鸡蛋糕的制作方法（鸡蛋糕的制作方法和配料视频）

本篇文章给大家谈谈鸡蛋糕的制作方法，以及鸡蛋糕的制作方法和配料视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、如何制作鸡蛋糕鸡蛋糕的做法
• 2、鸡蛋糕步骤简单在家就能做,鸡蛋糕的做法是怎样的?
• 3、怎样做出黄黄嫩嫩的鸡蛋糕?

如何制作鸡蛋糕鸡蛋糕的做法

主料：鸡蛋2个、白砂糖40克 方法/步骤：2个鸡蛋打入无水无油打蛋盆中，再加入40克白砂糖。把打蛋盆放入温水中，先手动把鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，再用打蛋器打至粘稠状态（此状态下用画八字，不消失）。筛入60克低筋面粉，上下翻拌均匀。加入6克食用油，划圈搅拌均匀。

鸡蛋糕，又称海绵蛋糕，是一种以鸡蛋、糖和面粉为主要原料制作的糕点。其特点是口感松软、细腻，味道香甜。

【做鸡蛋糕的小窍门】 1：先把鸡蛋都打在碗中，加上2滴白醋，可以去除鸡蛋的腥味，再加上白糖40克打发，然后再把60克白糖，分2次放进去打发，我一共用了100克白糖，白糖的数量可以根据个人的口味添加。 2：鸡蛋打发好，加上低筋面粉130克翻拌均匀，翻拌均匀的面糊，里面不容易产生气泡。

鸡蛋糕步骤简单在家就能做,鸡蛋糕的做法是怎样的?

1、方法一：食材：6个鸡蛋、柠檬汁、30克白糖、20克蜂蜜、150克低筋面粉、白芝麻 将6个鸡蛋放入干净无水无油的盆中，然后在蛋液中加入一勺柠檬汁去腥、30克白糖和20克蜂蜜，然后用电动打蛋器打发。当面积变大，纹理很清晰的时候，就会发出来。筛入150克低筋面粉，上下搅拌至无颗粒状面糊。

2、烘焙：预热烤箱至170摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约30-35分钟，或者直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中心能够干净拔出。冷却与脱模：蛋糕烘焙完成后，取出放置在烤网上冷却。待蛋糕完全冷却后，可以用刀沿着烤盘边缘轻轻松开蛋糕，然后脱模。

3、准备好鸡蛋50克，糖130克，面粉130克，泡打粉1克，花生油28克。面粉和泡打粉混合过筛，将模具内壁刷油。将鸡蛋打入盆中，倒入糖，用电动打蛋器高速打至全发，筛入粉类，倒入油。用电打继续低速搅匀成稠滑状，装入裱花袋，挤入模具中。烤箱190度预热，中层十分钟左右，烤至均匀上色即可。

4、烘烤。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时牙签干净无粘糊即可。出炉倒扣。蛋糕烘烤完成后，立即从烤箱中取出，倒扣在烤网上冷却，这样可以防止蛋糕塌陷，保持蓬松。脱模和装饰。

5、第三步：把面糊倒在裱花袋中，准备几个纸杯，把面糊挤在里面，都挤好之后，震一下纸杯，把里面大气泡震出来，放在预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟，时间到取出来，稍微晾一会就可以食用了。

怎样做出黄黄嫩嫩的鸡蛋糕?

1、【做鸡蛋糕的小窍门】 1：先把鸡蛋都打在碗中，加上2滴白醋，可以去除鸡蛋的腥味，再加上白糖40克打发，然后再把60克白糖，分2次放进去打发，我一共用了100克白糖，白糖的数量可以根据个人的口味添加。 2：鸡蛋打发好，加上低筋面粉130克翻拌均匀，翻拌均匀的面糊，里面不容易产生气泡。

2、第一步：在碗中打上鸡蛋5个，加上2滴白醋，白糖40克，用打蛋器打发，先低速打发到有气泡时，再放上白糖30克继续打发，最后再放上白糖30克打发，一共打发三次，一共放上100克白糖即可。

3、.蒸锅烧开水，水开后把碗放入蒸锅，盖上盖子，蒸制鸡蛋羹，十五分钟左右。1打开盖子，嫩嫩的黄黄的水蒸蛋好了。1用胡萝卜摆几朵小花，取葱绿做叶子，好看又好吃，也能吸引宝宝的注意力。

4、有水或者有蜂窝状，是因为鸡蛋没打好。鸡蛋糕的质量主要是打鸡蛋的时候的工艺了，也就是打蛋的时候一定要打匀，把水和蛋液搅拌到一起。一个鸡蛋大约2两水左右。就是100克啦。热水蒸快一些，但是吃完后碗不好洗，要用钢丝球刷。

5、鸡蛋羹的做法：材料准备好；鸡蛋打散，调入食盐拌匀。兑入150克凉开水拌匀，倒入另一个碗中，滤去蛋筋和浮沫。将虑好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔。锅里烧开水，隔水用中大火蒸15分钟左右，虚火焖3到4分钟；蒸好后撕去保鲜膜，调入生抽和麻油，撒上葱花即可。

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