拔丝奶豆腐（拔丝奶豆腐怎么做好吃）

今天给各位分享拔丝奶豆腐的知识，其中也会对拔丝奶豆腐怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎样做拔丝双拼(奶豆腐+山药)最好吃
• 2、奶豆腐有臭味吗?
• 3、拔丝奶豆腐的做法应该是怎样的?味道有什么特点?

怎样做拔丝双拼(奶豆腐+山药)最好吃

拔丝双拼（奶豆腐+山药）的做法步骤 改刀，山药切滚刀块，奶豆腐切成一厘米宽，三厘米长的长条状，山药用水泡一下。 鸡蛋，面粉混合，和成面糊，如果太稠可以加点水。如果有面疙瘩放一会就会化开了，不影响挂糊就行。

步骤一：豆腐处理 将豆腐切成大小均匀的小方块，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。在豆腐块上撒上少量的盐，腌制10分钟左右，这样可以去除豆腐的生豆味，同时使豆腐更加紧实。步骤二：裹粉 在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。将面粉和糯米粉按照1：1的比例混合在另一个碗中。

第一步：豆腐处理 将嫩豆腐切成大小均匀的小方块，建议尺寸约为2厘米见方。用厨房纸巾轻轻按压豆腐块，吸去多余的水分。在碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，将豆腐块轻轻裹上一层蛋液。第二步：上浆 在另一个干净的碗中倒入适量的面粉，将裹有蛋液的豆腐块滚上一层薄薄的面粉。

做拔丝：在干净的锅中加入适量的白糖，小火加热至糖融化并开始变成金黄色的糖浆。注意不要搅拌，以免糖结晶。拔丝：将炸好的豆腐块迅速放入糖浆中，用筷子快速翻滚，使每一块豆腐都均匀裹上一层糖浆。然后迅速将豆腐块摆放在盘子上，防止粘连。

加入适量的水，继续搅拌，使糖浆稍微稀释，便于裹在豆腐上。拔丝过程：将炸好的豆腐块迅速放入糖浆中，快速翻炒，使每个豆腐块都均匀裹上糖浆。炒至糖浆开始变粘，且能拉出细丝时，即可关火。出锅装盘：将拔丝奶豆腐迅速盛出，撒上一些芝麻作为装饰。

制作奶豆腐：将黄豆浸泡过夜，然后磨成豆浆，过滤去渣。将豆浆煮沸后，缓缓倒入搅拌好的鸡蛋清和玉米淀粉混合液中，边倒边快速搅拌，使其充分凝固成豆腐脑。待豆腐脑冷却后，用勺子轻轻舀出，放在油纸或者食品专用的吸水纸上，吸去多余的水分。

奶豆腐有臭味吗?

1、奶豆腐味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁。没有臭味，出现臭味可能是已经变质，慎食。奶豆腐因其形状不同，味道也是不一样的，厚块奶豆腐吃起来柔软，有浓厚的奶香味，而薄奶豆腐油腻，进嘴即溶格外香甜。奶豆腐放置时间长就会变硬，所以这种奶豆腐是不能直接食用的，因为那样会把人嘴里的牙都硌掉。

2、没有。奶豆腐味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁。没有臭味，出现臭味可能是已经变质，慎食。

3、很多奶酪都多少带一点臭味，因为奶酪在发酵过程中，脂肪、蛋白质和各种酶、微生物会发生复杂的反应，蛋白质发酵后产生的酸味和浓厚的乳味掺在一起，就会产生臭臭的味道，并不是变质坏了，只要在保质期内，贮藏方式正确，并没有发霉长毛，奶酪就没有变质。

4、有的奶酪是咸的，而且味道并没有想象中那么香醇，比较难闻。奶酪是牛奶加工成的，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的。奶酪近似固体食物，营养价值丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

拔丝奶豆腐的做法应该是怎样的?味道有什么特点?

拔丝奶豆腐的味道主要体现在以下几个方面：甜蜜：白糖熬制成的糖浆带有浓郁的甜味，与豆腐的清淡相结合，甜而不腻。酥脆与柔软：外层的糖浆经过冷却后变得酥脆，而内部的豆腐则保持了原有的柔软细腻，两种口感的对比给人以丰富的食感体验。

拔丝奶豆腐一道非常好吃的甜品，在做的时候主要是用冰糖熬制成糖浆，然后浇在热好的奶豆腐上面就可以了，冰糖的甜味可以很好的中和奶豆腐的酸味，让奶豆腐变得更好吃。拔丝奶豆腐做法 材料：奶豆腐、白糖。做法：奶豆腐切块。

内蒙奶豆腐 两袋 鸡蛋 两个 玉米淀粉 一小碗 高筋粉 小半碗 绵白糖（必须绵白糖） 一小碗 色拉油 视情况 熟黑芝麻 少许 感恩拔丝奶豆腐的做法 第一步把冰箱门打开，第二步拿出奶豆腐，第三步使劲拔就，然后就出丝了。

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