家常豆腐菜谱（家常豆腐菜谱简单）

本篇文章给大家谈谈家常豆腐菜谱，以及家常豆腐菜谱简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、一个关于家常豆腐的菜谱
• 2、豆腐都有哪些好吃的做法?
• 3、家常豆腐菜谱
• 4、豆腐有哪些“令人回味无穷”的家常方子?

一个关于家常豆腐的菜谱

家常豆腐 材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖 做法：将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。

豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切段；烧热锅，注入油，油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。

麻婆豆腐 1， 准备1块老豆腐切成方丁， 一小块牛肉剁成肉沫，一小块生姜拍扁，切成姜末，大蒜切成蒜末； 两个红泡椒切成碎末，豆瓣酱一勺放在菜板上，用刀剁碎，一起放入盆中备用。再准备一把红干椒，一把花椒。

首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。在做家常豆腐的时候，豆腐一般泡水5到10分钟，这样可以去除豆腐中的腥味，做出来的家常豆腐更好吃。

家常豆腐的做法有麻婆豆腐、酸辣豆腐汤、干煸豆腐、红烧豆腐、香煎豆腐、酱香豆腐丝等。麻婆豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯一下水后捞起。将肉末和豆酱拌匀，用油炒香后加入泡发后切碎的干红辣椒、姜末、蒜末、豆瓣酱、盐、糖、醋等调料炒香，加水烧开后加入豆腐煮熟后撒上葱花即可。

豆腐都有哪些好吃的做法?

1、家常麻婆豆腐 材料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个。食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙。豆腐蔬菜盅 材料：豆腐泡100g，猪肉馅40g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。

2、做法：肉蟹一只，豆腐两块，咸蛋黄2只，鸡汤200克，花雕、陈醋、生粉少许。把肉蟹拆成蟹粉，豆腐切成小方块，再用盐、糖焖制。点评：有鸡汤汁酱在，豆腐不容易碎，菜成之后，一勺豆腐一勺汤，清吃、拌饭都相当可口。金黄的颜色，让菜式显得够气派。

3、①【麻婆豆腐】食材：南豆腐（嫩豆腐）、牛绞肉或者猪绞肉、豆豉少许、香葱（蒜苗最好）、姜末、蒜末、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水 做法：1）葱切小段，姜，蒜切成细末，蒜是姜的2倍。2）豆腐去掉表皮，切成小块，放入凉水锅里（水里要放入少许盐），中小火加热.水沸腾之前，倒入漏勺沥水。

4、暖心小贴士这一款菜味美鲜美，营养价值高。原料里的香菇可降胆固醇，豆腐有益于减肥瘦身，尤其适合年轻女性服用。香椿煎豆腐〔原材料〕香椿50克、嫩豆腐200克、笋丝50克。〔调味品〕食用油、大骨汤、盐、生抽、白砂糖、米酒。

5、做法：最先把红薯粉条要提早泡开，用温开水把红薯粉条泡开至变松、无硬心。把大白菜叶片剥掉，放到冷水找洗干净，沥净水份，再把大白菜用刀头一片。把豆腐对半割开，再切成1公分厚的片，五花肉切成片。锅给油烧开，下入五花肉爆锅，将五花肉煸炒冒油。

家常豆腐菜谱

1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

2、麻婆豆腐 1， 准备1块老豆腐切成方丁， 一小块牛肉剁成肉沫，一小块生姜拍扁，切成姜末，大蒜切成蒜末； 两个红泡椒切成碎末，豆瓣酱一勺放在菜板上，用刀剁碎，一起放入盆中备用。再准备一把红干椒，一把花椒。

3、首先，我们需要准备 1-2 斤豆腐。将豆腐切成块状或切丝备用。在使用豆腐前，我们需要将豆腐切块或丝过一遍水，去掉豆腐的异味。 麻辣豆腐丝：将豆腐丝煮熟，备用。锅中热油，加入姜蒜末炒香，加入豆瓣酱和辣椒粉，再加入豆腐丝，翻炒均匀即可。可根据个人口味加入一些花椒粒。

豆腐有哪些“令人回味无穷”的家常方子?

1、麻婆豆腐 1， 准备1块老豆腐切成方丁， 一小块牛肉剁成肉沫，一小块生姜拍扁，切成姜末，大蒜切成蒜末； 两个红泡椒切成碎末，豆瓣酱一勺放在菜板上，用刀剁碎，一起放入盆中备用。再准备一把红干椒，一把花椒。

2、香煎豆腐 用料 豆腐1块 鸡蛋1个 淀粉适量 盐半匙 白糖半匙 蚝油1勺 生抽2勺 蒜末2瓣 法 调一碗料汁：碗里加一勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半匙食盐，半匙白糖，半勺淀粉、三勺水混合备用。

3、当然，豆腐的做法有很多，小葱拌豆腐、蕃茄豆腐炒肉片、香茹豆腐、青椒炒豆腐、蒸香辣豆腐、菊花豆腐、麻婆豆腐。今天就仔细讲解一下我最喜欢的麻婆豆腐。正宗四川麻婆豆腐的做法 其实做出来味道和麻婆豆腐差不多哦。

4、生粉水加入少许蚝油）中火慢慢推匀混后（若不要汁可回多一次芡）放入少许花生油慢慢推匀混就可以上碟喇。效果：豆腐嫩滑，加入夹心瘦肉粒的嫩滑口感配合了豆腐嫩滑的口感更令到豆腐的汁芡有鲜香的肉香味，味道更浓郁鲜香（下饭莱）。

5、这个就是麻婆豆腐和青菜豆腐，小葱拌豆腐很好吃啊。

6、口感鲜美。此外可根据个人口味加入肉类如鸡肉或猪肉提鲜。此菜品营养丰富，适合家常食用。以上几种做法都是常见的豆腐烹饪方式，每种做法都有其独特之处，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是麻婆豆腐的麻辣鲜香，还是红烧豆腐的酱香浓郁，亦或是肉末豆腐羹的鲜美可口，都能让人回味无穷。

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