香草牛肉（香草牛肉菠萝）

本篇文章给大家谈谈香草牛肉，以及香草牛肉菠萝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、香草怎么吃的做法
• 2、串串牛肉要怎么腌制才嫩
• 3、五香牛肉怎么做

香草怎么吃的做法

1、食材 牛奶350g 奶油100g 蛋黄2个 全蛋1个 糖60g 水2大勺 炼乳2大勺 香草适量 QQ糖55g 制作时间：2小时以上 用餐人数：步骤 1 准备好材料。玻璃瓶里是放了香草精的香草糖，这样一来可以保存香草，二来瓶里的糖用来做吃的也会有香草的味道。

2、香草奶茶的做法 准备食材：蛋黄40克、细砂糖40克、牛奶500毫升、香草豆荚1/8根 步骤1：将蛋黄和细砂糖混合搅匀，然后慢慢加100毫升入牛奶混合均匀，接着倒入锅中。步骤2：剖开香草豆荚，将香草籽加入。

3、香草味的做法：香草味酸奶 食材用料：炼乳100克，香草精1克，原味酸奶100克，全脂纯牛奶500克。制作过程：准备所有材料。酸奶机消毒沥干水分备用。倒入作发酵剂的原味酸奶，加入香草精，倒入炼乳，搅拌均匀 倒入纯牛奶，继续搅拌均匀。放入酸奶机，发酵7到8小时即可。

4、香草作为我们平时生活中比较熟悉的一种植物，它会散发出芳香的气味，将它用作加工之后所提炼出来的精油，可以被广泛地应用于医疗美容等行业。它仅仅具有非常高的经济价值，而且还具有很好的食用价值。

5、如果是新鲜的香草，只需要用刀对劈，然后将里面的香草籽刮出来放入你需要融入香草味道的食材里就可以了，可用于腌渍肉类和烹制甜点均可。

串串牛肉要怎么腌制才嫩

1、串串香牛肉腌制方法：将准备好的牛肉洗净、切成1cm的条，然后再切成块放入盆中（牛肉需选牛里脊，那个部位的牛肉比较嫩，也是上等肉）再加入牛肉腌料进行搅拌、捏揉均匀后，放置15分钟，再码上红油，搅拌均匀密封四个小时后味道更佳。

2、牛肉串串的腌制方法很简单，只需要将切好的牛肉块和腌制料放在一起，搅拌均匀即可。需要注意的是，腌制时间不能太短，最好在冰箱中腌制一晚上，以便让牛肉更好地吸收调料的味道。另外，腌制过程中可以加入一些海鲜酱或豆瓣酱等调料，以增加牛肉串串的口感和香气。

3、牛肉先切成牙签长的大小方块。牛肉切成0.3cm厚度的肉片。辣椒切碎备用，也可用辣椒粉。准备一个大碗，在牛肉上放入孜然粉，五香粉，辣椒和盐简单混合。加入生抽，蚝油，芝麻油。所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜。烧一壶开水，烫洗竹签消毒。

4、牛肉串串的腌制与火锅牛肉片的腌制方法是不一样的！2：如果某些地区不喜食太辣太麻，可以少量添加辣椒粉和花椒粉。

5、切好了牛肉我们就需要腌制了。图为学员在学习牛肉腌制。腌制是我们店秘方，需要提前配好牛肉粉，需要好的比例好调料种类。调配好的牛肉粉可以放干燥的地方，需要腌制牛肉的时候就可以按比例腌制。

五香牛肉怎么做

1、牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍； 姜洗净拍松； 葱洗净挽结； 红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘； 牛肉上浇香油和少许卤水即可。

2、五香牛肉要好吃就四点：卤水调制、食材的选择、火候的把控、老卤的使用。

3、泡水 将牛肉放在水中浸泡八个小时，最好用细活水。不过从节约的角度考虑，也可以每隔2小时换一次水。否则牛肉的腥膻味无法完全去净。冷水煮 将泡好的牛肉冷水下锅，煮至用筷子一扎没有血水冒出，捞出，用清水洗去牛肉上面的杂质备用。

4、五香卤牛肉的正确做法如下：主料：牛肉。辅料：葱、姜、八角、花椒粒、小茴香、桂皮、白芷、香叶、冰糖。牛肉处理，牛肉提前用机器分割成大小合适的小块肉，然后放入盆中冷水浸泡5个小时，时间充裕的话，中间可以换一次水。

5、五香酱牛肉：准备用料：牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。准备好食材。免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入白酒，葱姜，大料，花椒，香叶。牛肉开水焯烫一下洗净。

6、把牛肉在清水浸上六个小时左右，这中间要换两次水。把牛肉切成大块放进锅里，注入冷水，加入适量的白酒。煮沸，片掉浮沫。把牛肉放进冷水里浸泡一个小时，沥干。准备好香叶、八角、桂皮、肉蔻、陈皮、白胡椒。把香料加入到牛肉里。再加入老抽适量。加入料酒适量。

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