家常小菜（家常小菜菜谱大全简单好吃）

本篇文章给大家谈谈家常小菜，以及家常小菜菜谱大全简单好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、小菜的做法大全
• 2、清炒秋葵的家常做法
• 3、简单易做的家常小菜
• 4、家常小菜有哪些?

小菜的做法大全

1、炎炎夏日无处藏，爽口小菜送清凉 做法：处理干净的鱿鱼，放热水中加姜片，料酒煮5分钟后捞出。 放冷水中浸泡一会（这样口感更佳）。 准备蒜瓣，青红椒，香菜切碎。 慢慢捣碎。 加生抽、鱼露各2勺，加蜂蜜半勺，挤柠檬汁（根据口味增减）。 鱿鱼切碎后与调料拌匀即可。 拌茄子做法： 茄子切开。

2、麻婆豆腐的做法：（准备材料：豆腐切块、牛肉切末、豆瓣酱（最好是四川郫县的）、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖 （锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。

3、家庭简易小菜做法：酸辣土豆丝 土豆切丝，胡萝卜切丝，开水烫至发亮，捞出沥干备用。锅里加油，凉油下花椒、干辣椒、土豆丝、辣椒丝、白醋、盐、味精。大火翻炒均匀即可装盘食用。

清炒秋葵的家常做法

1、将放凉的秋葵切成小段，往锅中倒入适量的食用油，等油热后放入蒜泥和食盐炒香，然后在把切好的秋葵放进锅中翻炒，一定要大火快速翻炒，等秋葵炒至断生后，也就是看到秋葵变色，期间我们可以倒入打好的鸡蛋液一起翻炒均匀，也可以加虾仁翻炒，清炒秋葵也是可以的，最后在出锅之前加入适量的盐调味即可出锅装盘。

2、清炒秋葵好吃，做法如下：准备适量秋葵，用清水洗干净。锅中加适量清水烧开，加入一勺盐，放入秋葵焯水1分钟左右，捞出过凉水。焯过水的秋葵沥干水分，斜切成1厘米左右的厚片。 大蒜2瓣切成末。锅中倒入少许油烧热，下蒜末爆香。倒入秋葵翻炒2分钟。

3、主料 嫩秋葵半斤 辅料 蒜瓣一片 盐一小匙 料酒少许 白糖一小撮 葵花子油两小匙 清炒秋葵的做法步骤 秋葵洗净斜切成寸长段。沸水中点入几滴葵花子油，倒入秋葵焯一二分钟捞起。锅中倒入两小匙葵花子油，爆香蒜片后倒入秋葵，加调料略翻炒即成。小贴士 秋葵要挑嫩的，营养和口感都更好。

4、秋葵的家常做法有清炒秋葵，正确方法步骤如下：材料准备：秋葵、油、蒜末、清水等。首先，准备好食材，将秋葵洗净后去蒂切片，并且将大蒜拍碎，放旁边备用。接着，锅里放入适量的食用油，开大火。等油烧热后，锅中放入蒜末，将蒜末爆香。

5、清炒秋葵的做法如下：食材：秋葵300克、青椒1个、大蒜1瓣。秋葵洗净去蒂，斜刀切片。青椒1个切丝，大蒜1瓣切蒜末。锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入秋葵、青椒丝翻炒1分钟。放入盐1勺、鸡精1勺，炒匀即可。

6、- 做法 - 黄秋葵去蒂，洗干净备用。将黄秋葵斜切成片。青椒切成圈，大蒜，姜切成末。将黄秋葵在开水锅里炤一下。炤好的黄秋葵捞出来沥干水备用。开大火，将锅烧热，放入油，油七八成热后放入蒜末，姜末炝锅，炒出蒜香味。

简单易做的家常小菜

1、蘑菇香菇红烧豆腐，新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也可。

2、酸辣土豆丝：酸辣土豆丝中的辣椒要适量，注意不要放太多，太辣容易引起人上火。做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚，尽管用白醋来烹制土豆丝的色泽好看，但是白醋的味道感觉太过重，自己吃的菜我会以味道为先来选择食材。

3、凉拌毛豆，是武汉夏天最火的特色小菜。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，清香脆口。凉拌的做法好吃又出彩，将其1搓2煮3冰4炝，4步轻松就能搞定夏日王牌凉拌菜。晚餐时多做点，搁冰箱里冷藏冰镇着，看球时拿出来，清口吃或是送啤酒吃，越嚼越香，美食助兴夏夜更狂欢。

4、青椒肉丝。将事先准备的好的青椒取出一半，将肉丝放在盆里腌制（放入少许盐、少许油、还可以根据个人喜好放入其它调味品）腌制15分钟左右。开火放油，等油冒泡时将青椒放入翻炒大约炒2分钟。把青椒取出再放入肉丝炒至肉丝变色时再将青椒放入，翻炒两三下后放盐，醋，酱油及其它调料。

5、【做法】1，香干切成条，茼蒿洗净，切成段。红椒切成段。2，热锅凉油，放入姜、蒜、辣椒圈小火炒出香味。3，倒入香干，再加入生抽 翻炒出香味。4，倒入茼蒿，大火快速翻炒至断生，最后加少许盐调味即可。

家常小菜有哪些?

家常小菜有：鸡蛋炒西红柿，鸡蛋炒黄瓜片，海米炒冬瓜，青椒肉丝，凉拌豆腐，凉拌豆皮，鱼香茄子，清蒸茄子，培根炒莴笋，南瓜凉糕，葱末炒豆渣，豆角炒肉，菠菜梗土豆条，水晶白菜蒸饺，西葫芦，肉糜焖茄，土豆红烧肉，西红柿鸡蛋面，牛筋炒青瓜，蒜蓉长条茄子，川味辣子鸡，芋头糕，炸藕盒等等。

西红柿炒鸡蛋：这是一道家常菜，以鸡蛋和西红柿为主料，口感鲜美，营养丰富。推荐理由：西红柿炒鸡蛋的口感鲜美，营养丰富，是一道非常下饭的菜品。剧情介绍：电视剧《家有儿女》中，主角为了追求美食，历经艰辛，最终掌握了西红柿炒鸡蛋的制作方法。豆瓣评分：0分。

蘑菇香菇红烧豆腐，新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也可。

家常土豆烧排骨 材料 猪排300克，植物油20毫升，土豆150克，酱油5毫升，豆瓣酱30克，老姜10克，八角2个，花椒10克，盐5克，味精3克，青葱2棵 做法 新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节；土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节。

历史悠久的家常小菜推荐：红烧肉，鱼香茄子，红烧鱼，葱爆羊肉，麻婆豆腐等。红烧肉 红烧肉是中国传统家常菜之一，它做法简单，口感鲜美。首先将猪肉洗净，切成小块，然后将肉块煮至水开，待血水煮出后，捞出放入冷水中泡凉。

家常菜大全：红烧肉 红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。白切鸡 白切鸡以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名＂清平鸡＂。

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