虾仁炒鸡蛋（虾仁炒鸡蛋的家常做法）

本篇文章给大家谈谈虾仁炒鸡蛋，以及虾仁炒鸡蛋的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、请问虾仁炒蛋的常见做法?
• 2、虾仁炒鸡蛋怎么去腥味
• 3、鸡蛋炒虾仁特别的鲜嫩,做这道菜时都有哪些注意事项呢?

请问虾仁炒蛋的常见做法?

食材：鸡蛋、虾仁（已清洗）、香葱。第2步、将鸡蛋打入碗中，搁入香葱，加适量的盐。第3步、调味打散。第4步、在虾仁里加适量的料酒。第5步、拌匀。第6步、起锅倒油烧热，下入虾仁翻炒翻炒。第7步、然后，合入打散的鸡蛋翻炒翻炒即成。

鲜虾剥壳，开背并挑去虾线，用盐，生抽，胡椒腌片刻；豌豆过热水炒熟。鸡蛋3只加少许盐，鸡精打匀，锅烧热下油，放入虾仁滑熟。将鸡蛋液下锅，和虾仁一起炒熟，最后放入豌豆，翻炒几下即可。

虾仁120克、鸡蛋3个、油适量、盐1小勺、糖0.5勺、胡椒粉少许、生粉1勺、姜6克、小葱10克。做法：鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净备用。鸡蛋敲入碗中，打散，姜切末，小葱切葱花。往蛋液中加入少许的盐。虾仁里加入适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓匀备用。

步骤 虾仁炒蛋的做法步骤1虾仁在凉水中自然解冻，冲洗干净控干备用 虾仁炒蛋的做法步骤2加入适量淀粉、盐、鸡精 虾仁炒蛋的做法步骤3拌匀后看看淀粉的稠稀，能看到淀粉粘连着虾仁即可。

虾仁炒鸡蛋怎么去腥味

虾仁炒鸡蛋可以用料酒去腥味。先把准备好的大虾清洗干净，然后把大虾的外壳去掉，把取出来的肉装到碗里，用料酒、生抽浸泡一会，这样做出来的虾才会更加的美味，再找个碗把鸡蛋打进碗中，加入适量的盐、水、生抽搅拌均匀。

用料酒把虾抓一下。鸡蛋打散，倒几滴白酒，这样炒出来的鸡蛋不腥，还松软。把姜、大蒜拍碎，香葱切段。鸡蛋炒虾仁 锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟。锅上火入油烧热下葱花、姜、蒜爆香，加入鸡蛋液 炒熟加入虾仁。加盐翻炒起锅。菜品特色 鲜香可口，营养丰富。

加入一些料酒、胡椒、淀粉等调料。放入虾中不仅可以使油炸虾的味道更滑、更嫩，而且可以去除虾的腥味。在蛋液中加入一点“清水”，使炒鸡蛋鲜嫩可口。这个小把戏已经试过了，考验过了。炒这道菜，油大一点，煎蛋味道会更好。

鸡蛋炒虾仁特别的鲜嫩,做这道菜时都有哪些注意事项呢?

1、加入一些料酒、胡椒、淀粉等调料。放入虾中不仅可以使油炸虾的味道更滑、更嫩，而且可以去除虾的腥味。在蛋液中加入一点“清水”，使炒鸡蛋鲜嫩可口。这个小把戏已经试过了，考验过了。炒这道菜，油大一点，煎蛋味道会更好。

2、注意事项：整个烹饪过程中，火候的控制非常关键。虾仁需要快火快炒，保持其鲜嫩；鸡蛋则不宜火太大，以免炒老。同时，炒菜的过程中要不停翻炒，防止食材粘锅。总之，通过以上步骤，你可以做出一道滑嫩鲜香的鸡蛋炒虾仁。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群享用。

3、总之，做蛋炒虾仁的关键在于火候的控制和食材的新鲜度。火候要适中，不能过大也不能过小，以保证虾仁的鲜嫩和鸡蛋的嫩滑。食材要新鲜，这样才能保证菜肴的鲜美。按照以上步骤，你可以做出一道既鲜香又好吃的蛋炒虾仁，为家人或朋友带来一顿美味的享受。

4、控制火候：炒鸡蛋时，火候不宜过大，以免鸡蛋过快凝固，变得老硬。中小火慢慢炒至鸡蛋刚刚凝固，即可出锅备用。分开炒制：先将虾仁快速炒至变色，再加入炒好的鸡蛋，这样可以保证虾仁和鸡蛋都能炒至恰到好处，不会因为一起炒而互相影响口感。

5、腌制虾仁：腌制能增加虾仁的鲜味，同时使虾仁更嫩。快速炒鸡蛋：快速翻炒可以让鸡蛋蓬松香嫩，口感更好。控制火候：大火爆香佐料，中小火炒虾仁和蔬菜，避免食材炒老。适量调味：根据自己的口味调整调味料的用量，切忌过咸或过淡。营养价值：鸡蛋炒虾仁不仅美味，而且营养丰富。

虾仁炒鸡蛋的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于虾仁炒鸡蛋的家常做法、虾仁炒鸡蛋的信息别忘了在本站进行查找喔。