腐竹的做法（凉拌腐竹的做法）

本篇文章给大家谈谈腐竹的做法，以及凉拌腐竹的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、腐竹怎么做?
• 2、腐竹怎么做好吃又简单
• 3、腐竹的10种家常做法
• 4、腐竹的4种做法_腐竹的做法
• 5、腐竹有哪些做法?

腐竹怎么做?

腐竹牛腩煲 腐竹提前用水泡软。牛腩切块，冷水焯水，放入姜片和少许料酒。焯水后的牛腩用温水洗净。把牛腩放入锅里爆炒，随后加入盐，蚝油，生抽，老抽，腐乳一起翻炒，随后加入适量热开水，放入一小片八角，桂皮，白芷放入高压锅煮35分钟。

因为在以前的时候，我也用腐竹炒过一次肉，但是肉的味道非常的不好，而且腐竹也特别的硬，所以我就总结了经验，争取在下一次烹饪的过程中炒出香喷喷的腐竹炒肉。

腐竹这样凉拌好吃：主料：腐竹100克、木耳30克。辅料：胡萝卜50克、香菜30克、白糖15克、白醋10毫升、盐少量、芝麻油5毫升、鸡粉少量。步骤：准备腐竹和黑木耳。将干腐竹放入水中浸泡至软，夏天用凉水泡就可以，天冷时用温水泡。将黑木耳也放入水中泡发，凉水就可以了。

酱汁拌腐竹皮：腐竹皮2张、辣椒粉和白芝麻适量、孜然粉和花椒粉适量、糖、蚝油、生抽、蒜、香葱适量、蚝油和生抽适量。蒜捣成泥，葱切末，除蚝油，生抽外，其他食材加入碗中拌匀。油烧热，倒入碗中炸香调料，加1勺生抽或特级酱油，加1勺耗油拌匀即可。干腐竹皮泡发切丝加调料拌匀即可。

腐竹的美味做法如下：第一，炒腐竹。用料：一个青椒；腐竹；肉丝；大蒜子；红葡萄酒很普通的就就可以！；生粉、鸡精、盐、老抽、食用油 做法：用生粉、鸡精、盐、老抽、食用油、红酒把肉腌15分钟。切好大蒜子、辣椒（切丝）。

腐竹提前泡发，切断，焯水，过凉水备用。 黄瓜拍碎 大蒜做成蒜泥（捣蒜泥之前就要加盐），加酱油，醋，味精，蒜末，姜沫（也可以加点辣椒油），调成酱汁。 腐竹，黄瓜加酱汁拌匀即可。

腐竹怎么做好吃又简单

1、五花肉炒腐竹 （1）准备食材：五花肉，腐竹，青红辣椒，酱油，葱姜蒜，食用盐，白糖。（2）先把腐竹用水浸泡备用。（3）先将锅烧热，放入适量的食用油，等油烧热之后，将准备好的五花肉片放入锅中煸炒，直至煸炒只边角发黄。（4）有油渗出后，再加入少许的酱油，继续翻炒之后放入葱姜蒜末。

2、红烧腐竹食材：腐竹、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、淀粉、盐、蚝油、白糖、味精、豆瓣酱、生抽、干辣椒、料酒把腐竹先用温水泡发，一定要把腐竹完全泡发，把木耳也提前泡发，葱姜蒜洗干净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，把干辣椒洗干净切段。

3、炸腐竹炒猪肉：用料：腐竹、猪肉、香葱、油、盐、鸡精、生抽，各适量。做法：腐竹用剪刀剪成小块。热锅放油，油温3成热时放入腐竹小火炸至金黄色捞起控干油盛盆内，放温水泡软控干水放干淀粉拌匀待用。香葱洗净切碎。猪肉洗净切片放盐，生抽，水淀粉，油，拌匀待用。

