鸡的做法大全家常（竹笋鸡的做法大全家常）

今天给各位分享鸡的做法大全家常的知识，其中也会对竹笋鸡的做法大全家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鸡肉的做法大全家常菜整只鸡的做法?
• 2、鸡的吃法
• 3、家常菜鸡的做法大全?
• 4、鸡汤家常做法大全?
• 5、鸡大腿剁成小块的做法大全家常

鸡肉的做法大全家常菜整只鸡的做法?

先用料酒将整只鸡腌制30分钟左右。将鸡切块但不要弄散，确保鸡的完整性，也方便后期摆盘效果。将蒜瓣、生姜放入鸡肚中，然后放在蒸笼上蒸20分钟左右。热锅中放入三汤匙油，烧热以后将热油浇在蒸好的鸡上面。煲鸡汤 将整只鸡用料酒腌制30分钟左右后，沥干水分。

锅烧鸡 材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面 做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

做法有：大盘鸡、白斩鸡、干炸鸡、沸油鸡等，以白斩鸡为例，做法如下：准备材料：文昌鸡1只、植物油1大勺、食盐1勺、姜1小块、细香葱5根、芝麻油1勺、大葱半根、蚝油1勺、白糖半勺、生抽3勺、蒜3瓣。

鸡的吃法

1、步骤：鸡洗净，剁成2厘米见方的块，沸水中焯一下捞出。茶树菇用冷水泡发半小时，切成寸段。

2、白切鸡是最能吃到鸡脯肉美味的作法，加上油葱的脆香浓厚，任谁都不得不被吸引。当然要挑选好的鸡才可以，用了大山放养的走地鸡，特别棒。

3、一：炖鸡 材料：鸡，蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材适量。配料：干红椒5个，八角两个，桂皮、花椒少许，姜数片，蒜数粒，生抽，料酒，盐，葱段。做法：首先把小鸡剁成鸡块，用热水把它多洗几遍，洗干净血水（不喜欢过水，所以用此方法），沥干水。

4、农村养的鸡想要好吃，可以看看下面这几种做法。一，麻辣鸡块鸡腿4个，小米椒2个，长青椒2个，花椒适量，蒜4瓣，生姜2块做法1鸡腿剁成块，开水下锅焯水2分钟捞出，冲洗干净备用。2锅中热油，加入鸡块翻炒金黄，大概3～5分钟，加入花椒姜，蒜翻炒出香味，大概2分钟。

家常菜鸡的做法大全?

【 1 】公鸡洗净，水开加姜丝，焯水；【 2 】准备葱姜蒜等；【 3 】热油爆香姜蒜，辣椒，倒入鸡块；【 4 】倒入料酒，老抽翻炒上色；【 5 】加入清水，没过鸡块；【 6 】煮开，小火炖；【 7 】鸡块八成熟时倒入蒜头；【 8 】再煮一会，加冰糖收汁；【 9 】撒葱花，装盘上桌享用。

材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐。做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

鸡的做法大全家常菜做法 香辣鸡爪：鸡爪焯水去腥，爆炒葱姜蒜，加调料炖煮，最后加入小米辣和香菜。 麻油鸡：爆炒姜片，翻炒鸡块，倒入米酒炖煮，加盐调味。 大盘鸡：腌制鸡块，炸花椒，翻炒加入调料，焖煮，最后加入土豆和青红辣椒。

可乐鸡翅：材料：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。做法：（1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。（2）用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。（3）大葱切段，姜去皮切片。（4）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放丁香、八角、花椒、桂皮。

清炖鸡。材料：鸡1只，精盐6克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克。做法：鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严。

鸡汤家常做法大全?

1、做法：把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底。把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里。花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时。到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉。

2、做法：将灵芝、冬虫夏草、鸡肉、红枣洗净，放入瓦罐内。加清水，武火煮沸后，用文火煮至鸡肉烂熟为度，用盐调味即可。金针鸡丝汤 原料：鸡脯肉200克，金针菇（干）50克，大葱、姜、盐、酱油、料酒、香油、味精各少许。做法：将鸡脯肉洗净、切丝，用料酒、酱油、盐腌半小时待用。将金针菇洗净，泡发。

3、香菇炖鸡汤 （1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。（2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。（3）接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖。（4）另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。（5）将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

4、【 1 】清炖鸡汤的做法主料 三黄鸡适量、香菇适量、枸杞适量、八角适量、香叶适量、姜适量、香菜适量、盐适量。

5、炖鸡汤的家常做法一：山药炖鸡汤 主料：土鸡1只、山药1根 辅料：葱、盐、料酒、姜、枸杞、花雕酒适量 做法：首先将土鸡砍块；姜切片；葱切段；山药滚刀切块，放入清水中泡。在锅中倒入清水，然后放姜片、鸡块，淋入适量的料酒，焯水，后将鸡块捞出放入凉水中洗净。

6、[做法]活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。

鸡大腿剁成小块的做法大全家常

1、准备三个鸡大腿，剁成小块用清水泡出血水加入2勺料酒、2勺生抽、1小勺黑胡椒粉、姜片充分拌匀，盖上保鲜膜静置让其腌制30---60分钟准备青椒红椒去蒂切片待用锅中倒入适量油开中火，烧至三成热（手放锅上方有微热）把腌制好的鸡块放入锅里煎至两面金黄，盛出来备用。

2、主料：鸡大腿2个。辅料：葱适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量、五香粉适量。鸡大腿剁成小块焯水，加料酒葱姜蒜控干水分备用。锅中放油加入冰糖，炒出糖色加鸡块。翻炒均匀之后，加入葱花蒜末红辣椒一同再炒一会。

3、黄焖鸡腿家常做法：所需食材：鸡大腿三根、香菇干四朵、较大的土豆一个、青辣椒一根、胡萝卜一根、大葱一段、生姜一块、干红辣椒三根、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、老抽少许、蚝油少许、食盐少许、食用油适量。

4、麻辣鸡块的做法 1 鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味 2 热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油油 3 用锅内的余油，下姜蒜炒出香味。

5、鸡腿洗净剁成小块。大葱切成滚刀块。尖椒切成块状。姜、大蒜切成片状。锅中放油烧至五成热，倒入葱、姜、蒜和八角。放入豆瓣酱翻炒。放入鸡腿翻炒。调入老抽、料酒、糖翻炒均匀。倒入热水没过锅中食材。加盖后改小火炖煮20分钟。

6、做法： 鸡腿剁成小块，清洗干净，控干水分。小红葱头剥皮对切两半，蒜剥皮，干辣椒掰碎； 炒锅加热，倒入香油和花生油，油7分热时放入蒜粒，两面煎黄，然后将小红葱放入，再放入干辣椒和姜片煸炒。 葱姜蒜和辣椒炒香后放入鸡块，煸炒变色，然后倒入米酒、酱油和冰糖，大火煮开后，改慢火盖锅盖焖煮15-20分钟。

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