风干肠（风干肠常温能保存多久）

今天给各位分享风干肠的知识，其中也会对风干肠常温能保存多久进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、风干猪大肠怎么做好吃法?
• 2、风干肠怎么调味?
• 3、风干肠怎么做好吃又简单

风干猪大肠怎么做好吃法?

1、将猪肉清洗干净后，切成适当大小的块状，接着加入适量的盐、鸡精、白糖、白酒和风干肠调料，再倒入少许酱油，将所有材料充分混合均匀。将腌制好的肉块放置在冰箱中冷藏一夜，以使其充分入味。 除了上述风干肠的腌制配方外，我还额外制作了2斤奥尔良风味的风干肠。

2、挑选好的猪大肠，清洗干净后用面粉、醋分别清洗，随后晾干：晾干的大肠切成大约1m的长度：按10斤肠8两盐的比例进行腌制，配上少量白酒，每24小时翻一次：2-3天后开始熏大肠，熏料一般有锯末、甘竹皮、干桔皮或稻糠等：以上就是腌制湖南腊猪肠的步骤了。

3、烧大肠：烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。二次加工的时候会比较方便，主要是调味。

4、买回来的猪大肠加入面粉、醋反复揉洗，再用清水漂洗几次，建议不要把猪大肠内所有油脂都去掉，会降低风味。锅里倒入水，放入1个葱结、5片姜、1大勺白酒，大肠冷水入锅焯至定型，捞起再用凉水洗净。香料包：将干辣椒、香叶、八角、小茴香、花椒、丁香、红曲米用纱布包裹并扎紧。

5、猪肉灌肠还没干的时候不可以吃。制作好的猪肉灌肠，可以放在冰箱里冷冻。想吃的时候，从冰箱取出，再蒸熟即可，那样子会比较香。要是不想放冷冻，可以直接蒸熟，放在冷藏慢慢吃。

6、煮好的大肠涂抹上料汁，记得一定要将其表面风干，才可下锅油炸，否则很容易会溅油，炸大肠要热油下锅，小火慢炸，炸至其皮变脆的时候就可以了，撒上点孜然粉、辣椒粉吃特爽口。

风干肠怎么调味?

1、材料：猪肉2500g、肠衣3根、花生油50g、盐60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g。清水加少许白酒，放入肠衣浸泡30分钟，然后冲洗干净。把猪肉洗净切碎块。除了花生油以外，把调味料依次放入。将其充分翻拌均匀。

2、需要放130g盐，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉 10斤、辣椒面 62克、花椒粉 25克、胡椒面 5克、冰糖粉 25克、白酒（度数高于45度） 75克、盐 130克、鸡精 一小勺、生姜末汁 适量、淀粉 两三勺。第一步把猪肉洗净。然后切片。

3、调味：将绞好的肉馅放入大碗中，加入适量的食盐、白糖、料酒、生抽或老抽、白胡椒粉、五香粉、蒜末、姜末以及其他香料，充分搅拌均匀，让肉馅吸收调料的味道。腌制：将调好味的肉馅放置一旁，让其腌制一段时间，通常需要几个小时到半天，以便肉馅充分吸收调料的味道。

风干肠怎么做好吃又简单

1、主料：豆干150g、风干肠两根。辅料：青椒一个、胡萝卜适量、葱适量、大蒜一瓣、盐少许、酱油少量、花生油适量。准备食材。热锅放油，放入葱蒜爆出香味。放入豆腐干。放入青椒和胡萝卜。放入风干肠翻炒几下。放入适量薄盐酱油。

2、准备十斤猪肉将猪肉切碎，如下图所示。将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等调料倒入猪肉中，如下图所示。搅拌均匀，如下图所示。将肠衣套在工具上，如下图所示。进行灌肠，如下图所示。将灌好的肠放在通风处风干，如下图所示。

3、准备原料：猪瘦肉、肥肉、风干肠调料、白糖、盐、白酒、黑胡椒粉。将风干肠调料、白糖、盐、黑胡椒粉和白酒按照比例混合在一个碗里，搅拌均匀，成为腌制调料。将瘦肉和肥肉切成小块，混入腌制调料，反复揉搓并冷藏腌制一天一夜。

关于风干肠和风干肠常温能保存多久的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。