qweasjd 发布于2024-07-05 16:45:10 地方特色 14 次
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1、第1步、鱿鱼洗净去除表面的黑膜,然后改刀切成这样的小块。 第2步、锅中加入适量的水,放入姜片和花椒。 第3步、水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒,煮开后捞出沥干水分。 第4步、锅热后放油30秒后火关小,放入姜蒜和一小勺豆瓣酱和少许花椒爆香。 第5步、再放入辣椒和葱头洋葱开大火翻炒均匀。
2、准备一条新鲜的鱿鱼去掉内脏后用盐搓洗干净,加料酒和姜丝腌制10分钟左右。 接下来我们来调一个烤鱿鱼的酱汁,一勺甜面酱,一勺蒜蓉辣椒,一勺生抽,一勺蚝油,一勺白糖,烧烤料2勺(配方碗里放入辣椒面,适量孜然粉和白芝麻),两勺水。
3、大鱿鱼做淮山药鱿鱼汤才嫩 作法:大鱿鱼板清洗切条形,放进开水中焯烫1分钟捞起来。山药去皮切片,放进冷水中侵泡。蔬菜清洗切条。鸡蛋液加小麦面粉搅拌,将蔬菜挂糊入七成滚油中炸好。
1、鱿鱼汤。主料:鱿鱼200克。调料:清汤200克,盐6克,酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。步骤:将鱿鱼切成1厘米宽的十字花,剁成2厘米宽。厘米长的块盛在盘内。锅内放水,待水开下鱿鱼氽透倒出备用。将锅放清汤加调料,待开锅去沫,加入鱿鱼,开锅后盛在盘内即可。烤鱿鱼。
2、大鱿鱼做淮山药鱿鱼汤才嫩 作法:大鱿鱼板清洗切条形,放进开水中焯烫1分钟捞起来。山药去皮切片,放进冷水中侵泡。蔬菜清洗切条。鸡蛋液加小麦面粉搅拌,将蔬菜挂糊入七成滚油中炸好。
3、做法:鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分;放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝;锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒。
4、鱿鱼是一种受欢迎的海鲜,其肉质细嫩、口感鲜美,适合各种烹饪方法。以下是鱿鱼的十大吃法: 酱爆鱿鱼:将鱿鱼切成圈状,用高温油爆炒,再加入特制的酱料,口感鲜美,色香味俱佳。 铁板鱿鱼:将鱿鱼放在铁板上煎烤,搭配蔬菜和调味料,营造出独特的焦香味。
1、酱香大鱿鱼用料:鱿鱼1只、姜3片、生抽2勺、老抽1勺、老冰糖1大块、八角2个、香叶3片、腐乳汁1勺、葱2根。 酱香大鱿鱼的做法 : 第一步:未处理的大鱿鱼有手掌大小,做好的成品鱿鱼会缩至一半。
2、鱿鱼是大家都喜欢吃的一种海鲜,我也是经常买,其实鱿鱼一般最常见的做法就是爆炒了,但是除了这种做法,还有其他很多种做法都挺好吃,如果您喜欢吃鱿鱼,不知道怎么做,看看我下面的鱿鱼的做法,绝对有新意,尝试新的做法品味不同的鱿鱼。
3、芹菜炒鱿鱼 原料:鱿鱼,芹菜,红椒,盐,糖,油。做法:将鱿鱼切块入沸水汆烫后捞出,芹菜洗净切段,红椒切丝。锅中放少许油,放入芹菜、红椒丝翻炒片刻,加盐、糖、水翻炒,最后放入鱿鱼块稍加翻炒,盖上锅盖30秒即可装盘。
4、鱿鱼500克,芝麻半勺,辣椒粉半勺,孜然半勺,孜然粉半勺 腌制鱿鱼:姜少许,食用油一勺,料酒一勺,生抽两勺,蚝油一勺,白胡椒粉一小勺,辣粉两,芝麻一勺,孜然一勺,孜然粉一勺,淀粉一勺。
砂锅鱿鱼 先将干鱿鱼、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、盐、料酒、姜、葱、胡椒面都准备好。然后将水倒入大盆中,放入生石灰,然后再放入干鱿鱼浸泡一晚,浸泡的途中要记得搅拌2次。浸泡至鱿鱼均匀发胀就可以捞出,放入流动的水中冲洗,然后切成粗丝。
