蛋卷的做法（奶油蛋卷的做法）

本篇文章给大家谈谈蛋卷的做法，以及奶油蛋卷的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、夹心蛋卷的做法以及配方有哪些?
• 2、怎么做鸡蛋卷
• 3、猪肉蛋卷的详细做法是什么?
• 4、脆皮鸡蛋卷的做法步骤图,脆皮鸡蛋卷怎么做

夹心蛋卷的做法以及配方有哪些?

1、夹心蛋卷的馅料可以根据个人口味进行变化，比如可以使用巧克力、草莓、柠檬等不同口味的果酱，或者使用肉松、火腿等咸味馅料，制作成甜咸不同的夹心蛋卷。此外，还可以在蛋卷皮上撒上糖粉、椰蓉或者坚果碎，增加口感和风味。

2、蛋卷皮的制作：将室温软化的黄油融化成液态，放凉备用。在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖一起打发，直到体积膨胀，颜色变浅。加入牛奶和香草精（如果使用），继续搅拌均匀。筛入低筋面粉和盐，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌以免面糊出筋。加入融化的黄油，轻轻拌匀，得到光滑的蛋卷面糊。

3、奶粉（牛奶）倒入碗中，加入少许油。将面粉加入有奶和油的碗中，先搅拌到如同酸奶浓稠状。打入鸡蛋，继续搅拌均匀。平底不粘锅加热，锅中涂抹少许油，保持小火，倒入鸡蛋牛奶糊，摊成一个个的小饼，不宜过头会硬，看到饼可以在锅中自由滑动就可以翻面，翻面后几秒就可以出锅了。

4、准备色拉油50g、牛奶80g、低筋面粉60g、鸡蛋4个、糖100g、巧克力20g、抹茶粉少许。将色拉油和牛奶混合，煮至沸腾，倒入20g糖。筛入混合的抹茶粉和低粉，迅速搅拌均匀。然后加入蛋黄搅拌均匀。鸡蛋清先加入20克砂糖打发至起细泡沫，然后分两次加入各30克砂糖，打发至提起三角状。

5、做法：【鸡蛋卷】——特点：香酥可口，美味无比，蛋香味十足，做法简单，一看就会！【主料】黄油50克，鸡蛋2个 【配料】普通面粉100克 【调料】盐3克，糖60克 ——【开始制作】——：先将50克黄油放到盆子中，隔水把它们融化掉，融化掉之后把它们放在一边备用。

怎么做鸡蛋卷

趁热拿出来，用根筷子辅助，把饼卷起来，再抽出筷子，压一下定个型，一根鸡蛋卷就做好了。 鸡蛋饼凉了一卷就会碎掉，趁热卷起来最好，不过千万要防烫。

然后在100克面粉里面放上3克盐，把它们筛入黄油鸡蛋糊中，把它们翻拌均匀。这个面糊一定要多翻拌一会儿，让面粉至无颗粒状为止。

鸡蛋卷是一种美味又营养的小吃，其做法和配方如下： 配方：2个鸡蛋、2汤匙水、1/2汤匙白糖、1/4茶匙盐、1汤匙油 做法：将鸡蛋打入碗中，加入白糖和盐，用打蛋器搅拌均匀，慢慢加入水。在平底锅中小火慢慢煎。当鸡蛋饼表面开始凝固时，慢慢将饼卷起来。稍微冷却后即可享用。

[ 1 ]鸡蛋，植物油，糖粉混合均匀，继续加入水或牛奶拌匀；[ 2 ]筛入低筋面粉；[ 3 ]加入芝麻一起拌匀。

猪肉蛋卷的详细做法是什么?

准备食材：猪肉300克、鸡蛋5个、葱、姜、酱油、料酒、糖、鸡精等。首先将鸡蛋打在碗里，稍加搅拌之后加入适量的淀粉水，然后在锅里加少许油，热一圈之后将蛋液倒进去，等发现上面微微翘起来的时候，就说明已经熟了，扣在洗净的砧板上。

将虾米切碎放入肉馅中，加入各种调料后打入一粒鸡蛋，将肉馅顺着一个方向搅动，感觉上劲后再搅到手酸为止。上劲是为了烹饪过程中让肉馅不散开。准备好干淀粉。加入少量水调成水淀粉。小提示：记住不可以直接将鸡蛋打入干淀粉，干淀粉与鸡蛋不能马上融合。将鸡蛋打入水淀粉中搅拌均匀。

将猪肉末放入碗中，加入少量的盐、胡椒粉、料酒和水淀粉，拌均匀，腌制10分钟。 洋葱和大葱都切成丝，鸡蛋打入碗中打散备用。 将平底锅加热，倒入油，放入猪肉末煸炒至变色，再加入洋葱和大葱继续煸炒，加入少量的盐和蚝油调味，炒匀后盛出待用。

卷制蛋卷：从蛋皮的一端开始卷起，卷得要紧实，但也要轻柔，以免蛋皮破裂。卷到最后，可以用少许水淀粉涂抹在蛋皮末端，帮助封口。成型煎制：在平底锅中再次倒入少量油，将卷好的蛋卷放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄，肉馅熟透。

脆皮鸡蛋卷的做法步骤图,脆皮鸡蛋卷怎么做

1、用料 鸡蛋3个黄油90克白砂糖90克芝麻2勺低筋粉120克步骤 1材料准备步骤 2鸡蛋打散后，面粉过筛，加入在室温下融化的黄油，然后搅拌均匀，再加进芝麻，略微搅拌下就可以了步骤 3锅小火预热，在上面滴一滴水，可以马上蒸发的时候就可以开始做鸡蛋卷了。

2、然后在100克面粉里面放上3克盐，把它们筛入黄油鸡蛋糊中，把它们翻拌均匀。这个面糊一定要多翻拌一会儿，让面粉至无颗粒状为止。

3、准备好食材，做这道菜大多用的是黄油，但今天我用的是食用油来代替它。请点击输入图片描述 把香葱切成葱末备用。请点击输入图片描述 把食用油放入器皿了，打入鸡蛋搅匀，然后加入清水。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 然后一次加入香葱末、食盐、芝麻搅拌均匀。

4、食材：鸡蛋2个，牛奶80克，面粉100克，食用油60克，白糖60克，盐2克，奶粉2勺，黑芝麻适量。先找一个干净无水的盆，打入两个鸡蛋并打散。分两次加入60克糖，然后搅拌均匀。依次加入牛奶80克，食用油60克。如果用黄油更好。黄油香味浓郁。再次搅拌均匀。

5、脆皮鸡蛋卷的做法 材料准备 鸡蛋打散后，面粉过筛，加入在室温下融化的黄油，然后搅拌均匀，再加进芝麻，略微搅拌下就可以了 锅小火预热，在上面滴一滴水，可以马上蒸发的时候就可以开始做鸡蛋卷了。

6、燃气脆皮鸡蛋卷所需食材鸡蛋两个，黄油适量，低筋面粉适量，黑芝麻适量，白砂糖适量。燃气脆皮鸡蛋卷制作方法： 取适量黄油放入碗中，再将碗置于烧热的水中。将适量白砂糖倒入碗中，用筷子将白糖和黄油搅拌均匀。在另一个碗中将两个鸡蛋打散待用。将打好的鸡蛋液倒入碗中，搅拌至均匀。

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