牛扎糖的做法大全（牛扎糖的做法大全棉花糖）

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本文目录一览：

• 1、自制牛轧糖的家常做法大全怎么做好吃
• 2、牛轧糖的制作方法及材料
• 3、牛轧糖的做法
• 4、牛轧糖怎么做

自制牛轧糖的家常做法大全怎么做好吃

花生250克 ，棉花糖220克 ，蔓越莓40克 ，奶粉145克，黄油55克 ，黑芝麻20克。把花生米用烤箱烤熟去皮，蔓越莓，黑芝麻，奶粉，棉花糖都称重备用，不粘锅里放入黄油融化，倒入棉花糖小火慢慢融化，中间用铲子翻拌，使之变软。

烤好的坚果用刀切碎或者用擀面杖碾碎，不要碾得太细，留点颗粒感。步骤二：熬制牛轧糖 在不粘锅中倒入炼乳和细砂糖，开中小火慢慢加热，边加热边搅拌，防止糖粘锅底。当糖和炼乳混合均匀，开始缓慢加入黄油，继续搅拌至黄油完全融化。

加入坚果：在牛轧糖表面撒上切碎的坚果，用擀面杖轻轻压实。切割包装：待牛轧糖完全冷却后，取出并切成小块或条状。享用：自制的牛轧糖完成，可以直接享用或包装起来作为礼物。注意事项：在加热混合物时，一定要不断搅拌，以防止糊底和糊锅。

软软的花生牛轧糖的做法 花生烤熟（或者炒熟），去衣，弄成花生碎。准备好其他原料。煤气灶全程开小火，黄油放入锅中，待其融化。黄油全部融化后，锅中放入棉花糖。两三分钟以后，棉花糖会渐渐融化。适当用橡皮刮刀翻搅一下。加入奶粉。

糖温计（可选，但有助于控制温度）烤盘或托盘 烘焙纸或油纸 擀面杖 制作步骤：坚果处理：将所选坚果烤香后切碎备用，这一步可以增加牛轧糖的香脆口感。混合原料：在不粘锅中倒入细砂糖、全脂奶粉和少许盐，用中小火慢慢翻炒均匀，直到糖和奶粉融合，颜色变得均一。

牛扎糖的制作方法如下：我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。不沾锅中放入黄油，开小火将其融化。彻底融化后的黄油。在融化好的黄油中倒入棉花糖。同样还是开着小火，将棉花糖融化，融化到图中这种程度，我觉得软硬是合适的。然后放入奶粉同棉花糖拌至均匀。

牛轧糖的制作方法及材料

1、牛轧糖的制作方法材料：棉花糖 300g、 奶粉 200g、 黄油 100g、 花生 250g （核桃、 杏仁、 葡萄干、蔓越莓干）。工具：擀面杖、保鲜膜、刀、方形托盘。制作方法：将花生、核桃、杏仁等干果敲碎，葡萄干、蔓越莓干洗净 备用。黄油入锅小火融化。

2、主料：花生200g、棉花糖153g、全脂奶粉100g。辅料：黄油30g。棉花糖版花生牛轧糖的做法 将花生装入烤笼中。然后将烤笼扣好，串上转叉。将烤笼架入烤箱中，调整旋钮到旋转烤模式，温度设定200度，烤30分钟。出炉后将花生倒入烤盘中稍晾一会儿。

3、“牛轧糖”的“轧”应读为ɡá。牛轧糖的制作方法如下：主料：棉花糖、奶粉。辅料：黄油、熟花生碎。工具：不粘锅、烤箱、牛轧糖模具盘、刀。不粘锅中放入黄油，开小火将其融化。在融化好的黄油中倒入棉花糖，开小火，将棉花糖融化。放入奶粉同棉花糖拌至均匀。

牛轧糖的做法

1、棉花糖版花生牛轧糖的做法 将花生装入烤笼中。然后将烤笼扣好，串上转叉。将烤笼架入烤箱中，调整旋钮到旋转烤模式，温度设定200度，烤30分钟。出炉后将花生倒入烤盘中稍晾一会儿。待不烫手后搓掉花生皮，留清理干净的花生仁备用。将黄油放入不粘锅中。

2、按照正常用量制作牛轧糖即可，不建议少放。牛轧糖做法：食材：花生350克、无盐黄油75克、奶粉200克、白色棉花糖300克。花生最好现用现烤。烤箱150°，10-15分钟烤至熟。去掉花生的红皮。不粘锅内放入黄油，加热至融化。倒入棉花糖。用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里。

3、11 ）尽量擀的一样厚，放冰箱冷藏一小时；（ 12 ）冷藏好的牛轧糖切掉边缘不规则的地方，然后切块包装；（ 13 ）把牛轧糖放糖纸中间；（ 14 ）自下像上卷起糖纸，把牛轧糖完全包裹住；（ 15 ）把糖纸两侧拧紧，一颗糖就包好了；（ 16 ）依次包好所有牛轧糖； 装袋保存即可。

4、牛轧糖的做法：用料：黄油80克、棉花糖360克、奶粉220克、花生240克、蔓越莓50克、白芝麻20克。步骤：花生去衣后用擀面杖稍加擀碎并放入烤箱100度低温保温，蔓越莓也切成碎粒。取不粘锅，加入黄油，小火化开。倒入棉花糖。

5、继续按压搅拌至棉花糖全部融化，倒入小碗内的食材，翻拌均匀。倒入奶粉，切拌翻拌至成团儿，直至差一些奶粉没有粘上去的时候，可以直接用手来将所有食材揉匀。完成后将糖团儿倒入牛轧糖模具中。盖上一个保鲜袋儿后，将其用配套擀面杖擀平，整形成自己喜欢的，大小合适的长方形。

牛轧糖怎么做

制作牛轧糖最好使用不粘锅，这样可以保证牛扎糖融化后的顺利制作。下面就和大家分享牛轧糖的制作方法。 食材准备： 400克的棉花糖，450克的花生，75克黄油，200克奶粉。 制作流程： 第一步，不粘锅小火加热，并将黄油放入锅中，缓缓的搅拌。 第二步，缓慢搅拌至完全融化。

关于切牛扎糖的道具的选择，我建议大家选择那种锋利的薄刀会比较合适。07 一道美味可口的牛轧糖就做好了，希望大家能够喜欢。

牛扎糖的制作方法如下：我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。不沾锅中放入黄油，开小火将其融化。彻底融化后的黄油。在融化好的黄油中倒入棉花糖。同样还是开着小火，将棉花糖融化，融化到图中这种程度，我觉得软硬是合适的。然后放入奶粉同棉花糖拌至均匀。

牛轧糖做法：用料：35g黄油、160g原味棉花糖、100g全脂奶粉、150g花生仁。首先把35g无盐的黄油放到锅里熬至融化。如图所示。再加入160g原味棉花糖，小火融化。如图所示。然后加入平时喝的100g全脂奶粉搅匀即可。如图所示。再加入拨好炒香的150g花生仁搅匀。如图所示。

牛轧糖配方比例：脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g，一般制作牛轧糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油，比例是3：3：2：1这样的比例，如果喜欢干果，可以适量的加一点点就可以了。

10 ）提前准备好保鲜膜，把做好的牛轧糖用保鲜膜包好；（ 11 ） 然后用擀面杖擀成片，放入冰箱冷藏一小时定型；（ 12 ）牛轧糖冷却变硬后，先切长条（大小自己随意）（ 13 ）再切成小段，包上糖纸保存。

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