糖醋里脊的做法最正宗的做法（糖醋里脊的家常做法正宗的做法窍门）

今天给各位分享糖醋里脊的做法最正宗的做法的知识，其中也会对糖醋里脊的家常做法正宗的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、糖醋里脊的制作方法?
• 2、杭州糖醋里脊怎样做味道正宗?
• 3、糖醋里脊的家常做法是怎样的?
• 4、糖醋里脊,牢记比例“54321”,味道正宗,难怪以前做的不好吃
• 5、糖醋里脊的家常做法正宗的做法窍门

糖醋里脊的制作方法?

1、把猪里脊肉洗净，切成条。把猪里脊肉条放入碗里，加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀。打入鸡蛋，放入面粉、淀粉。搅拌均匀，使肉条全部裹上蛋糊。往碗里加入水、淀粉，制作成水淀粉。锅中倒入油，油温7成热时，放入裹有蛋糊的猪里脊肉条，炸3分钟至表面微黄。

2、糖醋里脊的制作方法一 材料：猪里脊肉，土豆淀粉，糖，盐，白醋，番茄酱。做法 猪里脊肉先切厚片，用刀侧拍松肉的组织，再切成粗状里脊条，洒上少量盐、鸡精先腌制入味备用。取一部份土豆淀粉，倒入水让土豆淀粉吸足水。这时土豆淀粉浆会非常硬，要用勺子或手不停的搅动它。

3、———【糖醋里脊】———主要用到的材料有：自制糖醋汁80克，里脊肉300克，葱姜3克，鸡蛋1个，地瓜粉80克，盐，鸡精，料酒，生抽各适量。

4、做法步骤：第1步、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。里脊条放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、料酒抓匀，腌渍十分钟。第2步、碗中打入鸡蛋、放入面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟后，将里脊条放入面糊中挂糊。

5、制作方法 （1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。（2）碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。（3）锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。（4）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。浙江菜 口感特点 色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。

6、糖醋里脊的做法 将猪里脊切成粗细一致、均匀的长条，泡10分钟左右去除血水，洗净。请点击输入图片描述 在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟左右。请点击输入图片描述 在腌制里脊肉期间，准备好芡汁等，玉米淀粉、泡打粉、番茄酱这些必备，据说这个牌子的番茄沙司比较好。

杭州糖醋里脊怎样做味道正宗?

1、裹浆炸制：将腌制好的肉片逐一裹上糊料，然后放入已经加热到七成热的油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。调制糖醋汁：在锅中加入适量的白糖，小火慢慢熬化，待糖色微黄时，加入白醋、生抽、老抽、适量的水，以及提前切好的葱姜蒜末，煮沸后转小火，慢慢熬制至浓稠。

2、步骤一：准备里脊肉。将里脊肉切成厚约1厘米的片，然后用刀背轻轻拍打，使肉片变得更加嫩滑。接着，用料酒、食盐腌制20分钟，让肉片充分吸收调味料的味道。步骤二：裹粉。在一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。另取一个碗，将面粉和淀粉按照1：1的比例混合。

3、米醋 2勺 糖醋里脊的做法 将猪里脊切成粗细一致、均匀的长条，泡10分钟左右去除血水，洗净。请点击输入图片描述 在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟左右。

4、首先把里脊切成条，把切成条的里脊放入一个碗中，加入半勺盐，腌制一下，入一下底味，抓匀。将泡好的水淀粉抓入里脊的碗中，抓匀，挂糊，向碗里加入一点生食用油，在六成热的油温里炸挂糊的里脊条，反复炸两次。

5、里脊肉要选择新鲜，肉质紧实的部位，这样做出的糖醋里脊口感更佳。腌制时加入适量的料酒可以去腥增香。炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，一般糖和醋的比例为1：1或者根据个人喜好微调。

糖醋里脊的家常做法是怎样的?

1、将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆。 取 小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。 炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸成牙黄色时，倒入漏勺，沥去油，余油倒入油罐。

2、【糖醋里脊】【所需食材】：里脊肉，淀粉，鸡蛋，白芝麻【做法步骤】：第一：准备一块里脊肉，将里脊肉上面的筋去掉，切成段，然后再切成厚一点的片，其中一面划十字刀，另外一面也给它划十字刀，然后再将肉切成条。

3、做法：首先将猪里脊肉切成条状，然后用盐、料酒、生抽腌制15分钟。接着将鸡蛋打散，加入生粉和面粉，搅拌均匀，将腌制好的里脊肉放入面糊中，使其均匀裹上面糊。然后在锅中加入适量的油，烧热后将裹好面糊的里脊肉放入锅中，炸至金黄色捞出。

