蓝莓山药（蓝莓山药的做法视频）

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本文目录一览：

• 1、蓝莓山药用的是哪种山药
• 2、蓝莓山药冰淇淋营养分析
• 3、蓝莓山药的寓意是什么
• 4、蓝莓山药的做法和摆盘
• 5、蓝莓山药发面饼

蓝莓山药用的是哪种山药

蓝莓山药通常使用的是铁棍山药。铁棍山药因其细长的形状和软绵的口感，适合制作蓝莓山药这种甜品。在准备过程中，山药需要蒸熟，然后可以搭配蓝莓果酱或其他甜味酱料食用。铁棍山药是一种特殊的山药品种，主要产于中国河南省焦作市。铁棍山药的特点是其肉质紧实、纤维细腻，且表皮上带有类似铁锈的红色斑痕。

蓝莓山药用普通山药或者铁杆山药都是可以的。

山药的品种有很多，如果选择做蓝莓山药的话，蓝莓山药用哪种山药呢？蓝莓山药用铁棍山药比较合适，通常选适量的铁棍山药（铁棍山药就是比较细的山药，这种山药口感特别的软绵，做出的山药泥也更细腻香甜），先把铁棍山药洗干净，再切成小段放入蒸锅中将其蒸熟，筷子能轻松扎透山药即可。

蓝莓山药建议选择铁棍山药好一点。也就是稍微细一点的山药，这种山药的口感相对来说会软绵一些，制作出来的山药泥口感会更加细腻和香甜。先把铁棍山药清洗干净后，切成小段放在锅里面蒸熟，一直到筷子可以把山药轻松扎透为止。

蓝莓山药是一道结合了蓝莓的酸甜与山药的软糯的美食，不仅口感丰富，而且营养价值高，蓝莓山药的主要原料是山药和蓝莓酱，山药是一种营养丰富、口感细腻的食材，而蓝莓酱则是由新鲜的蓝莓熬制而成，富含抗氧化剂和类黄酮，蓝莓山药是一道既美味又营养丰富的菜品，不仅口感独特，而且具有很好的食疗功效。

用铁棍山药。蓝莓山药是一种甜点，是用蓝莓酱和山药做成的，饭店里面是用铁棍山药蒸的。做出来沙甜细腻，口感好，山药具有丰富的营养，吃山药能滋补脾胃，对人们的肠胃和身体很好。

蓝莓山药冰淇淋营养分析

1、蓝莓山药冰淇淋，以其独特的营养成分，为我们的健康带来了多方面的益处。首先，山药中的淀粉酶和多酚氧化酶等物质，对于脾胃的呵护尤为显著，它们能够增强脾胃的消化吸收功能，对于脾胃虚弱、食欲不振、疲劳泄泻等症状，山药是理想的辅助食品。此外，山药富含多种营养素，对肾脏健康也大有裨益。

2、冻好的山药泥拿出，用冰淇淋勺挖出 撒适量蓝莓酱 偶尔吃一次冰激凌缓解胃火，做山药冰激凌，不在冰凉，吃着爽滑甜口，适合体虚人群食用，在这个节日里吃上一口，真是美味啊。有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

3、山药中含有活性多糖、皂甙、黏液质、多糖蛋白、多酚氧化酶、胆碱、多巴胺等有效营养物质，是营养美味的滋补佳品。

4、蓝莓的营养价值：蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

蓝莓山药的寓意是什么

1、蓝莓山药的寓意是什么蓝莓山药的寓意是紫气东来，日子红红火火，一年一度团圆饭，全家老少围着饭桌，面对诸多的硬菜，老人害怕嚼不动，孩子害怕不消化，所以会制作一道蓝莓山药，其非常香甜可口。

2、蓝莓山药吉祥名：寓意紫气东来。也可以叫紫色火焰山。做法：将山药去皮，切成大约5厘米长，1厘米宽的长条状。将去皮后的山药条放入沸水中煮熟。将山药捞出后凉凉，在冰糖水中浸泡1小时左右。将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中，用适量的蓝莓酱淋在山药条上即可。

3、送蓝莓的寓意1 蓝莓代表唯一 ，还有：阿尔卑斯的谐音是爱你一辈子 原味代表经典的爱情。蓝莓的含义还是很美好的，一般男生送给女生蓝莓的话，就暗示着爱情的酸酸甜甜，它所表示的意义就是，彼此想要永远在一起，过着酸酸甜甜的生活，并且不离不弃。它是杜鹃花科越橘属的多年生灌木植物。

蓝莓山药的做法和摆盘

山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻 松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。

蓝莓山药的做法和摆盘如下：主料：铁棍山药1根、蓝莓果酱适量。辅料：食盐1小撮、白醋少许。步骤：备好食材。带上一次性手套洗去山药上的泥土，再用刨皮刀刨去山药外皮。将刨好的山药再次冲洗干净后用刀切长条。碗中加少许食盐、白醋和清水搅拌均匀、将山药条中浸泡一会儿。

做法：一根山药洗净，戴上手套刮去山药外皮，再洗净后斜刀切薄片。蒸锅水开后，上锅蒸30分钟左右，蒸至山药软烂。趁热用勺子碾压至无颗粒感，用勺子团成大小适中的小丸子，摆盘，也可以将山药泥装入裱花袋中，挤入容器中。、取勺蓝莓酱，1勺沙拉酱，稍加些水搅拌稀释。

蓝莓山药发面饼

中筋面粉200克、熟山药200克、干酵母3克、鸡蛋1个（约50克）、白糖15克、食用油10克。准备好所有食材，山药最好是铁棍山药，刚蒸熟需要冷透使用，鸡蛋打散后留10左右，刷饼的表面需要用。将山药碾压成泥状。加入鸡蛋液、酵母、糖、油搅拌均匀。搅拌好的样子，加入面粉继续搅拌。

发酵好的山药小饼变得胖胖软软很轻盈时就可以烙饼了，取平底锅大火烧热后转小火，因为是甜甜的小软饼，所以不适合油腻，将饼胚依次放入锅中，掌握火力别烙糊了就行。小饼的底部受热后就会发现像气球一样鼓鼓的，发面饼会起层说明发酵的很好，起层的饼口感更暄软。

奶糕火龙果： 火龙果汁与牛奶、糖、淀粉混合，冷藏成软糯香甜的奶糕。鸡蛋发面饼： 面团发酵后，小火烙至金黄，弹性十足，简单易做。香肠土豆串： 土豆切片配香肠，空气炸锅简单烤制，香气四溢。热狗手抓饼： 手抓饼缠绕火腿，烤箱烘烤后，搭配酱料，美味肉感满满。

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