钵仔糕的做法（钵仔糕的做法和配方）

今天给各位分享钵仔糕的做法的知识，其中也会对钵仔糕的做法和配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、钵仔糕做法教程
• 2、怎么做钵仔糕呢?
• 3、家里特别喜欢吃钵仔糕,钵仔糕怎么做?
• 4、钵仔糕的做法和配方
• 5、用玉米淀粉做钵仔糕怎么做?

钵仔糕做法教程

1、奶茶味钵仔糕是一种结合了传统广式甜品钵仔糕和流行的奶茶风味的创意甜点。以下是一份详细的奶茶味钵仔糕的做法教程：材料准备：糯米粉：200克 粘米粉：50克 细砂糖：80克 奶茶粉：30克 水：约500毫升 椰浆：适量 红豆：适量（可选）钵仔糕模具 步骤一：准备材料 将红豆提前浸泡，煮至软熟备用。

2、钵仔糕的做法 材料 粘米粉8两（约320克），糖8两（约320克），红豆2两（约80克），清水500ml，菜油2汤匙 做法 红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油备用。余下之清水与糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。

3、钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。以爽滑可口、口味丰富著称。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

4、水晶钵仔糕是一道广州著名的传统小吃，它的口感细腻、香甜可口，深受人们的喜爱。下面，我们一起来学习一下水晶钵仔糕的制作方法。准备材料：糯米粉、糖、水、红曲粉、葡萄干、沙琪玛酥饼 制作过程：将糯米粉、糖、水、红曲粉混合在一起，搅拌均匀，成为糯米糊。

5、克，果冻粉1克，温水220ML 做法：（1）将粘米粉30克，澄面15克，糖15克，果冻粉1克混合，加水 70ML搅拌。（2）150ML水煮沸，倒入步骤一 的材料，搅拌。（3）将粉浆放入小碗中，上锅蒸 15分钟。（4）稍凉后冷藏。

怎么做钵仔糕呢?

1、步骤：碗里放入钵仔糕粉，加入130克清水。搅拌至融化无干粉。奶锅里加入白糖和清水110克。中小火煮至沸腾。沸腾后趁热把糖水倒入粉浆里。迅速用蛋抽搅打均匀。过筛一次更细腻哦。钵仔糕碗里放入红枣丁（推荐）。这是枸杞的。这是椰蓉（椰蓉的很香，推荐）。

2、红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.钵仔糕 将粉料筛匀，用半杯水拌匀成稠糊 将余下之5杯水煮沸，加入砂糖或红糖煮溶，趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆。体仔扫油，将粉浆倒入体仔内至九分满，加入红豆，用大火蒸20分钟后取出，稍候片刻才用竹签挑出即可。凝结成水晶状。

3、做法步骤：第1步、木薯粉和澄粉混合均匀。第2步、100克的水倒入粉中拌匀，另外100克的水加入细砂糖烧开，然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态。第3步、钵仔碗里刷一层油，各放入适量红豆、桂花、葡萄干。第4步、倒入粉浆中，边倒边搅拌。第5步、锅中烧沸水，大火蒸15分钟。

4、倒入粉浆，并轻轻搅拌均匀。1水烧开后后放上钵仔，大火蒸至10分钟后转小火再蒸15分钟。这样蒸出来的钵仔糕表面才是平整的，不会有明显的凹洞。1由于蜜豆和蔓越莓干容易沉底，所以先将粉浆倒入碗中。1水烧开后后放上钵仔。

5、放入蜜豆，如下图所示。接着将之前做好的粉浆搅拌均匀倒入蛋挞杯，如下图所示。上锅蒸，大火烧开水，蒸20分钟。打开盖看看，如果粉浆已经变透明，表明熟了。蒸好后，晾凉放入冰箱冷藏半小时后，用牙签从模具边缘拨出，插上牙签，这样钵仔糕就已经做好了。

6、以下是三种不同的钵仔糕制作方法的详细步骤：方法一：食材：粘米粉6两，澄面3两，红豆6两，片糖8两，水4杯步骤：红豆浸泡3小时后蒸熟。将粘米粉和澄面混合，筛匀后逐渐加入1杯半清水调成糊状。将片糖溶于2杯半水中，与红豆一起加入粉糊中搅拌均匀。

家里特别喜欢吃钵仔糕,钵仔糕怎么做?

