全家福的做法（湘菜全家福的做法）

本篇文章给大家谈谈全家福的做法，以及湘菜全家福的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、全家福菜怎么做
• 2、山东全家福菜的做法
• 3、全家福怎么做?
• 4、海鲜全家福的做法

全家福菜怎么做

1、将海参、鱿鱼、响皮顺长切成5厘米长的坡刀片，蹄筋片成两半再切成5厘米的段，猪肘子、猪白肉、鸡肉均切成5厘米长的薄片，香菇、玉兰片、青椒各切成片，韭黄切4厘米长的节，菜心用刀劈开切成4厘米长段。

2、全家福菜的做法及配料：食材配料：香酥肉丸5粒、蛋卷肉1根、小酥肉6块、猪腿肉100g、火腿肠半根、鹌鹑蛋6个、肉皮1块、木耳3朵、冬笋半个、大葱1根、红辣椒1个、植物油10g、盐5g、生抽1勺、胡椒粉1g。蛋卷肉切斜片铺碗底。放入肉丸。加入小酥肉。放电高压锅和饭一起蒸。

3、全家福菜的做法及配料如下：用料：蛋饺6个、冬笋或竹笋300g、白菜200g、红肠150g左右、新鲜花菇4-5朵、粉丝150g、小肉丸3-5只、葱花少许（装饰用）、盐2勺、鸡精1勺、色拉油1勺。花菇表面洗干净，切片备用。大白菜洗干净，如图切条备用。粉丝冷水泡开。冬笋切大片汆水，备用。

4、全家福菜做法：鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳。黑木耳泡发，切成丝。山药去皮，切成圆片，用热水烫一下，泡在清水里。苹菇切去老跟，撕成小块。待用。瘦肉和肥肉分开剁成泥再混合均匀，少量姜剁成细细的末。肉馅放在大碗里面，加淀粉，盐和鸡精搅拌均匀，静置10分钟。

山东全家福菜的做法

鲁菜清汤全家福 食材：发泡好的海参6只、牛蹄筋50克、鱼翅20克、虾仁十只、草鱼一条、鸡肉50克、发泡好的鱼肚100克、香菇2只、冬笋25克、鸡蛋清25克、油菜心、淀粉、火腿、黄酒、食盐 做法：鸡肉切薄片，加少许盐、蛋清、淀粉抓匀备用。

将海参、鱿鱼、响皮顺长切成5厘米长的坡刀片，蹄筋片成两半再切成5厘米的段，猪肘子、猪白肉、鸡肉均切成5厘米长的薄片，香菇、玉兰片、青椒各切成片，韭黄切4厘米长的节，菜心用刀劈开切成4厘米长段。

全家福菜的做法及配料：食材配料：香酥肉丸5粒、蛋卷肉1根、小酥肉6块、猪腿肉100g、火腿肠半根、鹌鹑蛋6个、肉皮1块、木耳3朵、冬笋半个、大葱1根、红辣椒1个、植物油10g、盐5g、生抽1勺、胡椒粉1g。蛋卷肉切斜片铺碗底。放入肉丸。加入小酥肉。放电高压锅和饭一起蒸。

海参，鱼肚，蹄筋，鱼翅用清汤汆一下，鸡片，鱼片，虾片用沸水汆熟 把各种主料放在一个大汤碗内，将火腿，冬笋，冬菇，菜心相间摆在上面，汤锅内放入清汤，精盐，料酒旺火烧开，加味精后将清汤倒在汤碗中即可。奶汤全家福的做法 奶汤全家福是济南菜之一。

全家福怎么做?

1、．全部材料均洗净，葱、蹄筋切段；姜及冬笋去外皮，木耳去蒂，均切片；小黄瓜切斜片；香菇泡软、去蒂（图1）；海参去肠泥（图2），放入沸水中加A料、姜及部分葱段（图3）煮沸，改小火煮5分钟，捞出，用冷水冲凉后切斜片。

2、步骤1 准备食材：鹌鹑蛋20克、胡萝卜30克、黄瓜30克、火腿1根、香菇50克、小葱1根，瘦肉50克、高汤适量、盐1茶匙、油适量、水淀粉2汤匙、姜1块。步骤2 黄瓜切片。步骤3 香菇切小块。步骤4 火腿切菱形片。步骤5 胡萝卜切片。步骤6 姜切片。步骤7 瘦肉切片。步骤8 小葱切葱花。

3、全家福又叫烧杂拌，就是将各种荤素杂菜掺拌在一锅里，像笋片、鹌鹑蛋、肉丸、鱼丸、青菜等等的，用高汤烧煮好以后直接用锅豪迈的端上桌，热气腾腾，荤素搭配且有汤有菜的，老少皆宜、美味滋润，是很多徐州人过年时候招待客人的一道年菜，也是很多宴席上的必上菜。

4、菜系及功效：家常菜谱 工艺：清炖海鲜全家福的制作材料：主料：对虾100克，干贝20克，墨鱼300克，鱼肚50克，海参50克调料：盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克，大葱10克，姜5克海鲜全家福的特色：汤汁清澈，口味鲜美。： 将海参、虾、墨鱼、鱼肚洗净改刀。干贝发透。

5、一只鲜冬笋 10朵香菇 5朵黑木耳 50青蒜 10个鹌鹑蛋 醋 辣椒粉 白胡椒粉 生抽 一丁点儿老抽 一定点儿淀粉 香油 鸡蛋 面粉 做法 1 炸猪皮，如果是油炸的，用冷水泡两个小时，切成2cm长1cm宽的小块，用少量小苏打粉抓一下，在用开水泡一下，去油，再用凉水过一遍。

6、在“美图秀秀”软件下打开一张全家福照片，进入“美化”菜单下，点击“抠图笔—自动抠图”，用抠图笔在一个人的头像上画绿线，不需要的用删除笔画红线，人像路径确定好后，点击“完成抠图”。小贴士：如果亲的全家福背景很复杂，建议选择手动抠图来抠取头像。

海鲜全家福的做法

隆重退出家庭版《海味全家福》主料：海参、虾仁、鱼片、海螺、鸟贝、鱿鱼花、扇贝丁配料：西蓝花、彩椒、葱姜蒜调料：盐、鸡精、料酒、白糖、水淀粉、老抽、胡椒粉做法：第一，虾仁去虾线背部开刀洗净，鱼片成0.5cm的薄片，鲜活海螺砸碎取肉，用盐、醋搓洗去粘液，片成片。

用盐，鸡精，白糖，胡椒粉，老抽，水淀粉调一个碗芡，均匀的淋入锅中。使锅中的食材包裹住芡汁，下彩椒，淋明油出锅。西蓝花做为盘饰围圈摆放，把炒好的全家福盛放在盘中间。颜值与美味并存的《海味全家福》，是我印象中最美味的家乡菜。小贴士：全家福所选用的海鲜必须鲜活无异味，如海螺，扇贝。

海鲜全家福的做法详细步骤 将海参、虾、墨鱼、鱼肚洗净改刀。干贝发透。 将上述原料放入炖锅内，加葱段、姜片、上汤，小火炖至熟透，拣出葱、姜，撒精盐、味精、胡椒粉，淋香油即成。海鲜全家福的做法小贴士 食物相克：对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

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