黄花菜的做法大全（黄花菜的做法大全最好吃）

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本文目录一览：

• 1、黄花菜的做法
• 2、黄花菜的做法怎么做才好吃
• 3、黄花菜的家常做法

黄花菜的做法

黄花菜的做法：黄花菜小炒肉黄花菜加水冲洗，然后焯水，猪肉切细丝，黑木耳切成细丝备用。热锅凉油，小火烧热加入肉丝，小火煸炒至肉丝变色，断生，加入葱花炒出香味，加入黄花菜继续煸炒。加盐调味，翻炒入味后加入黑木耳丝，煸炒均匀，出锅前，加鸡精提鲜，关火装盘。

清炒：摘掉新鲜黄花菜的花蕊清洗干净，烧开一锅水将菜放入煮3分钟，就能将它所含的秋水仙碱毒性除尽，捞出后用冷水冲洗干净沥干水分，在锅中热油爆香葱、姜、蒜，加入适量的生抽倒入黄花菜，翻炒均匀沾满汤汁加入适量的盐后出锅。

排骨用清水浸泡20分钟，洗净备用。黄花菜用清水浸泡20分钟，洗净备用。排骨、黄花菜焯水。取一高压锅，放入排骨、黄花菜。加入清水，盖盖子，开大火，锅上汽后，转小火煲35分钟。35分钟后，关火，锅下汽后，开盖，调入盐、鸡精，美味的汤完成了。炒黄花菜。

将新鲜的黄花菜清洗干净，然后起锅加油烧热，大火煸炒至黄花菜变软。加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀即可出锅。

凉拌黄花菜 清爽可口，开胃解腻。将黄花菜用水泡发，焯水后过凉，再加入各种配料，如香菜、木耳、胡萝卜等，淋上酱汁，拌匀即可。酱汁可根据个人喜好调制，如醋汁、芝麻酱汁、蒜蓉汁等。黄花菜炒肉 家常小炒，下饭神菜。黄花菜与肉类搭配，鲜香四溢。将肉片炒至变色，加入焯水后的黄花菜，翻炒均匀。

食材：黄花菜 300g、葱丝 20g、鸡蛋 200g、油 30g 方法与步骤 开水焯黄花菜：在锅中放一小勺盐，再倒一点点油，倒油撒盐的目的，是为了让黄花菜保持原色，将择好的黄花菜放入锅中，焯上30秒就可以了。

黄花菜的做法怎么做才好吃

1、凉拌黄花菜 黄花菜用冷水清泡半个小时。如果买黄花菜的时候开花了，记得一定把花蕊摘下来，因为开了花的黄花菜是不能吃的。要是想吃的话，只能把花蕊摘了才可以吃。水开后，把黄花菜放开水里，煮几分钟就可以了。不要煮太久，否则黄花菜就变黑色了。捞出装容器里。把，姜，蒜。

2、黄花菜的做法：黄花菜小炒肉黄花菜加水冲洗，然后焯水，猪肉切细丝，黑木耳切成细丝备用。热锅凉油，小火烧热加入肉丝，小火煸炒至肉丝变色，断生，加入葱花炒出香味，加入黄花菜继续煸炒。加盐调味，翻炒入味后加入黑木耳丝，煸炒均匀，出锅前，加鸡精提鲜，关火装盘。

3、清淡爽口，别具一格。将黄花菜焯水后切碎，与面条一起焖煮。加入酱油、醋、糖等调味，焖至面条软烂入味。汤汁浓郁，面条劲道，让人回味无穷。黄花菜鸡蛋汤 鲜香营养，滋养身体。将黄花菜焯水后切碎，与鸡蛋、豆腐等一起煮汤。加入盐、味精等调味，煮至汤汁鲜美。

4、清炒：摘掉新鲜黄花菜的花蕊清洗干净，烧开一锅水将菜放入煮3分钟，就能将它所含的秋水仙碱毒性除尽，捞出后用冷水冲洗干净沥干水分，在锅中热油爆香葱、姜、蒜，加入适量的生抽倒入黄花菜，翻炒均匀沾满汤汁加入适量的盐后出锅。

5、凉拌黄花菜 凉拌黄花菜是比较常见的做法。先将它浸泡到清水中，半个小时后捞出。往锅中加水煮沸，加入适量油，然后将其倒入锅中煮4-5分钟左右，取出后放到凉开水中冷却。炒一点姜丝和蒜头，加入一点耗油和酱油，倒入盘中和之前处理好的黄花菜混合即可。

6、开水焯黄花菜：在锅中放一小勺盐，再倒一点点油，倒油撒盐的目的，是为了让黄花菜保持原色，将择好的黄花菜放入锅中，焯上30秒就可以了。凉水中放凉黄花菜：把黄花菜捞到凉水盆里，黄花菜特别嫩，不宜焯的时间过长，把焯好的黄花菜，在凉水盆里拔一阵子，起锅烧油。

黄花菜的家常做法

排骨用清水浸泡20分钟，洗净备用。黄花菜用清水浸泡20分钟，洗净备用。排骨、黄花菜焯水。取一高压锅，放入排骨、黄花菜。加入清水，盖盖子，开大火，锅上汽后，转小火煲35分钟。35分钟后，关火，锅下汽后，开盖，调入盐、鸡精，美味的汤完成了。炒黄花菜。

做法： 黄花菜提前用水泡发； 黄瓜、胡萝卜洗净切丝； 锅内热水，放入粉丝焯烫； 胡萝卜也烫下； 花菜入热水中煮熟； 胡萝卜粉丝黄瓜丝黄花菜放在大碗中； 小碗中加入适量盐、蔬果粉，倒入白醋和酱油，再加少许香油搅拌成调味汁。倒入大碗中，拌匀即可。

金黄酥脆，香浓诱人。将黄花菜焯水后切碎，与肉馅、蔬菜等调成馅料。面粉与水和成面团，擀成圆形，包入馅料，压扁，煎至两面金黄。外皮酥脆，馅料饱满，咬一口，满口留香。黄花菜炒饭 粒粒分明，香气四溢。将黄花菜焯水后切碎，与隔夜饭、鸡蛋、火腿等一起炒制。加入酱油、蚝油等调味，翻炒均匀。

黄花菜的做法：黄花菜小炒肉黄花菜加水冲洗，然后焯水，猪肉切细丝，黑木耳切成细丝备用。热锅凉油，小火烧热加入肉丝，小火煸炒至肉丝变色，断生，加入葱花炒出香味，加入黄花菜继续煸炒。加盐调味，翻炒入味后加入黑木耳丝，煸炒均匀，出锅前，加鸡精提鲜，关火装盘。

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