蒜蓉酱（蒜蓉酱的做法家常做法）

本篇文章给大家谈谈蒜蓉酱，以及蒜蓉酱的做法家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、有没有不辣的下饭酱推荐呢?
• 2、自制蒜蓉酱的做法
• 3、很多菜都能用到蒜蓉酱,蒜蓉酱怎样制作更香呢?
• 4、蒜蓉酱怎么做

有没有不辣的下饭酱推荐呢?

1、蒸鱼豉油是江浙沪地区非常具有特色的下饭酱，其原材料就是新鲜的豉油，外加一些调味料，将豉油加工成鲜香的酱汁，滋味鲜美，如果你爱吃豉油的下饭酱，那么蒸鱼豉油必然是不可错过的。

2、李锦记甜辣酱：李锦记是一个知名的调味品品牌，它的甜辣酱结合了甜、酸、咸和微辣的味道，适合各种烹饪方式，尤其是炒菜和蘸酱。老干妈风味豆豉：老干妈是中国非常著名的辣椒酱品牌，它的风味豆豉酱以豆豉为主要原料，辣度不高，适合不喜欢吃辣但又想要一点刺激味道的人。

3、酸甜苹果酱这是我个人非常推荐的一款下饭酱，可以用来调味炒菜或者拌饭食用。这款酱料采用新鲜苹果制作，口感酸甜可口，色彩鲜艳。它的味道独特，能够提升菜品的口感和颜值。价格也比较实惠，适合各种口味的下饭需求。推荐品牌：今明后，价格在30元左右，味道浓郁，适合搭配各种菜肴。

4、干饭人干饭魂！本干饭人来了！以下是我吃过并且会回购的酱料：川娃子烧椒酱、饭扫光黑木耳、尝相思牛肉、吉香居牛肉酱。

5、对我来说，这瓶香菇酱不是下饭酱，而是零食，看着视频，一会儿就可以把所有香菇粒挑着吃掉，剩下的豆豉拿馒头夹着吃，美滋滋。 下饭指数： 菇的辣克（香菇酱） 产地：湖北随州 售价：19元/118g 和仲景牌香菇比起来，这瓶香菇酱的香菇，更像香菇本菇。

自制蒜蓉酱的做法

1、自制蒜蓉酱的做法？蒜切末，用水淘两遍，洗净黏液，然后分成3：1：1份。小米椒和青线椒切末。锅中多倒一点油，油热开小火，加1份蒜蓉，炸的微黄。加入3份蒜蓉和青红椒末，继续炒大概3分钟。快炒好时，加入蚝油2勺，糖1勺，盐少放一点，加入最后1份蒜蓉，关火，搅拌均匀装瓶即可。

2、蒜蓉酱的做法如下：主料：小米辣300克、蒜粒400g。辅料：生抽适量、蚝油适量、白砂糖适量、盐适量、鸡精适量。小尖椒洗干净，晾干水份，蒜头剥皮。蒜头和辣椒都剁碎，越碎越好。碗中加入生抽3勺、老抽半勺、白糖1勺、食盐半勺、清水2-3勺，搅拌均匀。热锅，小火，倒入适量的油。

3、步骤一：准备材料 首先要将大蒜、葱和生姜洗净切末，放入碗中。然后放入适量的盐、生抽、香油、料酒和辣椒粉，搅拌均匀。步骤二：制作蒜蓉酱 将拌好的材料倒入一个干净的玻璃瓶中，用筷子或勺子压实，使材料充分混合。紧盖瓶盖，入冰箱冷藏。建议最好腌制2-3天，让蒜蓉酱的味道更加浓郁。

4、香菇蒜蓉酱 将香菇用食油炒出香味，搬进黄金蒜蓉酱中，此酱因为香菇的香气自身早已较浓，因此切勿放鸡精、味精类调味料，不然会破坏蒜蓉酱的鲜香。

5、【蒜蓉辣椒酱】食材：小米椒250克、大蒜500克、洋葱半个、香叶2片、八角1个、葱3根、生抽2勺、白酒1勺、白糖1勺、盐5克、蚝油1勺、姜1小块、菜籽油适量。将小米椒洗净，晾干水分或是直接用厨房纸巾擦干水分，将小米椒的蒂去除。不能吃太辣的可以换成红椒来做。

6、蒜蓉酱制作方法及配料如下：工具/材料：洋葱、大葱、八角、桂皮、香叶、小茴香、姜片、食用油、花生米、酱油、辣椒、黄豆酱、白芝麻、白酒、盐、塑料罐。配料都切好备用，洋葱、大葱、八角、桂皮、香叶、小茴香、姜片。锅中倒入少许油，放入花生米小火炒熟。炒熟后去皮，然后擀碎。

很多菜都能用到蒜蓉酱,蒜蓉酱怎样制作更香呢?

