抹茶冰皮月饼（抹茶冰皮月饼介绍文案）

本篇文章给大家谈谈抹茶冰皮月饼，以及抹茶冰皮月饼介绍文案对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、抹茶冰皮月饼做法
• 2、冰皮月饼怎么做?
• 3、自制冰皮月饼的配方
• 4、假期没事做,学做抹茶奶酪冰皮月饼
• 5、抹茶蔓越莓奶酪冰皮月饼
• 6、冰皮月饼怎么做才没有面粉的味道?我做了两次都是这样

抹茶冰皮月饼做法

首先，将牛奶、白糖和色拉油混合在盆中，搅拌均匀，形成基础液体。接着，加入糯米粉、粘米粉和澄面，继续搅拌，直到形成一个稀薄的面糊，这个过程是制作抹茶冰皮月饼的第一步。面糊完成后，让它静置30分钟，然后放入蒸锅，大火蒸15至20分钟，直到熟透。

自制冰皮月饼的做法如下：准备冰皮月饼预拌粉220克，牛奶240克，红曲米粉3克，抹茶粉3克。因为我们要做三种颜色的月饼，所以就得把牛奶、预拌粉分为三份。加热牛奶保证温度在85度以上其中三分之一的牛奶加入3克抹茶粉变成绿色牛奶。最后三分之一的牛奶加入3克红曲米粉变成粉色牛奶。

软糯清香抹茶绿豆冰皮月饼超治愈的颜色。清甜的绿豆香。200g脱皮绿豆，浸泡4小时以上，蒸30分钟，黄油30g，0卡糖20g，按压成泥，大概这个状态，倒入不粘锅中，小火炒干水分，炒成抱团即可，成品大概500g-600g左右，压扁盖保鲜膜，冷却散热，放冰箱冷冻，可保存1-2周。

在冰皮上放上豆沙馅。用冰皮把豆沙包起来，把豆沙全部包裹住。在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来，这样可以方便脱模。1把包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实。

冰皮月饼怎么做?

1、将冰皮面团揉搓至长条形并分剂。将分剂后的冰皮面团搓圆，并擀成皮状。将冰皮和馅分成相同份数的“小剂子” （个数相同，体积根据模子的大小调节），各自揉成圆团。（五） 包馅 将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料，成圆球状。

2、按1：1的比例倒入200克冰皮预拌粉。 简单搅拌至看不到粉末，晾凉。 冷却后揉成一块光滑的面团。

3、将晾凉的面揉匀，然后分成4份，留一份白色的，剩下的三份分别加上可可粉、绿茶粉、果珍揉匀，做成四色面团。花式冰皮月饼 花式冰皮月饼 将圆面团按扁，捏大，将豆沙馅放入，包紧、收口、搓圆。

4、Hello！我是冰冰凉凉的冰皮月饼。不同于传统月饼，制作上不需要用到糖浆，而且不需要烘烤。相比较广式月饼，冰皮月饼的含糖量没有很高，并且制作方法简单，卖相精致。

自制冰皮月饼的配方

冰皮配方：水磨糯米粉75g、粘米粉75g、玉米油35g、绵白糖40g、澄粉50g（小麦淀粉）、牛奶350g、此配方可以做100克冰皮月饼10个，或50克20个。面团与馅料的配比：皮3馅2，比如100g的模具，冰皮60g，馅40g；50g的模具，冰皮30g，馅20g；可以自行调整。

材料：A、脱皮绿豆1000G 糖适量吉士粉1大勺（也可以用一大勺奶粉替代）。B、糯米粉50G，粘米粉50G，面粉25G，糖55G，色拉油15ML，炼乳一大勺，牛奶210G。C、糯米粉20G。步骤：脱皮绿豆提前一晚泡好，沥干水分，加入糖，然后隔水蒸烂。

制作方法：以红豆沙为例，需要将红豆提前浸泡，煮熟后捣碎，加入适量的糖和油，炒至可以捏成团的程度。组合和成型：将冷藏好的冰皮面团取出，分成等份的小剂子，每个剂子约30-50克。取一份冰皮剂子，用手掌压扁，包入适量的馅料，然后用冰皮将馅料完全包裹起来，捏紧封口。

冰皮月饼（奶黄馅）的做法 25克糯米粉、25克粘米粉、15克澄粉、15克玉米油、25克白糖、15克炼乳、115克纯牛奶放进碗里，搅拌均匀至细腻无颗粒，放进蒸锅里约20分钟蒸熟。 里面无白色物质表明已熟透，出锅，用筷子搅散帮助散热，等待晾凉的时间可以用来制作奶黄馅。

