毛家红烧肉的做法（毛家红烧肉多少钱一份）

本篇文章给大家谈谈毛家红烧肉的做法，以及毛家红烧肉多少钱一份对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、毛氏红烧肉的正宗做法
• 2、毛氏红烧肉的做法
• 3、毛式红烧肉的做法?

毛氏红烧肉的正宗做法

食材：带皮五花肉850克，料酒60克，白糖100克，盐、味精、油、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒、姜片等适量。油在锅里烧沸腾后，放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用。

要制作正宗的毛氏红烧肉，首先准备一个锅，加入适量冷水，放入3-4根香葱，拧成葱结，五花肉清洗干净后整块放入冷水中，再加入3片姜。将锅烧开后，用中火炖煮20分钟，期间不断撇去浮沫和杂质，确保肉质炖煮得足够软烂，可以用筷子轻松穿透。

步骤：猪五花切块（两厘米左右）。准备：冰糖、桂皮、八角、姜片。五花肉加姜片后倒入凉水下锅。水开后去沫捞出备用。倒油，放入桂皮八角煸香。放入五花肉，不断翻炒。加料酒酱油炒至变色。变色后倒入没过肉的开水。大火煮开后放入冰糖。然后转小火。

毛氏红烧肉的正宗做法如下：工具/材料：五花肉500克、姜片适量、蒜瓣适量、青葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、食用油适量、清水适量。五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水捞出备用。热锅凉油，加入姜片、蒜瓣、青葱煸炒。

“毛氏红烧肉”，虽是一道家常菜，但要真正做好并不容易。具体怎么做我来教你： 原料： 油菜（按个人喜好），五花肉，葱姜片，干辣椒，黄酒，八角，香叶，桂皮，冰糖，大蒜。 做法： 1：五花肉切成3cm见方的大块，冷水下锅，加入葱姜，料酒煮10分钟，捞出冲洗干净，控水。

毛氏红烧肉的做法 1锅中放适量的冷水，将4 根香葱挽成葱结，将处理干净的五花肉块整个放入冷水中炖煮，放入挽好的葱节和3 片姜，注意五花肉在炖煮的过程中始终是肉皮向上的。开锅后，继续用中火炖煮20 分钟，过程中要不断将血沫和杂质捞出。20 分钟后，五花肉煮至可以用筷子直接扎透为止。

毛氏红烧肉的做法

食材：带皮五花肉850克，料酒60克，白糖100克，盐、味精、油、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒、姜片等适量。油在锅里烧沸腾后，放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用。

第三步 切成小块 第四步 将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油 第五步 锅内烧油50克，下入豆豉、大葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒炒香，然后下入肉块，加入肉汤，下精盐，味精、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。

要制作正宗的毛氏红烧肉，首先准备一个锅，加入适量冷水，放入3-4根香葱，拧成葱结，五花肉清洗干净后整块放入冷水中，再加入3片姜。将锅烧开后，用中火炖煮20分钟，期间不断撇去浮沫和杂质，确保肉质炖煮得足够软烂，可以用筷子轻松穿透。

步骤：猪五花切块（两厘米左右）。准备：冰糖、桂皮、八角、姜片。五花肉加姜片后倒入凉水下锅。水开后去沫捞出备用。倒油，放入桂皮八角煸香。放入五花肉，不断翻炒。加料酒酱油炒至变色。变色后倒入没过肉的开水。大火煮开后放入冰糖。然后转小火。

毛氏红烧肉的正宗做法如下：工具/材料：五花肉500克、姜片适量、蒜瓣适量、青葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、食用油适量、清水适量。五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水捞出备用。热锅凉油，加入姜片、蒜瓣、青葱煸炒。

毛式红烧肉的做法?

食材：带皮五花肉850克，料酒60克，白糖100克，盐、味精、油、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒、姜片等适量。油在锅里烧沸腾后，放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用。

第三步 切成小块 第四步 将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油 第五步 锅内烧油50克，下入豆豉、大葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒炒香，然后下入肉块，加入肉汤，下精盐，味精、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。

要制作正宗的毛氏红烧肉，首先准备一个锅，加入适量冷水，放入3-4根香葱，拧成葱结，五花肉清洗干净后整块放入冷水中，再加入3片姜。将锅烧开后，用中火炖煮20分钟，期间不断撇去浮沫和杂质，确保肉质炖煮得足够软烂，可以用筷子轻松穿透。

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