皮蛋粥的做法（皮蛋粥的做法大全家常）

今天给各位分享皮蛋粥的做法的知识，其中也会对皮蛋粥的做法大全家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、香芹皮蛋粥怎样做才好吃?
• 2、早餐皮蛋瘦肉粥的做法
• 3、皮蛋瘦肉粥做法

香芹皮蛋粥怎样做才好吃?

米淘洗干净后，浇1匙油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻。炖锅内加半锅水烧沸，抓把虾干继续煮约两分钟后，倒入大米和一半皮蛋丁，烧沸后加盖调中火煮约10分钟。

皮蛋瘦肉粥的做法大米淘洗后用清水泡半小时后控干水分拌上少许香油、盐，腌制15分钟。猪里脊肉切丝用料酒、姜丝白胡椒粉腌15分钟后，在煮开的水里烫一下，变色马上捞出来。米加5倍的水大火煮开后放一小块姜，转小火（盖锅盖）煮10分钟。

先准备食材 在做皮蛋瘦肉粥之前，我们首先需要做的就是准备好食材，具体大概需要准备大米、瘦肉、皮蛋、香菇、香芹等。准备食材的时候不需要拘泥于特定的食材，将主要的食材备齐后，也可以准备一些自己喜欢吃的，比如小葱、香菜之类的都是可以的。

早餐皮蛋瘦肉粥的做法

1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。大米洗净拌入少量油。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。将肉切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

2、制作皮蛋瘦肉粥，需要准备松花蛋或者皮蛋，里脊肉和大米，如果用的松花蛋就需要提前煮好备用，如果用的皮蛋则可跳过这一步。第一步需要煮好白粥，先把大米夹肉色拉油和盐均匀，然后用13比1的水和米放入锅中熬制。第二步将里脊肉切成细丝，里面放上料酒和盐抓拌均匀后备用。

3、瘦猪肉切成薄片或丁，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥增香。锅中加入适量清水，放入泡好的大米，大火煮开后转小火慢煮。不时地搅拌以防止粥底糊锅，同时去除表面的浮沫。当粥煮到米粒开始烂开，粥汤变得浓稠时，加入腌好的瘦肉片和姜片，继续煮至肉片熟透。

皮蛋瘦肉粥做法

将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

第七步将腌制好的肉丝加入淀粉搅拌均匀，挂上一层薄薄的勾芡，下入米汤中，搅拌均匀，一分钟后这道皮蛋瘦肉粥就做好了。

皮蛋瘦肉粥的做法如下：第1步、肉末姜丝切好。第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。第3步、皮蛋切丁。第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。第5步、压好的粥，马上放入姜丝。然后开小火。第6步、然后下入肉末。搅拌均匀。这里放入肉末后，小火十五分钟。

皮蛋瘦肉粥的做法步骤 步骤 1 80克的米 步骤 2 米洗干净，用水浸泡半小时。步骤 3 瘦肉切成丝，用1勺料酒，1勺生抽、1小勺味好美生姜粉、1小勺味好美黑胡椒粉、半小勺盐腌制10分钟，皮蛋剥壳切成丁、小葱切好备用。步骤 4 锅中放油，将腌制好的瘦肉丝炒至颜色变白盛出备用。

美食名称：皮蛋瘦肉粥 主料：大米80克、皮蛋 1个、瘦肉 100克 辅料：料酒1勺、生抽 1勺、生姜粉 1小勺、黑胡椒粉 1小勺、盐 2克、小葱 2根、5根菠菜（也可以多放或是不放） 做法步骤 我们把米洗干净，然后用水浸泡半小时，这样更容易煮烂。

超好喝的皮蛋瘦肉粥做法也简单！ 成品展示： 成品 食材准备 食材 皮蛋2个、大米150g、猪瘦肉100g、盐6g、姜丝3g、淀粉2g、胡椒粉2g、葱花一小把（根据自己喜好放）。

关于皮蛋粥的做法和皮蛋粥的做法大全家常的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。