假期没事做,学做抹茶奶酪冰皮月饼

抹茶冰皮月饼，搭配蔓越莓乳酪馅，冰冰凉、糯唧唧，超级好吃。冰皮：糯米粉30克、粘米粉18克、澄粉18克、糖18克、炼乳10克、玉米油18克、牛奶140克。将所有材料搅拌均匀，表面会有气泡，继续搅拌直到气泡消失，不用过滤。倒入浅一点的碗，盖保鲜膜用牙签扎些小孔。

自制冰皮月饼的做法如下：准备冰皮月饼预拌粉220克，牛奶240克，红曲米粉3克，抹茶粉3克。因为我们要做三种颜色的月饼，所以就得把牛奶、预拌粉分为三份。加热牛奶保证温度在85度以上其中三分之一的牛奶加入3克抹茶粉变成绿色牛奶。最后三分之一的牛奶加入3克红曲米粉变成粉色牛奶。

组装：皮馅1：1包好后沾点手粉，模具也沾点粉，模具边上抹点玉米油好脱模。压模时力度均匀 草莓冰乳酪冰皮月饼 奶油奶酪软化加入糖打至细腻顺滑无颗粒，草莓冻干切碎加入到奶油奶酪中拌匀加入奶粉拌匀。

食品色素或天然色素：如果想让冰皮呈现出不同的颜色，可以适量添加食品色素或者使用天然色素，如抹茶粉、紫薯粉等。馅料：冰皮月饼的馅料多种多样，可以是传统的豆沙、莲蓉、五仁等，也可以是现代的水果、巧克力、奶酪等。月饼模具：用于成型冰皮月饼，可以是传统的圆形模具，也可以是各种创意形状的模具。

碗里依次倒入鸡蛋，牛奶、糖、低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀，再加入融化后的黄油搅拌，再过筛2-3遍。 平底锅开最小火煎饼皮。 淡奶油+细砂糖混合打发，摊开冰皮，挤上奶油，一层层叠加。

抹茶蔓越莓奶酪冰皮月饼

抹茶冰皮月饼，搭配蔓越莓乳酪馅，冰冰凉、糯唧唧，超级好吃。冰皮：糯米粉30克、粘米粉18克、澄粉18克、糖18克、炼乳10克、玉米油18克、牛奶140克。将所有材料搅拌均匀，表面会有气泡，继续搅拌直到气泡消失，不用过滤。倒入浅一点的碗，盖保鲜膜用牙签扎些小孔。

将冰皮月饼粉和纯净水混合揉成面团。在面团中加入白油。把白油揉进面团里，揉3分钟，揉成光滑面团。把面团分成三份，第一份加入适量的红曲粉。把红曲粉揉进面团里，揉成红色的光滑面团备用。同样的方法，把抹茶粉揉进第二份面团里。把剩下的第三份面团揉匀备用。

【中秋】+冰皮蔓越莓月饼 1 在盆里倒入牛奶、糖粉、玉米油，用筷子搅匀。再倒入糯米粉、粘米粉、澄面，搅匀。静置30分钟。2 将盆放入蒸锅，大火蒸18分钟左右至熟。3 取出后用筷子使劲搅拌至顺滑，然后放置至微温即成为冰皮。

将冰皮月饼粉和纯净水称到打蛋盆中。搅拌均匀，揉成无颗粒光滑状态的面团。在面团中加入白油。将加入白油的面团揉约3分钟至光滑状态。将面团分成三等份，然后在其中一份中加入红曲粉。揉均匀，揉成红色的面团。用同样的方法，在另一份面团中加入抹茶粉，揉成绿色的面团。

在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。用手掌压实了。按压月饼模，月饼就出来了，冰皮月饼就做好了。做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。注：冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘。

冰皮月饼怎么做才没有面粉的味道?我做了两次都是这样

可以在和面的时候加入适量的红曲粉、抹茶粉，这样就能盖掉面粉的味道。具体做法如下，首先准备材料：冰皮月饼粉：240克、红曲粉：1克、抹茶粉：5克、白油：25克、纯净水：100克、蔓越莓馅：80克、抹茶馅：80克、豆沙馅：80克。将冰皮月饼粉和纯净水混合揉成面团。在面团中加入白油。

如果想要去除冰皮月饼中粉的味道，我们可以在制作冰皮月饼的过程中加入适当的抹茶粉或者是紫薯粉。通常来说，抹茶粉和紫薯粉是自带香气的，如果不喜欢冰皮月饼中粉的味道的话，加入适当的抹茶粉或者紫薯粉能够增加一丝清香。而且，抹茶粉和紫薯粉也会让冰皮月饼的外观有别的颜色，变得更加好看。

准备好这些材料之后我们就可以开始制作了，首先我们需要将冰皮月饼粉和纯净水混合起来，然后用这个纯净水去揉面，把面揉成面团之后，在里面加入适量的白油，需要注意的一点是，一定得把白油揉进面团里面才行，而且要揉三分钟以上，看到面团揉的特别光滑了之后，我们就可以把面团分成好几份。

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