山东菜（山东菜十大名菜）

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本文目录一览：

• 1、山东菜有哪些特色菜
• 2、山东菜有哪些特色菜?

山东菜有哪些特色菜

中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜。糖醋鲤鱼 是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。爆炒腰花 是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。

均匀裹上料汁后装盘即可。糖醋里脊外观红亮好看，吃起来的口感：酸甜酥脆可口，非常受到小朋友的喜爱。油爆双脆。油爆双脆是山东特色名菜之一。油爆双脆是选用鸡胗，猪肚，猪腰作为主食材，加入辣椒，蒜薹为配菜。加入食用油大火爆炒而成的。油爆双脆吃起的口感：脆嫩滑口，清爽脆口，微辣好吃。

鲁菜，又称山东菜，是中国四大菜系之一，具有悠久的历史和丰富的烹饪技艺。鲁菜三大菜系分别是：济南菜、胶东菜和孔府菜。这三大菜系各具特色，共同构成了鲁菜的丰富多样。济南菜：济南菜是鲁菜的代表，以其独特的烹饪技法和丰富的菜品种类而著称。

山东菜有哪些特色菜?

1、四喜丸子 是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。葱烧海参 葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜。

2、山东菜有哪些特色菜山东菜的特色菜：九转大肠、一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、油焖大虾、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、醋椒鱼、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉等。

3、山东特色菜：九转大肠、潍坊肉火烧、煎饼卷大葱、德州扒鸡、一品豆腐。九转大肠 九转大肠是一道真正的鲁菜代表菜肴，兼具五味：酸、甜、苦、辣、咸，大肠经过套肠、焯水、煮炸、大火烧等多道工序的处理后，本身的气味完全没有了，其色泽红润亮丽，味道浓香四溢，质地十分软嫩。

4、烩两鸡丝：以鸡肉为主料，烩制而成，口感鲜嫩，味道鲜美，是山东的一道传统名菜。4 锅塌黄鱼：以黄鱼为主料，塌锅烹制，外酥里嫩，味道鲜美，是山东的一道传统名菜。4 汆西施舌：以海螺为主料，汆制而成，口感鲜嫩，味道鲜美，是山东沿海地区的特色菜。

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