糖桂花（糖桂花的功效与作用）

本篇文章给大家谈谈糖桂花，以及糖桂花的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、做糖桂花的步骤
• 2、干桂花可以做炒糖桂花吗?
• 3、秋天的糖桂花怎么做
• 4、干桂花自制糖桂花的做法

做糖桂花的步骤

1、食材：新鲜桂花500g、白糖100g、食盐20g、蜂蜜10g、玻璃瓶500ml。准备一个小盆材料：将新鲜桂花采摘回来以后，除去杂质，清洗干净。准备一个小盆，放入温水，再放适量的食盐，将桂花放到淡盐水中浸泡一段时间。大约半个小时后捞出，用清水洗净。放入篮子里晾干。

2、将新鲜桂花风干，即成干桂花。将风干的桂花桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘。掏起，沥干水份。加入两勺麦芽糖或白糖（如果是用蜂蜜来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，这样做可以保证蜂蜜的营养不被破坏掉）。

3、步骤：新鲜桂花才回来后，挑去杂质，放淡盐水中浸泡一会；桂花用清水再洗几遍，最后一遍用食用水清洗，并挤干水分；准备一干净无油无水的玻璃瓶，一层糖一层桂花摆放，压紧，最后用糖封口，一周后可食用；做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好几年不坏。

4、糖桂花制作：主要食材：鲜桂花一份，白沙糖一份，糖和花大约按1：1的量，也可以自己按口味适量增减，但这样比例口感很佳。盐3-4克去涩、杀菌、提香。另准备热水煮过的瓶子储存。手工捡出树叶、虫子、杂质及腐败残花。取无水无油的干净盆，入干净清水，加入清理干净的桂花浸泡15-20分钟。

5、桂花、麦芽糖（或蜜蜂，白糖）。制作篇：将新鲜桂花风干，即成干桂花（我的这个没有完全干透，赶着交作业，所以还差点火候）。

6、需要提前准备好的材料包括：白糖 1000克、桂花 1000克、清水 适量。第一步把桂花去除杂质，过筛。然后放入清水里浸泡半小时，洗净沥干。瓶里放入白糖和桂花，把瓶子装满。倒入点冷开水。用保鲜膜密封好，放入冰箱一星期。时间到后倒出，这样糖桂花就做好了。

干桂花可以做炒糖桂花吗?

1、不能。做糖桂花一定要用新鲜的桂花和白砂糖做原料，而且不能用水洗桂花。

2、干桂花可以做炒糖桂花。但实际上，做糖桂花的最佳选择是鲜桂花，没有鲜桂花的也可以用干桂花来做，只是做出的糖桂花的香味没有那么浓郁了。干桂花做糖桂花的关键：干桂花最好选用自然晾干的那种，因为烘干的干桂花香味都跑光啦，而且最好是选用贮存时间较短的干桂花，这样做出来的糖桂花会有一些香味。

3、干桂花也能用来做糖桂花，不过做出来的口感与香味比新鲜桂花逊色很多。正宗的糖桂花一定要用新鲜的桂花与白砂糖做原料，而且不能用水洗桂花糖。将桂花与白糖一层层铺好后密封，两三天后，桂花会溢出水分，就能将糖分溶解，使糖桂花自然入味。

4、干挂花做糖桂花步骤如下：将干桂花拣干净。（特别是市贩的，要挑一下，如果可能，可以过筛，但是不要用水漂洗，这样桂花就不香了）将白糖和干挂花按1：1的重量比例拌好。找个大盘子，装盘（尽量摊开）。如果使用的是红糖或者是麦芽糖，这种不好拌匀的，直接放入即可。

5、材料：新鲜桂花、盐、糖 步骤：新鲜桂花才回来后，挑去杂质，放淡盐水中浸泡一会；桂花用清水再洗几遍，最后一遍用食用水清洗，并挤干水分；准备一干净无油无水的玻璃瓶，一层糖一层桂花摆放，压紧，最后用糖封口，一周后可食用；做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好几年不坏。

6、干桂花自制糖桂花的做法如下：工具/材料：糖浆、干桂花、清水、开水、过滤网、锅、勺。取干桂花，倒过滤网上，捡去杂质。用开水冲洗干净，沥干水分。锅内倒入糖浆，放沥干水分的桂花。大火煮开，一边煮一边搅拌。直到所有的桂花都变透明的琥珀状即可关火，自制糖桂花就做好了。

秋天的糖桂花怎么做

1、最后在糯米条上淋入糖桂花即可。小诀窍 糖桂花可在超市买到，也可以自己收集秋天的桂花来制作。糯米粉面团很容易变干，操作的时候，没用到的面团最好先用保鲜膜包上止水分蒸发。喜欢甜食的人可以在揉糯米面的时候加一些糖，使得面皮也有淡淡的甜味。

2、桂花糕的做法：主料：糯米粉250克，面粉150克 辅料： 糖，桂花适量 调料：白砂糖90克 制作步骤：将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。上笼蒸一刻钟。

3、今天给大家介绍的这道“椰汁水晶桂花糕”，就特别适合秋天吃。它以糖桂花、椰汁、牛奶、吉利丁为主要原料。A、芳香的桂花作为一种天然药材，能化痰平喘、健胃生津、安神理气、滋润皮肤，可以说好处多多。椰汁和牛奶也同样有滋润、养颜的作用，搭配在一起不但更香滑，滋补效果也更好。

4、桂林桂花糕原料： 糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各适量。制法：先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。

5、不要自然风干。香味逸散得太快。未曾听说过烘干之法，故也不推荐。以下各法使用的皆为新鲜桂花。若于环境和公德无破坏，请尽量采摘刚刚开放在枝头的新鲜桂花。如无机会，铺张干净的大纸或塑料薄膜，在树下接着落花便是。

6、腌一周左右即可，用时可以拌上几勺蜂蜜调匀风味更好~操作 板栗过水剥好切片，另起一锅水栗子片下锅，按照个人口味调入适量白糖 水沸后关小火，用水调好藕粉勾薄芡起锅，装盘后撒上糖桂花即可~小诀窍 有藕粉可以用生粉替代，只是记住了杭州的传统做法用的是藕粉。

干桂花自制糖桂花的做法

原料：干桂花50克，麦芽糖约500克。做法：把麦芽糖倒在干桂花上，用保鲜膜封起来，入锅蒸10分钟，取出拌匀，放凉后装入玻璃并密封起来即可。做法二 原料：干桂花50克，蜜蜂约500克。做法：把处理好的干桂花放在容器里，包上保鲜膜蒸10分钟，取出放凉至60度后拌入蜂蜜，完全凉却后装瓶密封保存。

新鲜桂花才回来后，挑去杂质，放淡盐水中浸泡一会；桂花用清水再洗几遍，后一遍用食用水清洗，并挤干水分；准备一干净无油无水的玻璃瓶，一层糖一层桂花摆放，压紧，后用糖封口，一周后可食用；做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好几年不坏。

新鲜桂花才回来后，挑去杂质，放淡盐水中浸泡一会；桂花用清水再洗几遍，最后一遍用食用水清洗，并挤干水分；准备一干净无油无水的玻璃瓶，一层糖一层桂花摆放，压紧，最后用糖封口，一周后可食用；做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好几年不坏。

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