碗里放入钵仔糕粉，加入130克清水。搅拌至融化无干粉。奶锅里加入白糖和清水110克。中小火煮至沸腾。沸腾后趁热把糖水倒入粉浆里。迅速用蛋抽搅打均匀。过筛一次更细腻哦。钵仔糕碗里放入红枣丁（推荐）。这是枸杞的。这是椰蓉（椰蓉的很香，推荐）。

把原料按比例配方称好，先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖，待凉后与余下的三分之二的水混匀后，倒入装有钵仔糕粉的容器中，边倒边搅拌，直至完全搅拌均匀为止，然后加入极少量的水果浓浆或浓缩果汁搅匀即成粉浆待用。如制作绿豆或红豆糕可不加果味。

做法步骤：第1步、木薯粉和澄粉混合均匀。第2步、100克的水倒入粉中拌匀，另外100克的水加入细砂糖烧开，然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态。第3步、钵仔碗里刷一层油，各放入适量红豆、桂花、葡萄干。第4步、倒入粉浆中，边倒边搅拌。第5步、锅中烧沸水，大火蒸15分钟。

木薯粉，澄粉，糖粉，全部倒进一个容器里，加入清水，搅拌至无颗粒。然后在蛋挞杯抹上一层食用油，放入蜜豆，如下图所示。接着将之前做好的粉浆搅拌均匀倒入蛋挞杯，如下图所示。上锅蒸，大火烧开水，蒸20分钟。打开盖看看，如果粉浆已经变透明，表明熟了。

西米水晶钵仔糕 材料；粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。

钵仔糕的做法和配方

1、食材：钵仔粉200g、水300、g糖80g、红豆适量、绿豆适量、玉米适量。把波仔粉倒入盆里。加入200克水混合成生浆。100克开水加入糖溶成糖水。糖水趁热倒入生浆水混合，搅拌均匀。装入瓦碗，在各个放入一点红豆，绿豆，玉米，凭自己的喜好，也可以加入水果。

2、把原料按比例配方称好，先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖，待凉后与余下的三分之二的水混匀后，倒入装有钵仔糕粉的容器中，边倒边搅拌，直至完全搅拌均匀为止，然后加入极少量的水果浓浆或浓缩果汁搅匀即成粉浆待用。如制作绿豆或红豆糕可不加果味。

3、然后在蛋挞杯抹上一层食用油，放入蜜豆，如下图所示。接着将之前做好的粉浆搅拌均匀倒入蛋挞杯，如下图所示。上锅蒸，大火烧开水，蒸20分钟。打开盖看看，如果粉浆已经变透明，表明熟了。

4、钵仔糕的做法和配方如下：主料：木薯粉50克、澄粉15克、水（混合粉类）55克、水（煮糖水）55克、蔓越莓25克。辅料：糖25克。步骤：混合木薯粉和澄粉搅匀。加水搅匀。糖和水煮至冒泡，关火，晾凉。提前准备一锅水，烧开。学厨蛋挞模刷一层油。碗底铺蔓越莓干。

5、配方：以钵仔糕粉500克（1斤）为例，白砂糖100-150克（2-3两），如制绿豆或红豆糕需250-300克左右，水1100克（2斤）或1200克（4斤），水果浓浆10克（有果味即可），现举例如你第一次试验：可用钵仔糕粉50克（1两），白砂糖10--15克（2-3钱），水110克，水果浓浆1克。

用玉米淀粉做钵仔糕怎么做?

把枸杞子、葡萄干洗干净备用，大枣洗干净切碎备用。将70g的玉米淀粉和30g的糯米粉放入大碗中，加入100g的水，用筷子搅拌均匀。锅中放入适量白砂糖，加入200g的水烧开、关火。当水稍微放凉时，放入淀粉汁，搅拌均匀。

钵仔糕制作方法与配方如下：材料准备：玉米淀粉70克，糯米粉30克，水300克，糖适量，枸杞子适量，葡萄干适量，大枣适量，一个锅，若干个模具等。将枸杞子、葡萄干和大枣洗净。将70克玉米淀粉，30克糯米粉倒入锅中并加入100克水调匀。锅中放入适量糖，加入200克水烧开关火。

用刷子在砵仔碗内刷点色拉油，以便脱模。将切好的芒果果肉、冲洗干净的桂花和百香果果肉放入碗中。倒入粉浆，并轻轻搅拌均匀。水烧开后后放上钵仔，大火蒸至10分钟后转小火再蒸15分钟。这样蒸出来的钵仔糕表面才是平整的，不会有明显的凹洞。由于蜜豆和蔓越莓干容易沉底，所以先将粉浆倒入碗中。

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