辣炒鱿鱼丝 材料:鱿鱼300克,醋10克,酱油25克,湿淀粉75克,花生油100克,大葱10克,干红辣椒3克,料酒25克,鸡汤300毫升,芝麻油5克,精盐5克。做法:取净鱿鱼块,去膜,洗净,切成6厘米长,2厘米宽的丝,泡入清水中。
鱿鱼洗净切成圈,开水中焯下,控干水份 炝锅用的:蒜片,葱丝,花椒,多多的干辣椒。先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油。锅内留比平时炒菜多两到三倍的油,油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油,下葱姜蒜花椒辣椒煸香。
干鱿鱼丝泡发洗净,泡到绵软最好。红椒,老姜,大葱切丝备用。锅烧干倒入多点油,入姜丝,大火爆香。加入鱿鱼。料酒大火继续翻炒直至炒干水气,这是已经香气四溢了。将鱿鱼盛出待用。同样的步骤:锅中再加少许油入红椒大火翻炒至半熟。将鱿鱼入锅继续翻炒至微焦。
第一种鱿鱼干的做法:首先准备鱿鱼干和尖椒各1个、荷兰豆3两,然后把它们清洗干净后鱿鱼泡好、尖椒去籽切片、荷兰豆炒好,再把鱿鱼切好,然后用油把尖椒爆香后后放入鱿鱼爆炒,最后加上荷兰豆炒熟放入调料。
做法:鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分;放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝;锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒。
随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中,烧开,勾入水淀粉即可。
制作虾烧鱿鱼的步骤如下:首先,准备工作开始:将新鲜的鱿鱼洗净后切成卷,务必确保没有残留的污垢。接着,去除河虾的泥肠,保持虾的鲜美。另外,取一片芥蓝,洗净后切成均匀的片备用。
整只鱿鱼去内脏洗净,把生姜 大蒜籽切成末,干辣椒切成小段,八角备用。油锅烧热,放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下,至表面肉质变硬。放入料酒、冰糖、八角、酱油适量,最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
清蒸鱿鱼 鱿鱼可以做成清蒸鱿鱼,如果你没有吃过清蒸鱿鱼的话,那么一定要制作一次尝一尝,味道是极其鲜美的,而且做法非常简单,首先要准备半斤优质的鱿鱼,将它清洗干净以后,放到盘子里面加入一些调味料,然后在锅里面放入水上面摆一个架子,再把盘子放进去,盖上盖子,开火煮沸。
清炒鱿鱼卷 (1)材料:鱿鱼辅料:青蒜调料:盐、料酒、糖、食用油。(2)将鱿鱼去掉头须、内脏,切成麦穗形片,在沸水中焯一下成卷捞出待用;将青蒜洗净切成段。(3)坐锅点火放入油,油热后放入鱿鱼卷翻炒,加入青蒜、盐、料酒、糖、适量清水炒匀即可出锅。
五香卤鱿鱼:原料:鲜鱿鱼1000克,葱段、姜片、蒜片各10克,精盐、生抽各2小匙,白糖1小匙,红曲粉少许,酱油2大匙,植物油4小匙,香料包1个(花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许),清汤适量。鲜鱿鱼去须、去爪和内脏,撕去外膜,用清水洗净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出、沥水。
青椒炒鱿鱼 食材:鱿鱼、青椒、料酒、盐。
用料 鲜鱿鱼 一条 剪刀 一把 轻松处理鲜鱿鱼的做法 鲜鱿鱼洗净控干水分。找到鱿鱼的尾部。齐边用剪刀剪断尾部。头部沿这个位置剪断。剪完是这样的,分头,尾,身体三个部位,然后依次开始处理。尾部里面的杂物和鱿鱼软骨处理干净。中间部分是内脏。用手慢慢抠出来,扔掉,处理干净。
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