麻辣豆腐的制作方法（麻辣豆腐的制作方法视频）

本篇文章给大家谈谈麻辣豆腐的制作方法，以及麻辣豆腐的制作方法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、麻辣豆腐怎么做好吃
• 2、怎样做麻辣豆腐
• 3、麻辣豆腐的做法
• 4、如何制作一道美味的麻辣豆腐?

麻辣豆腐怎么做好吃

1、准备食材：豆腐400g、红椒50g、大蒜10g、花椒10g。取豆腐适量装在盘中备用。将大蒜洗净切好备用。将红椒洗净切成丝备用。将葱白洗净切好备用。在锅中放入适量油。将豆腐用刀切成小块放入锅中。将两面都煎至金黄。加入切好的红椒丝。加入切好的大蒜。

2、第1步、准备食材：豆腐切块，花椒一小把，蒜、姜切末，小米椒切小圈，葱花是事先切好冻在冰箱里的。第2步、锅热入油，下入花椒，煸炒出香味、稍焦后撇出不要。

3、麻辣豆腐的做法步骤 分别把葱、姜、蒜切成葱花、姜末、蒜末。 五花肉剁成肉末，加入葱花、姜末、十三香、胡椒粉、花生油拌匀腌制15分钟。 豆腐切成小块，放入盐开水里焯3分钟，捞出控干。 锅内放入少许油，依次加入郫县豆瓣酱、肉末、花椒、辣椒、蒜末、姜丝炒香。

4、/8 葱蒜洗净，葱切葱花，蒜剁蒜沫。2/8 豆腐切成半个麻将牌大小的小方块。3/8 将牛肉切沫。4/8 锅内加清水，放1克盐，烧开下豆腐，焯水捞出备用。5/8 锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下牛肉沫100克，放老抽5克，大火翻炒至8成熟，盛出备用。

5、食材备好。 将豆腐洗净后切小块。烧一锅开水，然后放豆腐下去焯一分钟取出。牛肉剁成末，香葱切碎，姜切末。起锅倒入适量菜籽油，中小火烧至六分热，放入适量花椒粒炸出香味，捞出不要。倒入牛肉末，炒散至色呈金黄。加入姜末，辣椒粉，花椒面翻炒均匀。

6、所需原料：豆腐，豆瓣酱，花椒，生抽，蚝油，老抽，盐，白糖，鸡精，胡椒粉，食用油。首先准备一款卤水豆腐，把豆腐改刀切成小方块放入盘中备用；准备少许的葱姜蒜，去皮后改刀切葱花，蒜片，姜末备用。把所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。

怎样做麻辣豆腐

★麻辣豆腐家常做法：原料：豆腐三块，牛肉沫1两（约40克），豆瓣酱、麻辣粉、豆鼓茸，蒜茸，姜米，辣椒粉，上汤适量。做法：豆腐切成小方块，用盐腌过，飞水后沥干。起油后，将牛肉沫和豆瓣酱一起翻炒，再加上麻辣粉、豆鼓茸，姜米，辣椒粉炒至入味。

把豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中过一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；新鲜猪肉/牛肉切成小块或肉末。炒锅烧热，放油，放入牛肉/猪肉炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉/猪肉上色，入味。

麻辣豆腐的做法：用料：嫩豆腐1块、花椒20粒、姜5片、葱1根、蒜仔6瓣、豆瓣酱1勺、东古味极鲜2勺。步骤：豆腐切小块，姜葱蒜切小段。锅里烧水，放点盐，水开豆腐煮三分钟，去掉豆腥气。锅里放油，放花椒，葱姜蒜。放豆瓣酱，炒出红油，加水。

麻辣豆腐做法一 材料：豆腐250克、木耳少许、糖、醋、番茄酱适量。 做法： 木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。 2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。

麻辣豆腐的做法

1、麻辣豆腐的做法步骤 分别把葱、姜、蒜切成葱花、姜末、蒜末。 五花肉剁成肉末，加入葱花、姜末、十三香、胡椒粉、花生油拌匀腌制15分钟。 豆腐切成小块，放入盐开水里焯3分钟，捞出控干。 锅内放入少许油，依次加入郫县豆瓣酱、肉末、花椒、辣椒、蒜末、姜丝炒香。

2、用料：豆腐1块、牛肉200克、青蒜苗50克、辅料郫县豆瓣酱20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎备用。将豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟左右，用盐水浸泡，可以防止豆腐在翻炒时易碎。

3、做法步骤：第1步、准备食材：豆腐切块，花椒一小把，蒜、姜切末，小米椒切小圈，葱花是事先切好冻在冰箱里的。第2步、锅热入油，下入花椒，煸炒出香味、稍焦后撇出不要。

4、把豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中过一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；新鲜猪肉/牛肉切成小块或肉末。炒锅烧热，放油，放入牛肉/猪肉炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉/猪肉上色，入味。

5、麻辣豆腐的家常做法如下：原料：豆腐1块、蒜苗2根、豆瓣酱1勺、辣椒面1勺。豆腐切块蒜苗切节姜蒜切末如下图所示。锅中油热炒姜蒜加豆瓣酱炒香如下图所示。加1碗水在加酱油上色如下图所示。倒入豆腐如下图所示。烧开后中小火入味如下图所示。出锅撒蒜苗即可如下图所示。

如何制作一道美味的麻辣豆腐?

/8 葱蒜洗净，葱切葱花，蒜剁蒜沫。2/8 豆腐切成半个麻将牌大小的小方块。3/8 将牛肉切沫。4/8 锅内加清水，放1克盐，烧开下豆腐，焯水捞出备用。5/8 锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下牛肉沫100克，放老抽5克，大火翻炒至8成熟，盛出备用。

准备食材：豆腐400g、红椒50g、大蒜10g、花椒10g。取豆腐适量装在盘中备用。将大蒜洗净切好备用。将红椒洗净切成丝备用。将葱白洗净切好备用。在锅中放入适量油。将豆腐用刀切成小块放入锅中。将两面都煎至金黄。加入切好的红椒丝。加入切好的大蒜。

烹水煮豆腐：倒入清水，水量以没过豆腐为宜，待水开后轻轻放入豆腐块，用勺子轻轻推动豆腐，使其均匀受热。收汁勾芡：待豆腐煮几分钟，汤汁略微收紧时，加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。加入辣椒和花椒：根据个人口味撒入适量的辣椒粉和花椒粉，如果喜欢更麻辣的口感，可以使用现磨的花椒和辣椒。

麻辣豆腐的制作方法 准备材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、花椒粉、香油、水淀粉。 豆腐切块：将豆腐切成大小适中的块，放入开水中焯水，再捞出沥干备用。 炒配料：将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

焯水可以去除豆腐的豆腥味，也可以让豆腐更加紧实，不易碎。炒制豆瓣酱时要控制火候，避免炒糊，影响味道。勾芡不宜过多，以免影响豆腐的口感。根据个人口味调整干辣椒和花椒的用量，以达到理想的麻辣程度。按照以上步骤，你就可以在家制作出一道美味的麻辣豆腐了。

麻辣豆腐是一道四川风味的家常菜，它以嫩豆腐为主料，辅以各种调料和辣椒，口感麻辣鲜香，非常受欢迎。

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