黄鳝怎么做好吃（黄鳝怎么做好吃又营养）

本篇文章给大家谈谈黄鳝怎么做好吃，以及黄鳝怎么做好吃又营养对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、黄鳝怎么做才好吃
• 2、鳝鱼怎么做的好吃
• 3、黄鳝怎么做最好吃?有哪些黄鳝的烹饪方法?
• 4、鳝鱼怎么做好吃有营养
• 5、黄鳝鱼的做法-黄鳝鱼怎么做好吃

黄鳝怎么做才好吃

1、油浸黄鳝：用料：黄鳝500克，葱姜蒜，辣椒油500克，辣椒段100克，花椒100克，美极鲜酱油，生抽以及蒸鱼豉油。做法：A、把黄鳝宰杀洗干净，切成段备用。B、把切成段的黄鳝放入容器制作加入葱姜花椒大料花椒辣椒段咸盐，味精调味搅拌均匀备用。

2、鳝鱼怎么做的好吃 做法一 材料主料：鳝鱼500克，调料：泡椒50克，姜8克，白皮大蒜8克，大葱8克，酱油8克，醋8克，盐15克，味精5克，料酒8克，白砂糖8克，植物油30克 做法 将鳝鱼洗干净了，切成5厘米的小段。将红辣椒和姜剁成细末，然后备用。将蒜切成片，切成短的段也是可以的。

3、黄鳝除净内脏洗净切段，豆腐切小块，姜切片，葱切段；锅中注入适量油烧热，放入黄鳝大火煸炒片刻，加料酒、姜片、葱段及适量清水煮熟；待汤变成乳白色，加入切成小块的豆腐，继续煮10分钟，加盐、味精煮入味即可。5，干煸鳝鱼丝：所需食材：鲜活黄鳝500克。芹黄100克，郸县豆瓣20克。

鳝鱼怎么做的好吃

爆炒鳝鱼：黄鳝2条、大蒜2个、料酒适量、红烧酱油1勺、生抽2勺、豆瓣酱1勺、糖适量、油适量、老姜1小块、香葱适量。把清洗干净的黄鳝切成寸段，但不要切断。放入开水锅中加料酒汆烫一下，去掉黏液后捞出。锅中倒入适量油，放入老姜、大蒜煸炒出香味。

清蒸黄鳝 清蒸黄鳝是一道清淡可口的家常菜。首先将黄鳝处理干净，切成段，用料酒、盐腌制20分钟。然后将腌制好的黄鳝放入蒸锅中，撒上姜丝、葱段，大火蒸15-20分钟。最后将蒸好的黄鳝取出，淋上热油、生抽、香油，撒上葱花即可。 炒黄鳝片 炒黄鳝片是一道简单快捷的家常菜。

做法一：清蒸白鳝 第一步，备好白鳝鱼、火腿、香菇、春笋、油、盐、醋、味精、葱姜、高汤和黄酒。第二步，将白鳝直接处理后洗好了，切段。葱姜切段切片。火腿切片，春笋切片。第三步，将鳝鱼摆在盘中，备好杯子加汤盐、黄酒和味精搅拌放在中间。将火腿香菇和笋下锅了。

红烧鳝鱼：将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。

黄鳝怎么做最好吃?有哪些黄鳝的烹饪方法?

红烧鳝鱼：将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。

如：红烧鳝鱼，红烧马鞍桥，爆炒黄鳝，椒盐鳝条，麻辣鳝丝等等。今天就和大家分享两款鳝鱼的做法，好吃入味，值得一试。

下面为大家介绍几种鳝鱼的美味烹饪方法：1 脆皮爆鳝鱼：将鳝鱼切丝，焯水后备用。热油爆香蒜片，加入胡萝卜丝、香菇丝和鳝鱼丝翻炒，调味后加入西瓜皮丝快速翻炒，勾芡，淋香油即可。2 红烧鳝鱼：清洗鳝鱼，切段备用。

红烧鳝鱼。原料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。做法：鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。

清蒸黄鳝。原料：黄鳝一条、咸猪肉200克、银杏果。调料：啤酒、味精、老姜、蒜头、香葱。做法：黄鳝过水，捞出，洗掉外层黏液。

鳝鱼怎么做好吃有营养

鳝鱼去头、去尾，洗净； 放在碗里，用适量盐、料酒、葱姜丝腌渍一会儿； 蒸锅加水烧开，放入蒸盘，把腌好的鳝鱼码在蒸盘上； 封锅盖蒸制约15分钟（时间视鳝鱼的大小而定）； 然后开盖，撒上适量葱丝，再倒入热油，把葱丝炸出香味； 取出蒸好的鳝鱼，放入盘中，浇上油葱和适量生抽即可。

黄鳝汤 黄鳝汤是一道营养丰富的滋补汤品。首先将黄鳝处理干净，切成段，用料酒、盐腌制20分钟。然后将腌制好的黄鳝放入锅中，加入生姜、大葱、大蒜翻炒，炒至黄鳝表面微黄。接着加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至黄鳝熟透。最后加入枸杞、红枣等滋补食材，继续炖煮10分钟即可。

黄鳝食谱一：清蒸黄鳝 原料：黄鳝、咸猪肉、银杏果以及啤酒、味精、老姜、蒜头、香葱等调料。

既然鳝鱼那么的美味，并且有营养，所以人们对它进行了各种加工，形成了很多种不一样的美食做法。比如有：油炸黄鳝。把黄鳝杀了，掏出它的内脏，清洗干净之后，擦干黄鳝的身体表皮，然后切成4厘米的一小段，裹上鸡蛋和面粉，然后放入油锅中油炸七8八分钟，就可以吃到脆香的黄鳝了。

爆炒鳝段：所需食材：蒜末、、姜末、淀粉、料酒、白糖、酱油、味精、醋、、水淀粉各适量。做法：鳝段洗净，去骨切片，拍上淀粉待用。油锅烧热，下鳝段滑散，炸至皮脆时捞出。

将准备好的鳝鱼处理干净，洗去血水后，撒上适量食盐。戴上手套，均匀揉搓鳝丝，洗去黄鳝表面的黏液。

黄鳝鱼的做法-黄鳝鱼怎么做好吃

丶鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮丶洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。2丶炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣丶姜片丶葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤丶酱油丶盐丶大蒜烧沸入味至软熟，放味精丶水豆粉待收汁后起锅装盘即成。

买鳝鱼时请卖家帮忙加工去骨；把鳝鱼片揉搓洗净，切成丝，加绍酒和少许盐拌匀待用；将蒜苗洗净切段。

用料：黄鳝300克、姜1块、胡萝卜2个、红葱头2个、蚝油1汤匙、香菜1根、黑胡椒粉3克、蒜苗1条、海鲜酱1汤匙、红辣椒2个、白糖适量、洋葱1个。锅里倒水煮开，将黄鳝清理后放水中焯三分钟捞起清净，黄鳝切段，配菜整理备用。蚝油、黑胡椒粉、白糖、海鲜酱及清水调成酱汁备用。

去骨黄鳝切段，洗净。锅里放水，刻酒，姜片烧开。每次在锅里放入适量的鳝鱼片，一直烧到断。立即将挑选好的鳗鱼片放入冰水中。烫过之后，拿起鳗鱼片，和蔬菜一起放入盆中。放入香菜，热锅烧半斤熟花生油，油温六成时略炒干红辣椒和花椒。把油倒进盆里。

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