大蒜剥去外皮，洗净，控水。用刀把大蒜剁碎，成蒜蓉，用刀剁出来的蒜蓉做出来蒜蓉酱更香。剁好的蒜蓉加水淘洗一下。清洗是为了防止粘锅。锅烧热下入大豆油，油温烧至4成热，下入一大半蒜蓉。小火熬煮。在熬煮过程中要用勺子不停搅拌，防止粘连。

做蒜蓉酱时，蒜末不能直接下锅炸，一定要先清洗，这样炸出来更加鲜香、不易发黑。做蒜蓉酱时，金蒜、银蒜的比例为2：1，这是制作蒜蓉酱的关键，用这个比例做出的蒜蓉酱非常鲜香，丝毫不辣口。

自制蒜蓉酱的做法？蒜切末，用水淘两遍，洗净黏液，然后分成3：1：1份。小米椒和青线椒切末。锅中多倒一点油，油热开小火，加1份蒜蓉，炸的微黄。加入3份蒜蓉和青红椒末，继续炒大概3分钟。快炒好时，加入蚝油2勺，糖1勺，盐少放一点，加入最后1份蒜蓉，关火，搅拌均匀装瓶即可。

如果一次做的不多的话，可以放红椒做蒜蓉辣椒酱，如果不喜欢吃香料的，可以不用，直接用葱和洋葱就好。蒜炸到什么程度根据你喜欢的来控制时间就行。不一定都放这些调料，蒜蓉保存久了的话，里面放多了调料反而容易改变口感，可以就准备基础的蒜蓉酱，其它调料再根据做的食物需要放。

蒜末的处理：将大蒜剥皮后，可以先用刀背拍碎，这样更容易切成末。切蒜末时，可以根据个人喜好调整颗粒的大小，但不宜过粗，以免影响口感。加入少量食盐：在制作蒜蓉酱时，加入少量的食盐可以提升蒜末的香味，同时也能中和一部分辣味，使味道更加平衡。

准备用料：油、盐、蒜、辣椒、酱油、香菜、鸡精、姜适。步骤把蒜头姜辣椒香菜切末。步骤然后放在容器里。步骤准备小锅热点油。步骤然后容器里加入少许的酱油盐鸡精，然后把热热的油倒入即可。步骤成品。

蒜蓉酱怎么做

自制蒜蓉酱的做法？蒜切末，用水淘两遍，洗净黏液，然后分成3：1：1份。小米椒和青线椒切末。锅中多倒一点油，油热开小火，加1份蒜蓉，炸的微黄。加入3份蒜蓉和青红椒末，继续炒大概3分钟。快炒好时，加入蚝油2勺，糖1勺，盐少放一点，加入最后1份蒜蓉，关火，搅拌均匀装瓶即可。

正宗蒜蓉酱制作方法：制作蒜蓉辣酱时要准备辣椒2千克，大蒜500克，醋500克，食用盐300克，另外还要准备甜面酱500克，鸡精和高度白酒各50克。把准备好的新鲜红辣椒洗净以后控掉水分，再把里面的辣椒籽去掉，然后放在料理机中搅碎。

辣椒同样打碎。倒入油放入调料炸香。炸香之后捞出料渣不要留底油，放入蒜末炒香，然后放入辣椒继续翻炒。大约翻炒十五分钟左右加入酱油1勺，加入黄豆酱2勺炒香。放入花生碎、白芝麻、白酒、盐再翻炒一会。好吃快速的蒜蓉酱就做好了，记得做好之后晾凉放入消毒过的罐子里密封。

小尖椒洗干净，晾干水份，蒜头剥皮。蒜头和辣椒都剁碎，越碎越好。碗中加入生抽3勺、老抽半勺、白糖1勺、食盐半勺、清水2-3勺，搅拌均匀。热锅，小火，倒入适量的油。油温稍热，就把蒜蓉和辣椒倒入锅中，翻炒出香味。然后倒入料汁，翻炒均匀。小火，煮10分钟左右，晾凉。

盐 ：适量 蔬菜精 ：适量 油 ：适量 具体步骤 第一步 准备好外表饱满、干净的大蒜。第二步 将蒜剥开，剥成一粒一粒的。第三步 用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以非常轻松的去除蒜皮。第四步 将蒜粒大致切碎。第五步 放入捣蒜的器皿中，加少量的盐。

步骤一：准备材料 首先要将大蒜、葱和生姜洗净切末，放入碗中。然后放入适量的盐、生抽、香油、料酒和辣椒粉，搅拌均匀。步骤二：制作蒜蓉酱 将拌好的材料倒入一个干净的玻璃瓶中，用筷子或勺子压实，使材料充分混合。紧盖瓶盖，入冰箱冷藏。建议最好腌制2-3天，让蒜蓉酱的味道更加浓郁。

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