鲮鱼的做法（罐头豆豉鲮鱼的做法）

本篇文章给大家谈谈鲮鱼的做法，以及罐头豆豉鲮鱼的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、潮汕清蒸鲮鱼的做法
• 2、土鲮鱼汤怎么做广东鲮鱼汤的家常做法
• 3、豆豉鲮鱼山苏的家常做法是什么?
• 4、鲮鱼怎么煮好吃

潮汕清蒸鲮鱼的做法

1、鸿运当头属于粤菜，经常出现于年夜饭中。主要食材是虾和辣椒，主要烹饪工艺是炒，成品鲜香可口，寓意生动。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜） 三种地方风味组成，三种风味各具特色。

2、在鱼背上切几刀，这样腌制的时候，鱼肉就比较入味了。姜去掉姜片，切成姜片，葱清洗干净，切段，备用。在鱼身上抹一层蚝油，再加入适量的料酒和葱片，腌制半小时。锅里放入一锅水，提前把水烧开，水开后，放入腌制好的鱼。大概蒸15分钟左右，鲮鱼就差不多蒸熟了。

3、潮汕清蒸鲮鱼的做法 材料：鲮鱼、香葱、姜、花生油、酱油、料酒、盐、蚝油。准备好一条新鲜的鲮鱼、葱两根、姜一块。鲮鱼刮掉鱼鳞，清洗干净内脏，内脏中黑色的尘土一定要用刀子刮干净哦。在鱼背上切几刀，这样腌制的时候，鱼肉就比较入味了。

土鲮鱼汤怎么做广东鲮鱼汤的家常做法

1、原料：鲜粉葛，鲮鱼，瘦猪肉，蜜枣，陈皮，姜，盐。粉葛洗净切块。蜜枣去核，陈皮泡软。姜洗净，切片。瘦肉洗净切块，鲮鱼洗净拭干水。锅中放油，爆香姜片，放入鲮鱼煎至双面呈金黄色，盛入瓦煲内待用。瓦煲注入适量清水，放入陈皮、蜜枣大火煮沸，小火煲1个小时。

2、主料：鲮鱼500克，葛根500克，蜜枣30克，姜5克，盐5克。做法：将粉葛洗净，去皮，切大件。蜜枣去核，略洗。鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水。起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出。

3、第一步：准备的红豆提前用水泡几个小时，把它泡发涨就可以了，如果家里有赤小豆，可以把红豆换成赤小豆。鱼我准备的是鲮鱼，买两条花了6块，鲮鱼处理干净后放一边沥干水分。

豆豉鲮鱼山苏的家常做法是什么?

准备材料：鲮鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块；山苏洗净，沥干水分；红椒切丝备用。腌制鲮鱼：将鲮鱼块放入碗中，加入料酒、盐、酱油、糖和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。炒豆豉：热锅加油，放入豆豉、蒜末和姜末，小火炒香。煎鲮鱼：将腌制好的鲮鱼块放入锅中，中火煎至两面金黄，捞出备用。

鲮鱼怎么煮好吃

准备鲮鱼、花雕酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水、料酒、姜、蒜等调料。 鲮鱼解冻后，用沸水焯一下，去掉浑浊的污物和腥味，切成适中大小的长条形，备用。

清蒸是最能保留鲮鱼原汁原味的做法。将鲮鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。用姜片、葱段、料酒和盐腌制10分钟左右。放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。红烧鲮鱼 红烧鲮鱼是一道色香味俱全的菜肴。

清蒸是最能保留鲮鱼原汁原味的做法。将鲮鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切几道斜刀增加入味面积。在鱼身上撒上适量的盐、姜丝和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀，最后烧热少许油，浇在鱼身上，即可食用。

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