腐竹的10种家常做法

鸡丝腐竹黄瓜原料：鸡胸肉1块，腐竹100克，黄瓜半根，蒜蓉辣酱2汤勺，葱5克，姜5克 做法：准备：鸡胸洗净用刀背锤一分钟；腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；水开后把鸡胸放入，焯熟。

鲜蘑腐竹【原料】：鲜蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，鸡汤200克，姜2克，水淀粉10克。做法：干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出待用。

凉拌腐竹。材料：腐竹300g、芹菜1颗、胡萝卜1根、花生米100-150g、盐适量、花椒10粒、红色干辣椒3个、茶油3大匙。腐竹提前用清水浸泡，然后剪成小段，胡萝卜切成条和腐竹粗细差不多，芹菜同样切成条，花生米提前用水浸泡。胡萝卜和芹菜用水焯熟，但是不要焯老了，要保持脆感。

腐竹的4种做法_腐竹的做法

1、搅拌均匀后再淋入红油，和香葱段（或香菜段）即可。家常腐竹的做法 腐竹木耳炒肉片 用料 腐竹两片；黑木耳一小把；猪前夹肉300克；蒜苗或香芹一到两根 做法 猪肉（可以是前夹肉，五花肉或梅花瘦肉，我因为不吃肥肉用的梅花瘦肉这是肉质最好的）先用开水焯一下，去掉浮沫，捞起备用。

2、红烧腐竹食材：腐竹、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、淀粉、盐、蚝油、白糖、味精、豆瓣酱、生抽、干辣椒、料酒把腐竹先用温水泡发，一定要把腐竹完全泡发，把木耳也提前泡发，葱姜蒜洗干净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，把干辣椒洗干净切段。

3、凉拌腐竹。对于凉拌腐竹来说，是我最喜欢吃的一道菜，虽然它的烹饪方法特别的简单，但是一定要把味道调好，否则将会特别的难吃。

4、将猪排骨用清水洗净，加入开水焯水10分钟后捞出备用；将胡萝卜、土豆洗净，切块；腐竹用温水泡软，择去杂质，切小段；将所有材料加入砂锅内，加适量的水，放入姜片煮开后改小火慢炖1-2小时；加入适量盐，煮沸即成。

5、鸡腿腐竹煲汤：材料：鸡腿、腐竹、姜片、料酒、盐、胡椒粉。步骤： 鸡腿洗净、切块，用料酒腌制十分钟。 煲锅中加水烧开，放入鸡腿块、腐竹和姜片，煮沸后撇去浮沫。 改小火炖煮20分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。 青菜腐竹煲汤：材料：青菜、腐竹、鸡蛋、姜片、盐、胡椒粉。

腐竹有哪些做法?

1、凉拌腐竹。对于凉拌腐竹来说，是我最喜欢吃的一道菜，虽然它的烹饪方法特别的简单，但是一定要把味道调好，否则将会特别的难吃。

2、凉拌腐竹。主料：腐竹250克。调料：酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克。做法：腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。

3、腐竹炒肉 做法： 里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟；大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段；锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。

4、红烧腐竹食材：腐竹、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、淀粉、盐、蚝油、白糖、味精、豆瓣酱、生抽、干辣椒、料酒把腐竹先用温水泡发，一定要把腐竹完全泡发，把木耳也提前泡发，葱姜蒜洗干净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，把干辣椒洗干净切段。

5、蚝油腐竹、酸辣腐竹菌菇煲、油焖腐竹、腐竹粉丝蒸、凉拌腐竹、鲜菇腐竹粉丝煲、双椒炒腐竹、双蒜开胃黑木耳、木耳腐竹炒虾仁、毛豆腐竹丁。以下是油焖腐竹的做法：主料：腐竹200g、水发木耳50g、胡萝卜50g 辅料：油适量、盐适量、葱碎适量、鸡精适量、高汤适量、麻油适量、芝麻适量。

关于腐竹的做法和凉拌腐竹的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。