石斑鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。（2）在鱼身上切上两刀，便于入味。（3）将生姜切片，葱切段，香菜切好备用。（4）将鱼放入盘中，撒上适量的盐、白胡椒粉，加入姜片、葱段，倒入料酒和生抽，腌制10分钟。

2、做法步骤：第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。第5步、留底油放入肉末炒匀。

3、清蒸红石斑鱼 清蒸是最能保留鱼肉营养的烹饪方法之一。将红石斑鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，然后将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜和一些蒸鱼豉油，再淋上热油，使香味四溢。

4、两种红石斑鱼的做法。山楂红枣蒸红斑 材料：山楂片15克，红枣12枚，红斑鱼1尾，绍酒10克，姜5克，葱10克 盐5克，酱油10克，鸡汤300毫升 做法：山楂洗净、切片；红枣洗净、去核；红斑鱼去鳞、腮及内脏；姜切片、葱切段。

5、步骤：准备材料。石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会。大蒜切片，姜切片，香葱香葱辣皮子洗净切末。热锅凉油加姜石斑鱼，煎到一面发硬发黄。翻面继续煎到两面金黄色捞起。锅里留底油，加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味。倒入蕃茄酱翻炒一下。加入适量水。

6、清洗处理：将石斑鱼内外洗净，去除内脏和鳞片，然后用清水冲洗干净。可以用厨房纸巾吸干水分，以便烹饪时能更好地保持鱼肉的口感。腌制：为了增加风味，可以用盐、胡椒粉、柠檬汁、姜蒜末等调料腌制石斑鱼10-15分钟。腌制不仅能增加味道，还能使鱼肉更加紧实。

石斑鱼怎么做好吃

1、步骤：准备食材。石斑鱼去鳞片后，在身上打花刀，用料酒和细盐抹遍全身，略腌。将姜片和肥猪肉插在花刀里。将鱼放在盘中，摆上葱段。淋上一勺蒸鱼豉油。入锅中大火蒸熟。将蒸好的鱼取出，去掉姜片。肥肉和葱段。重新将葱叶摆在鱼身上。

2、黑椒煎焗石斑鱼是一道颜值超高，口感更佳的菜品，加入黑椒的刺激和奶香的浓郁，让你一尝难忘。具体做法如下： 石斑鱼去鳞去骨，洗净，把鱼肉均匀抹上盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、少量鸡精，放置一道10分钟。 食材准备好后，把锅加热，加热后倒入油，加热至油温八成热时倒入刚刚抹好调料的石斑鱼。

3、清蒸石斑鱼：将石斑鱼清洗干净，切成块或片，加入适量盐、葱姜蒜等调料腌制片刻，上笼清蒸15-20分钟即可。红烧石斑鱼：先将石斑鱼用淀粉和盐抓匀，下油锅煎至两面金黄，起锅待用。

冻石斑鱼怎么做好吃呢?

1、配料：适量石斑鱼、食盐、小葱、蒸鱼豉油、植物油等。

2、石斑鱼，如果是活鱼，首选 清蒸。《鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑》要是冰鲜的最好红烧，还可以辣焖，干烧。

3、香煎石斑鱼：将石斑鱼切片或整条，用盐、胡椒和柠檬汁腌制片刻，然后在热锅中两面煎至金黄色。可以在煎的过程中加入黄油和香草，增加风味。石斑鱼刺身：选择新鲜的石斑鱼片，冷冻后切成薄片，搭配酱油、芥末或者醋姜等调料食用，保留了石斑鱼的原汁原味。

4、冷冻石斑鱼清蒸和红烧都是可以的。冷冻石斑鱼含有丰富的营养物质，这是一种低脂肪、高蛋白的食物，其中还含有比较多的水分。冷冻石斑鱼其中的水分在鱼肉中会形成冰晶，经过冷冻之后，这种食物的口感和营养也会有一定的流失，虽然可以清蒸，但是口感会差一些。

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