黄焖鸡块的做法（黄焖鸡块的做法大全家常窍门）

本篇文章给大家谈谈黄焖鸡块的做法，以及黄焖鸡块的做法大全家常窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、黄焖鸡块的制作方法及步骤
• 2、黄焖鸡块的好吃做法?
• 3、正宗黄焖鸡块的做法大全

黄焖鸡块的制作方法及步骤

1、童子鸡切块，大葱切条，香菇，姜切片。锅中放食用油，油热放姜片、鸡块，倒入料酒，用中火炒到鸡硬身，注入清汤，用中火焖。鸡肉烂时倒入大葱、香菇，调盐、味精、蚝油、胡椒粉焖至入味，用水淀粉勾芡再淋香油，点缀上香菜，红辣椒即可。营养功效：营养不良，体虚乏力者应多食用此菜。

2、生姜切片，琵琶腿洗干剁净，香菇泡好弄干水分，生姜切片，干辣椒辣椒，大蒜切片 放入油，大蒜，姜片，干辣椒爆炒 加鸡块翻炒加入料酒，生抽，老抽，上色 锅中加水没过鸡块，加入一小块黄糖 放入香菇转中火焖30分钟左右，鸡块酥烂，加少许盐调味 主料：腌制好的鸡肉500g。

3、制作黄焖鸡最好选择土鸡，散养的，鸡肉更好吃。黄焖鸡块的家常做法二 食材准备 鸡块2斤，鸡蛋2个，白菜几片，面粉适量，食用油适量，葱，姜适量，盐适量，八角，料酒适量，酱油适量，桂皮，花椒粒适量。

4、第一步将准备好的整鸡放入沸水中淋烫，如下图所示。然后用菜刀将整鸡切成小块，放入盆中备用，如下图所示。香菇洗净、青椒切小块、大蒜、香葱、竹笋洗净切段，干辣椒备好。鸡块里姜片，倒入生抽、盐、黄酒、蚝油拌匀腌20分钟，如下图所示。

5、鸡腿剩2厘米的正方块，过油捞出备用。底油加白糖炒糖色，加入水盛出备用。底油加八角、葱姜，飞甜面酱、烹糖色、南酒、生抽、老抽、鸡块上色，加水盖上盖焖制25分钟，再加盐、味精待鸡肉入味时，加水淀粉勾发淋油装盘。

黄焖鸡块的好吃做法?

鸡肉煎至两面焦黄加入煮锅，加土豆，香菇，酱油等调料，熬煮。

童子鸡切块，大葱切条，香菇，姜切片。锅中放食用油，油热放姜片、鸡块，倒入料酒，用中火炒到鸡硬身，注入清汤，用中火焖。鸡肉烂时倒入大葱、香菇，调盐、味精、蚝油、胡椒粉焖至入味，用水淀粉勾芡再淋香油，点缀上香菜，红辣椒即可。营养功效：营养不良，体虚乏力者应多食用此菜。

放入葱姜、干红辣椒、香叶、桂皮，八角和花椒，翻炒均匀。加入生抽、料酒和老抽，翻炒均匀至上色，加入没过鸡块的热水煮至沸腾。加入香菇块，盖盖小火炖煮15分钟。15分钟后，在加入土豆块和胡萝卜块，翻拌均匀在煮8分钟。最后加入青椒块和食盐，翻炒均匀即可出锅享用。

注意要用老姜，香味浓烈。放入生抽，盐，等到把鸡肉炒得冒油且表面发焦黄色的时候，倒入清水，没过鸡肉块。焖煮二十分钟，倒入香菇，加入胡椒粉，加入盐。焖煮十五分钟后，加入青红椒。翻炒至断生，注意青红椒不宜过早放进去，不然就没有了青红椒的香味。

依次放入八角、草果、辣椒段煸炒出香味 第九步 下腌好的鸡块煸炒一会 第十步 .鸡块煸炒出水分后改小火焖炒六分钟。

正宗黄焖鸡块的做法大全

1、将鸡块放入热油中炸至金黄色，沥干油备用；锅中留底油，放入八角、蒜瓣、干辣椒以及小葱段煸炒；加热1与汤池老酱，翻炒后，倒入纯净水。盖上盖以小火焖煮30分钟，调味即可上盘。 [2]技巧：如果不喜欢油炸，鸡肉亦可以放入锅中煸炒。

2、生姜切片，琵琶腿洗干剁净，香菇泡好弄干水分，生姜切片，干辣椒辣椒，大蒜切片 放入油，大蒜，姜片，干辣椒爆炒 加鸡块翻炒加入料酒，生抽，老抽，上色 锅中加水没过鸡块，加入一小块黄糖 放入香菇转中火焖30分钟左右，鸡块酥烂，加少许盐调味 主料：腌制好的鸡肉500g。

3、方法 1 准备好并洗干净食材。食材包括鸡腿、鲜香菇、青红椒、生姜片、干辣椒、料酒、生抽、白胡椒粉、冰糖、盐、鸡精、食用油。2 剁鸡腿肉。鸡腿肉块不要剁的太小，尽量剁的均匀一些。3 锅里加两碗水，放进鸡块，加两勺料酒去腥，烧开后捞出，再用温水洗去浮沫。4 青红椒切块。

4、黄焖鸡的最简单做法：原料：鸡腿、土豆、青椒、红椒、干辣椒、八角、姜、冰糖、盐、香菇、蚝油。第1步、把各种食材改刀切块，姜蒜切片。第2步、鸡块放冷水锅里焯出血末，同时里面放两片姜和料酒，焯好的鸡块放清水里洗净。

5、鸡肉切块，洗净。黄焖鸡块的做法步骤2 用开水焯一下。黄焖鸡块的做法步骤3 黄焖鸡料一袋，用半袋就可以。黄焖鸡块的做法步骤4 锅热油放入干辣椒，大料炸香。黄焖鸡块的做法步骤5 倒入鸡块。炒制变色。黄焖鸡块的做法步骤6 放入半袋鸡料。黄焖鸡块的做法步骤7 炒均。

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