鱼干怎么烧（鱼干怎么烧好吃）

今天给各位分享鱼干怎么烧的知识，其中也会对鱼干怎么烧好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、小鱼干怎么做才好吃?
• 2、晒好的鱼干怎么做好吃法
• 3、晒好的鱼干怎么吃?
• 4、鱼干的烹饪方法
• 5、鱼干怎么做好,吃法有哪些?

小鱼干怎么做才好吃?

将小鱼干放入蒸笼或蒸锅中。加入几片姜和葱段去腥，再倒入适量生抽。大火蒸10分钟左右，或直至鱼肉变得软嫩鲜香。糖醋小鱼干 将小鱼干用油炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。锅中倒入番茄酱、白糖、醋和少许水，煮沸。将炸好的小鱼干倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅装盘。

第一种情况的小鱼干炒出来自然好吃，第二种情况制出的小鱼干实在不敢恭维，无论后期如何加工，难以掩盖腐质气味。

干小鱼做法如下：首先小鱼干用清水清洗，辣椒洗净切碎，姜、蒜切片。然后锅热倒油，转小火放入小鱼干翻炒至无水分盛出。最后锅留底油，下入辣椒、盐、姜、蒜、蚝油炒至断生，将小鱼干倒入锅中翻炒均匀就可以出锅了。

干鱼仔怎么做好吃 豆干炒小鱼干 材料 小鱼干50公克，豆干2片，青辣椒4根，红辣椒1根，a.葱末1小匙，蒜末1小匙，酒1小匙，b.盐1小匙，糖1大匙 做法 小鱼干用水泡10分钟软化后沥干。豆干剖半切丝。青、红辣椒切丝。起油锅将小鱼干炒干后放入a调味料炒匀。

腌过的干鱼有如下做法 〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃；〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃 〔3〕、鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的。用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。

风味小鱼干 操作 小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。

晒好的鱼干怎么做好吃法

煎着吃：这是最常见的吃法，煎鱼干方法比较简单，锅里放上油，将鱼干放在里面，油最好没过鱼干的半个身子，煎到金黄色咸鱼又酥又香为止。

小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净，沥干水分。锅内倒入少许油，把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。锅内再倒入少许油，爆香辣酱和树椒后再放入干鱼翻炒两下，根据口味再适当加盐，出锅前倒入蒜末。〔6〕、咸干鱼做法 鱼大、咸可以烧五花肉或直排，不放盐。

蒸着吃 （1）将鱼干洗净后，用温水泡软，如果是大鱼干要切成块，将鱼块放入盘子中。（2）将盘子放到电饭锅蒸笼上，煮饭时放上，等饭煮好，鱼即蒸好。油炸吃 （1）此法适宜小鱼干，将鱼干洗净后，用温水泡软。（2）将鱼干上撒入少量面粉，放在油锅里油炸，炸至两面金黄捞出控油即可吃。

小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。

做晒鱼干好吃又简单的方法如下：主料：鱼干半条，辅料：姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉适量、白糖少许、酱油少许、盐少许、葱花少许。

晒好的鱼干怎么吃?

晒干的鱼怎么红烧好吃 晒干的鱼怎么红烧好吃，鱼类是老百姓非常喜欢的食物，鱼干自然也特别受欢迎。制作好的鱼干因为抽干了水分更利于保存，有些鱼干被当做零食食用，非常方便。下面看看晒干的鱼怎么红烧好吃。

然后再清洗干净切好装盘，把辣椒切成圈，生姜切丝，葱白切丝，葱姜丝铺在一般表面再淋上一些蚝油，生抽，锅里面加入适量的水，把鱼干放进去蒸20分钟左右，上面摆辣椒圈以及葱白，锅清洗干净以后加入适量的油，油烧好以后，就可以把一些热油淋在鱼肝的表面，这样就可以吃了。

做晒鱼干好吃又简单的方法如下：主料：鱼干半条，辅料：姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉适量、白糖少许、酱油少许、盐少许、葱花少许。

放入腌好的小鱼干、豆豉、水一大匙，高火2分钟即可。酸萝卜鱼干汤 原料/调料 酸萝卜 3条 鱼干 2两 葱花 少许 胡椒粉 随意 香油 少许 制作流程 （1）把酸萝卜洗干净切片。（2）汤锅放水，放入萝卜及鱼干煮15分钟，将杂质捞除后倒入汤碗内，最后撒些葱花、香油及胡椒粉即可。

食材：鱼干、姜一小块、蒜适量、干辣椒适量、豆豉适量、白糖适量、酱油适量、盐适量、葱花适量。方法：准备所需材料。将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。将炒香的姜蒜铺在鱼干上。加入少许的白糖、酱油。放蒸锅内大火蒸15分钟。

鱼干的烹饪方法

1、豆鼓青椒炒鱼干用料：鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油做法：先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。

2、鱼干是烹饪中常见的美味食材，以下介绍几种不同的烹饪方法。 豆鼓青椒炒鱼干 准备：鱼干、青椒、豆鼓、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐和油。步骤：鱼干提前用清水浸泡3小时至软；切丝准备所有配料，豆鼓浸泡15分钟后洗净。

3、将鱼干洗净，用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净，切片备用。豆豉洗净备用。烧镬下油，爆香姜片、豆豉、蒜头，下鱼干，溅绍酒，大火翻炒至熟，放入青椒、红椒，下盐、糖、鸡粉调味炒匀即可。〔5〕、辣炒干鱼 做法：小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净，沥干水分。

4、做晒鱼干好吃又简单的方法如下：主料：鱼干半条，辅料：姜1小块、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉适量、白糖少许、酱油少许、盐少许、葱花少许。

5、将鱼干洗干净把水沥干。准备调料。辣椒切碎，青蒜切斜片、蒜切片、姜切末。炒锅置油烧至7层热，把鱼干放锅里过一下油盛出来备用。炒锅从新置油烧至3层热放入花椒炒香，把籽捞出不要。再放入豆瓣酱炒香。陆续放入姜、蒜、辣椒、青蒜白、豆豉炒香。

6、烹饪方式多样：鱼干可以通过煎、炒、蒸、煮等多种方式烹饪。煎炒时，可以先用少量油将鱼干两面煎至金黄，这样可以增加鱼干的香味和口感。蒸鱼干时，可以在鱼干上撒上一些葱花、姜丝和适量的调味料，然后蒸制至熟透。煮鱼干时，可以将鱼干与豆腐、蔬菜等一起煮汤，味道鲜美。

鱼干怎么做好,吃法有哪些?

1、清蒸鳊鱼干。用料：鳊鱼干一条、料酒适量。鳊鱼干一条。洗净，切开。放入盘中。加上料酒和葱姜，上锅蒸。蒸熟后，即可出锅。银鱼干爆炒蛋。用料：银鱼干200克、鸡蛋1个、火腿汁适量。将银鱼干用水泡开。将鸡蛋打散后和银鱼一起搅匀。倒入适量的火腿汁搅匀。

2、煎着吃：这是最常见的吃法，煎鱼干方法比较简单，锅里放上油，将鱼干放在里面，油最好没过鱼干的半个身子，煎到金黄色咸鱼又酥又香为止。

3、辣炒干鱼 做法：干鱼用清水泡一个小时之后洗干净（多洗几遍，洗不干净有沙子），沥干水分。锅内倒入少许油（一定要少），把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。

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