4、将番茄酱、白醋、糖和盐按2：1：2：0.5的比例在碗中混合，这是我的口味，我们不一定用同一品牌的调料，所以做的时候要试一下，再做调整。接下来，在锅里放少许油，把调好的糖醋汁放进去，用小火均匀地翻炒，当酱汁起大泡，香味四溢时，就可以把炸好的里脊肉放进去。

5、糖醋里脊肉的家常做法如下：原料：里脊肉七两、鸡蛋清1个、蕃茄酱1勺、水淀粉少许、白砂糖2勺、胡椒粉少许、味精适量盐少许、姜末适量、蒜末适量、醋1勺、熟白芝麻少许。猪里脊肉切条如下图所示。撒入调料：料酒＋花椒粉＋大料粉＋盐，抓匀，腌制20分钟。如下图所示。

6、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。 将里脊条放入面糊中挂糊。

糖醋里脊,牢记比例“54321”,味道正宗,难怪以前做的不好吃

第八步、接下来咱们就开始炒了，锅烧热倒入调好的糖醋汁，大火翻炒，将料汁炒到粘稠，然后淋入熟油和切好的配菜，翻炒出香味，这样炒出的里脊肉颜色比较油亮，最后倒入炸好的鸡肉大火翻炒均匀就可以出锅了。

炸好的里脊肉，外酥里嫩，可以直接吃，撒一层辣椒面、胡椒粉，风味也不错，咱们今天做的是糖醋里脊，还需调一个简单的糖醋汁。糖醋汁牢记比例，按照顺序1， 准备5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉，锅中少放油，油热倒入糖醋汁，熬制冒泡。

教你一套万能式的糖醋汁的调法，糖醋汁牢记比例，按照顺序54321， 5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉 ，先在碗中搅拌均匀，把锅烧热以后，再倒入锅中，如果炸的里脊多，可以在这个基础上再翻倍，烧开之后，倒入里脊肉，裹满糖醋汁，即可关火。

糖醋里脊的家常做法正宗的做法窍门

【糖醋里脊】【所需食材】：里脊肉，淀粉，鸡蛋，白芝麻【做法步骤】：第一：准备一块里脊肉，将里脊肉上面的筋去掉，切成段，然后再切成厚一点的片，其中一面划十字刀，另外一面也给它划十字刀，然后再将肉切成条。

制作工艺：（1）首先将里脊肉切成条状，随后放入碗中，用水冲洗干净血水以及杂质，接着沥干水分，加盐，鸡精，料酒，生抽，葱姜顺着一个方向搅打均匀，直至起胶上劲，腌制十分钟。【起胶上劲，可以让味道吃进肉中。】（2）碗中继续打入一个鸡蛋，搅打均匀，随后撒上适量地瓜粉搅匀，备用。

今天我给大家分享一下糖醋里脊的做法。糖醋里脊怎么做准备食材：里脊肉300克、15毫升料酒、鸡蛋1个、胡椒粉一捏（就是用手指头捏一点）、盐、糖、白醋、番茄酱、玉米淀粉和普通面粉。把里脊肉用手拍几下，然后切成拇指长的小条，放在碗里，加酒、一撮胡椒粉和2克盐，腌制好。

糖醋里脊 准备食材：猪里脊250克，面粉，淀粉，番茄酱，料酒，白砂糖，生抽，白芝麻。做法：第一步：将里脊肉清洗干净之后切成条状，长短和大小和手指差不多。在切好的里脊肉里加入1勺料酒，少许食用盐、食用油、胡椒粉，腌制10分钟。

糖醋里脊肉的家常做法如下：原料：里脊肉七两、鸡蛋清1个、蕃茄酱1勺、水淀粉少许、白砂糖2勺、胡椒粉少许、味精适量盐少许、姜末适量、蒜末适量、醋1勺、熟白芝麻少许。猪里脊肉切条如下图所示。撒入调料：料酒＋花椒粉＋大料粉＋盐，抓匀，腌制20分钟。如下图所示。

糖醋里脊的家常做法二 糖醋里脊的材料 猪里脊肉、醋、白糖、油、蛋、淀粉、盐、面粉、泡打粉、番茄沙司、蒜末 糖醋里脊的做法 将猪里脊切成条，用盐入味。将蛋、淀粉、面粉、泡打粉调成糊放入腌好的肉条抓匀。锅上火加入油，烧至六成热时放入肉条，炸至外酥里嫩，金黄色时捞出备用。

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