鳝鱼的做法（家常鳝鱼的做法）

今天给各位分享鳝鱼的做法的知识，其中也会对家常鳝鱼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎么做黄鳝才好吃?
• 2、鳝鱼的做法都有哪些?
• 3、黄鳝怎么做最好吃?有哪些黄鳝的烹饪方法?

怎么做黄鳝才好吃?

1、选用新鲜的黄鳝，去头去尾，切成段，放入盘中。 加入葱姜蒜、盐、料酒等调味料，拌匀。 将盘放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。香辣烤黄鳝 将黄鳝清洗干净，切成段。 加入盐、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉、蒜末、姜末、酱油、糖、料酒等调味料，腌制一段时间。

2、待汤汁浓稠，黄鳝熟透后，撒上葱花即可。爆炒黄鳝片 爆炒黄鳝片是一道快速烹饪的黄鳝菜肴，其口感鲜嫩，香辣可口。做法： 黄鳝处理洗净后切片，备用。 锅中加油热后，放入姜蒜、辣椒等调料爆香。 放入黄鳝片快速翻炒，至变色。 加入料酒、生抽等调味料，继续翻炒均匀。

3、黄鳝宰杀后剪成一段段，冲洗干净后用盐揉搓去除鳝鱼身上的黏液，冲净沥干备用。

4、做法一：大蒜烧黄鳝 首先，备好鳝鱼、大蒜、葱姜、老抽、黄酒、白胡椒粉、糖、盐和香油。其次，将黄鳝直接处理后洗好切段了，葱蒜直接切段，大蒜拍碎备用。然后，备好锅加油将姜蒜下锅爆香了，加黄鳝翻炒，加点黄酒翻炒，接着加老抽、糖和葱翻炒。

鳝鱼的做法都有哪些?

1、鳝鱼去头、去尾，洗净； 放在碗里，用适量盐、料酒、葱姜丝腌渍一会儿； 蒸锅加水烧开，放入蒸盘，把腌好的鳝鱼码在蒸盘上； 封锅盖蒸制约15分钟（时间视鳝鱼的大小而定）； 然后开盖，撒上适量葱丝，再倒入热油，把葱丝炸出香味； 取出蒸好的鳝鱼，放入盘中，浇上油葱和适量生抽即可。

2、做法 鳝鱼宰杀后除去内脏、脊骨及头尾，切成4厘米长的节；菜胆洗净，入锅用色拉油加精盐炒熟，摆入盘中垫底。炒锅上火，放入色拉油烧热，先将腰果下锅炸熟捞出，再将鳝鱼下锅过油后捞出。

3、如：红烧鳝鱼，红烧马鞍桥，爆炒黄鳝，椒盐鳝条，麻辣鳝丝等等。今天就和大家分享两款鳝鱼的做法，好吃入味，值得一试。

4、红烧鳝段 主料 大黄鳝500克。辅料 猪五花肉、花生油各100克，水发香菇50克，玉兰片、高汤各25克，蒜瓣40克，酱油10克，糖、胡椒粉各5克，料酒10克，醋15克，味精、盐各3克，葱、姜末各少许。

5、红烧鳝鱼：将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。

6、做法：鳝鱼去骨取肉，洗净，在内面斜剞成夹刀片，加盐、蛋清上浆；笋、青椒切片。锅置火上，放油烧至四成热，下鳝鱼片滑熟，捞出；笋片、青椒片用油焐熟，待用。炒锅留底油，加料酒、盐、酱油、白糖、味精调味，勾芡，倒入鳝鱼、笋、青椒，炒匀装盘，撒上胡椒粉即可。

黄鳝怎么做最好吃?有哪些黄鳝的烹饪方法?

1、红烧鳝鱼：将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。

2、如：红烧鳝鱼，红烧马鞍桥，爆炒黄鳝，椒盐鳝条，麻辣鳝丝等等。今天就和大家分享两款鳝鱼的做法，好吃入味，值得一试。

3、下面为大家介绍几种鳝鱼的美味烹饪方法：1 脆皮爆鳝鱼：将鳝鱼切丝，焯水后备用。热油爆香蒜片，加入胡萝卜丝、香菇丝和鳝鱼丝翻炒，调味后加入西瓜皮丝快速翻炒，勾芡，淋香油即可。2 红烧鳝鱼：清洗鳝鱼，切段备用。

关于鳝鱼的做法和家常鳝鱼的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。