鬼子姜的腌制方法（鬼子姜的腌制方法视频）

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本文目录一览：

• 1、阳江怎么腌制洋姜怎么腌制
• 2、洋姜腌制方法
• 3、鬼子姜,怎么腌制好吃

阳江怎么腌制洋姜怎么腌制

同志，阳江的腌制方法怎么样，资阳都好吃，你只要把阳江切了晒干一点，然后放点醋里面再放点糖，里面就非常的好吃，腌腌一下。

这时加入适量白酒调匀继续腌制，能让白沫慢慢消失，而且能防止阳姜在腌制过程中出现变质。洋姜是出现白沫，还可以放入适量的白醋，因为白醋也具有很强的杀菌能力，它能消灭汤汁中出现的细菌，能阻止这些细菌在汤汁中继续繁殖，可让腌制洋姜出现的白沫慢慢消失，而且能降低洋姜变质的几率。

腌洋姜：洋姜洗干净，晾干表皮水分。盆中加入足够的水，待水开后，放入花椒和八角，咸盐和冰糖，小火煮15分钟。腌菜的瓶子洗净晾干，一层洋姜一层姜蒜辣椒，将瓶装满。将熬好的腌菜水晾冰后倒入瓶中，水要末过菜，再把白酒倒入，封口。静候20天后开罐食用。

不是人们吃洋姜时仅只吃兔肉和狗肉，因为兔肉和狗肉与洋姜是性质相克的存在，如果人们把它们放在一起吃就会出现严重后果，会出现类似于食物中毒的症状，有时还会让人因此而失去生命。

洋姜怎么吃最好吃 洋姜腌制：洋姜可以用来泡菜和泡菜。它味道鲜美，可用作小吃和正餐。 洋姜煮粥：阳江粥也可以用来煮粥，可以保暖。粥增加了新鲜和辛辣的味道，味道更好。 洋姜做汤：姜也可以用来做汤，尤其是鱼汤，可以去除鱼腥。 洋姜炒食：姜也可以炒、切丝、和肉一起炒，很有营养。

洋姜腌制方法

方法如下：第一步先处理食材，先准备大半盆清水，加入一把食用盐搅拌融化，然后倒入准备好的洋姜浸泡二十分钟，用盐水浸泡洋姜能去除表面上杂质。

把洋姜洗净并晾干表面的水分，准备适量食用盐，白糖和醋，把它们一起入锅煮成糖醋汁，把洋姜一起放到干净的容器中密封腌制，十几天以后就能入味。方法三：（1）准备洋姜、酱油、食用盐、白糖、食醋和适量的大蒜。把大蒜去皮清水洗净，切成蒜片，洋姜洗净，烘干水分切成片状。

做法：（1）洋姜的清洗，由于洋姜是生长在地下的，因此表面的泥土较多且有细小的坑洼，因此清洗的时候可以用小刷子刷一刷，多用清水清洗几遍。（2）将清洗干净的洋姜分散摆开，散一散水汽，放到通风的地方彻底晾晒干，可以提前晚上洗净，晾晒到第二天晚上。

将洋姜洗净，切成薄片或细条。 在一个大碗中，加入切好的洋姜、盐、白糖、生抽和米醋，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。 将生姜和大蒜切成末，辣椒切碎。 将切好的生姜、大蒜和辣椒加入腌制好的洋姜中，搅拌均匀。 将混合物转移到密封容器中，放入冰箱冷藏，随吃随取。

把买好的洋姜清洗干净，然后在太阳底下晒着半天，让其水分半干，然后把洋姜切成片状，放入瓶中腌制2天即可，然后把洋姜水分挤干即可。把蒜头切成片，放入到挤干的洋姜中，搅拌均匀。把酱油、白糖、食醋、食盐放入在烧开的水中，煮开后放凉备用。

鬼子姜,怎么腌制好吃

食材：鬼子姜适量 盐适量 容器一个 酱油适量 做法：首先买新鲜鬼子姜。接下来需要洗净控水。接下来需要放入干净的容器中。接下来需要将盐撒上。接下来需要把酱油加入适量的水烧开，晾凉倒入装鬼子姜的瓶中。接下来需要将瓶封严放入阴凉处发酵2周以上就完成了。

甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克，各种调料备好。花椒和大料加水煮开后晾凉备用。将鬼子姜放入咸菜坛中。再依次加入甜面酱、盐、糖、生抽、白酒，最后将晾凉的花椒大料水倒入坛中。密封腌制20天即可取出食用。

处理其它食材：花椒清水浸泡半小时洗干净，并晾干表面水分；鲜辣椒洗干净，一切两掰，并晾干水分；大蒜洗干净并晾干水分。熬料汁：起锅烧油，倒入花椒炸香，炸至微黑时，倒入生抽、老抽、冰糖、盐、开水，煮沸腾关火。

腌生姜 材料：嫩姜半斤，醋半袋，砂糖二两 。做法：先将姜皮刮净，切成长薄片 。放入滚水中煮约三分钟，取出置入冷水中泡3小时，然后沥干水分 。将糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后彻底冷却。将姜放进玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天即可食用 。

介绍好吃的腌制方法：准备洋姜50千克，洗净去杂，晾晒、通风一天以上，不能有湿气，否则腌出来发黑。将洋姜放入瓦缸内放一层姜撒一层盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用，颜色洁白。

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