蒸腊鱼（蒸腊鱼块怎么做好吃）

本篇文章给大家谈谈蒸腊鱼，以及蒸腊鱼块怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、蒸腊鱼的做法
• 2、腌好的腊鱼蒸多久腌好的腊鱼需要蒸多长时间
• 3、蒸腊鱼多长时间

蒸腊鱼的做法

蒸腊鱼时，什么都可以不放，只需要放入适量的白酒和姜丝，上锅蒸一蒸，腊鱼即可散发出香醇又浓郁的腊香味，而且蒸出来的腊鱼不老不柴，关键是完全没腥味。蒸腊鱼的正确做法：1，把腊鱼洗干净，砍成小块备用。顺便切点儿姜丝备用。

食材：红腊鱼300g，辣椒3g，蒜2g，豆豉5g，油3g。锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮3分钟，捞出备用。锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面。盛出装入碗中，将豆豉、大蒜、辣椒倒在腊鱼块上，上锅蒸20分钟即可。

蒸腊鱼的做法如下1腊鱼一份，先用清水浸泡约10分钟 2泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味，然后捞出沥干 3炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出 4蒜瓣切片，生姜切片，干辣椒切碎，豆豉是免洗的，咱就直接用 5。

做法如下：用料 豆豉（老干妈系列） 适量 蒜（独蒜） 2颗 姜 适量 大葱 半根 青辣椒（二荆条） 5，6个 料酒 适量 豆瓣 适量 糖 适量 干红辣椒 适量 干花椒 适量 豆豉蒸腊鱼的做法 腊鱼需要提前泡，根据腊鱼的咸度，选择需要泡的时间。

腊鱼洗净切块，放入盘中。锅上火，将豆豉炒香，调入料酒、味精，倒在腊鱼块上，撒葱段、姜片、干辣椒，入笼蒸25分钟即可。

腌好的腊鱼蒸多久腌好的腊鱼需要蒸多长时间

1、腌好的腊鱼需要蒸十分钟。因为鱼块比较的用，如果不放在蒸锅上面蒸熟，直接放在油里面，做出来的口感特别的硬，一点都不好吃。如果不想放在蒸锅上面加热，就可以准备一盆开水，把鱼块放在开水里面泡两个小时，一定不要泡的时间过久，泡久了之后鱼肉就容易散开。

2、大火蒸20分钟即可。以下是蒸腊鱼的步骤：主料：腊鱼250g。辅料：油适量、豆豉适量、大蒜适量、红辣椒适量。将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用。烧热锅， 放少许油， 将腊鱼块放入里面。待一面煎至金黄后再翻一下。双面煎成金黄后捞出码放在盘中。

3、腊鱼一般蒸15分钟才会熟。蒸15分钟左右肉质也达到最鲜嫩的程度，口感爽滑，鱼肉所含成分也不会太多流失。很多的鱼种都可以用来做成腊鱼，例如鲫鱼，草鱼和鲤鱼都是可以做成美味的腊鱼的，腊鱼在煮的时候需要把握好蒸煮时间，不能够太久也不能够太短时间。

蒸腊鱼多长时间

腊鱼要蒸15分钟才熟。蒸15分钟左右肉质也达到最鲜嫩的程度，口感爽滑，鱼肉所含成分也不会太多流失。很多的鱼种都可以用来做成腊鱼，例如鲫鱼，草鱼和鲤鱼都是可以做成美味的腊鱼的，腊鱼在煮的时候需要把握好蒸煮时间，不能够太久也不能够太短时间。

腌好的腊鱼需要蒸十分钟。因为鱼块比较的用，如果不放在蒸锅上面蒸熟，直接放在油里面，做出来的口感特别的硬，一点都不好吃。如果不想放在蒸锅上面加热，就可以准备一盆开水，把鱼块放在开水里面泡两个小时，一定不要泡的时间过久，泡久了之后鱼肉就容易散开。

大火蒸20分钟即可以下是蒸腊鱼的步骤主料腊鱼250g辅料油适量豆豉适量大蒜适量红辣椒适量1将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两三分钟后，捞出备用2烧热锅， 放少许油， 将腊鱼块放入里面3待。

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