怎样炒鸡胗（怎样炒鸡胗又嫩又好吃）

今天给各位分享怎样炒鸡胗的知识，其中也会对怎样炒鸡胗又嫩又好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鸡胗怎么炒好吃又嫩
• 2、炒鸡胗怎么样又嫩又脆
• 3、鸡胗子怎么做好吃

鸡胗怎么炒好吃又嫩

可以试试爆炒鸡胗 材料：鸡杂、姜丝、蒜沫、大蒜叶、泡椒、红椒、青椒。 步骤： 鸡杂切好腌制10分钟。 锅里下菜籽油炒出红油，加入鸡杂翻炒。 加入姜蒜和辣椒翻炒均匀，再加入调料翻炒均匀。 淋少许清水润锅，加入蒜叶和鸡精翻炒均匀即可出锅。

鸡胗要先用料酒和生抽腌制一下，这样可以去除鸡胗的腥味，同时增加香味。鸡胗要煸炒至变色后再捞出备用，这样可以保证鸡胗的口感和味道。在煸炒过程中，要控制好火候，不要将辣椒和葱姜蒜煸炒过度。最后加入水淀粉勾芡，可以让鸡胗更加嫩滑可口。通过以上步骤烹饪出的爆炒鸡胗，口感鲜嫩，味道浓郁，是一道非常好吃的下饭菜。

鸡胗清洗干净备用，尖椒洗净去蒂去籽，葱头和蒜苔清洗干净。鸡胗两边鼓起的部分切两刀，不要切断，然后把中间连接的部分切断。尖椒切块儿，蒜苔切断，葱头切块。热锅冷油下入冰糖炒糖色。变至焦糖色时下入鸡胗快速炒匀，加入少许酱油。鸡胗变色断生后加入配菜。

具体步骤：第1步、食材集合。第2步、鸡胗切片，攥干水份。第3步、加入料酒、一品鲜酱油、蚝油抓拌均匀。第4步、再加入适量土豆淀粉抓拌均匀，这样炒出的鸡胗又脆又嫩，放入少许食用油拌均。第5步、大蒜、姜切小粒。第6步、青红椒切丝。

青红椒切段，姜蒜切片。鸡胗洗干净后，冷水下锅，加入葱和料酒，水开后捞出，洗干净备用。洗干净的鸡胗切片。起锅烧油，把切好的鸡胗放进去，把水分炒干盛出备用。再次起锅烧油，爆香姜蒜片。放入鸡胗，大火爆炒几下，别炒久了，久了就老了咬不动了。

食材备齐，鸡胗清洗干净。将鸡胗切成片。青红椒切片。锅加水，凉水下入鸡胗，2勺料酒，烧开打去浮沫，将鸡胗捞出。锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香。下入鸡胗大火快速翻炒几下。下入盐，酱油，白糖，料酒，酱油，胡椒粉，大火快速翻炒均匀。

炒鸡胗怎么样又嫩又脆

1、爆炒鸡胗的好坏，首先取决于鸡胗的新鲜度。新鲜的鸡胗质地紧实，表面无异味，颜色呈暗红色或淡黄色。选择鸡胗时，可以用手指按压，新鲜的鸡胗会快速回弹，如果按压后恢复缓慢或有异味，则说明不新鲜。处理鸡胗：去除苦涩买回的鸡胗需仔细处理，去除苦涩味和杂质。

2、可以试试爆炒鸡胗 材料：鸡杂、姜丝、蒜沫、大蒜叶、泡椒、红椒、青椒。 步骤： 鸡杂切好腌制10分钟。 锅里下菜籽油炒出红油，加入鸡杂翻炒。 加入姜蒜和辣椒翻炒均匀，再加入调料翻炒均匀。 淋少许清水润锅，加入蒜叶和鸡精翻炒均匀即可出锅。

3、鸡胗做好吃又嫩的方法如下：莴笋、胡萝卜、山药均洗净去皮，切片；切好的鸡胗加盐、鸡粉、料酒、生粉腌制。沸水锅中加盐、油、胡萝卜片、莴笋片、山药片，煮熟后捞出。另起锅注水烧沸，放入料酒、鸡胗，汆水捞出。起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，倒入鸡胗、料酒、生抽，炒匀。

4、具体步骤：第1步、食材集合。第2步、鸡胗切片，攥干水份。第3步、加入料酒、一品鲜酱油、蚝油抓拌均匀。第4步、再加入适量土豆淀粉抓拌均匀，这样炒出的鸡胗又脆又嫩，放入少许食用油拌均。第5步、大蒜、姜切小粒。第6步、青红椒切丝。

鸡胗子怎么做好吃

1、鸡胗好吃的做法如下： 鸡胗洗净干净，放入锅里中，加清水和料酒，焯水。 尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。 焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。 加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用。

2、展开全部 可以试试爆炒鸡胗 材料：鸡杂、姜丝、蒜沫、大蒜叶、泡椒、红椒、青椒。 步骤： 鸡杂切好腌制10分钟。 锅里下菜籽油炒出红油，加入鸡杂翻炒。 加入姜蒜和辣椒翻炒均匀，再加入调料翻炒均匀。 淋少许清水润锅，加入蒜叶和鸡精翻炒均匀即可出锅。

3、爆炒鸡胗怎么炒又嫩好吃要炒出又嫩又好吃的爆炒鸡胗，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：鸡胗、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉。

4、卤鸡胗的做法 主料： 鸡胗 把鸡胗反复清洗干净 锅中放入清水，加葱姜，放入鸡胗。

5、鸡俊子学名鸡胗。食材：鸡胗、干辣椒、大葱、生姜、白胡椒粉、木薯淀粉。鸡胗洗净加入两勺食盐，用手揉抓去除鸡胗的腥味，冲洗干净沥干水分，处理干净的一切为四。腌制鸡胗，放入生抽、料酒去腥、大葱和姜片挤出葱姜汁，放入孜然粉、白胡椒粉、粗辣椒面、一勺白糖提鲜，上手揉抓均匀，放入两勺木薯淀粉。

6、鸡胗洗净切小块。冷水下锅加入盐，料酒，焯水后放凉。土豆切滚刀。准备葱姜蒜，干红椒，花椒。热锅加油下入小料炒香。加入鸡胗，烹入料酒，加生抽、老抽翻炒，再下入土豆翻炒一会。加入清水，加盐，白糖，水开打浮沫，盖盖小火慢炖十分钟，汤汁浓稠撒入适量蒜末。

怎样炒鸡胗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎样炒鸡胗又嫩又好吃、怎样炒鸡胗的信息别忘了在本站进行查找喔。