鱿鱼的做法大全（蒜蓉鱿鱼的做法大全）

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本文目录一览：

• 1、鱿鱼怎样做又嫩又好吃
• 2、鱿鱼烹饪方法大全
• 3、鱿鱼的做法有哪些?
• 4、干鱿鱼的做法大全家常炒菜
• 5、谈鱿鱼的烧法
• 6、鱿鱼怎么做好吃又简单新鲜鱿鱼家常做法大全鱿鱼?

鱿鱼怎样做又嫩又好吃

1、第1步、鱿鱼洗净去除表面的黑膜，然后改刀切成这样的小块。 第2步、锅中加入适量的水，放入姜片和花椒。 第3步、水开后放入切好的鱿鱼倒少许料酒，煮开后捞出沥干水分。 第4步、锅热后放油30秒后火关小，放入姜蒜和一小勺豆瓣酱和少许花椒爆香。 第5步、再放入辣椒和葱头洋葱开大火翻炒均匀。

2、准备一条新鲜的鱿鱼去掉内脏后用盐搓洗干净，加料酒和姜丝腌制10分钟左右。 接下来我们来调一个烤鱿鱼的酱汁，一勺甜面酱，一勺蒜蓉辣椒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，烧烤料2勺（配方碗里放入辣椒面，适量孜然粉和白芝麻），两勺水。

3、大鱿鱼做淮山药鱿鱼汤才嫩 作法：大鱿鱼板清洗切条形，放进开水中焯烫1分钟捞起来。山药去皮切片，放进冷水中侵泡。蔬菜清洗切条。鸡蛋液加小麦面粉搅拌，将蔬菜挂糊入七成滚油中炸好。

鱿鱼烹饪方法大全

1、鱿鱼汤。主料：鱿鱼200克。调料：清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。步骤：将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽。厘米长的块盛在盘内。锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。烤鱿鱼。

2、大鱿鱼做淮山药鱿鱼汤才嫩 作法：大鱿鱼板清洗切条形，放进开水中焯烫1分钟捞起来。山药去皮切片，放进冷水中侵泡。蔬菜清洗切条。鸡蛋液加小麦面粉搅拌，将蔬菜挂糊入七成滚油中炸好。

3、做法：鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分；放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝；锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。

4、鱿鱼是一种受欢迎的海鲜，其肉质细嫩、口感鲜美，适合各种烹饪方法。以下是鱿鱼的十大吃法： 酱爆鱿鱼：将鱿鱼切成圈状，用高温油爆炒，再加入特制的酱料，口感鲜美，色香味俱佳。 铁板鱿鱼：将鱿鱼放在铁板上煎烤，搭配蔬菜和调味料，营造出独特的焦香味。

鱿鱼的做法有哪些?

1、酱香大鱿鱼用料：鱿鱼1只、姜3片、生抽2勺、老抽1勺、老冰糖1大块、八角2个、香叶3片、腐乳汁1勺、葱2根。 酱香大鱿鱼的做法 ： 第一步：未处理的大鱿鱼有手掌大小，做好的成品鱿鱼会缩至一半。

2、鱿鱼是大家都喜欢吃的一种海鲜，我也是经常买，其实鱿鱼一般最常见的做法就是爆炒了，但是除了这种做法，还有其他很多种做法都挺好吃，如果您喜欢吃鱿鱼，不知道怎么做，看看我下面的鱿鱼的做法，绝对有新意，尝试新的做法品味不同的鱿鱼。

3、芹菜炒鱿鱼 原料：鱿鱼，芹菜，红椒，盐，糖，油。做法：将鱿鱼切块入沸水汆烫后捞出，芹菜洗净切段，红椒切丝。锅中放少许油，放入芹菜、红椒丝翻炒片刻，加盐、糖、水翻炒，最后放入鱿鱼块稍加翻炒，盖上锅盖30秒即可装盘。

4、鱿鱼500克，芝麻半勺，辣椒粉半勺，孜然半勺，孜然粉半勺 腌制鱿鱼：姜少许，食用油一勺，料酒一勺，生抽两勺，蚝油一勺，白胡椒粉一小勺，辣粉两，芝麻一勺，孜然一勺，孜然粉一勺，淀粉一勺。

干鱿鱼的做法大全家常炒菜

砂锅鱿鱼 先将干鱿鱼、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、盐、料酒、姜、葱、胡椒面都准备好。然后将水倒入大盆中，放入生石灰，然后再放入干鱿鱼浸泡一晚，浸泡的途中要记得搅拌2次。浸泡至鱿鱼均匀发胀就可以捞出，放入流动的水中冲洗，然后切成粗丝。

辣炒鱿鱼丝 材料：鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐5克。做法：取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。

鱿鱼洗净切成圈，开水中焯下，控干水份 炝锅用的：蒜片，葱丝，花椒，多多的干辣椒。先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油。锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香。

干鱿鱼丝泡发洗净，泡到绵软最好。红椒，老姜，大葱切丝备用。锅烧干倒入多点油，入姜丝，大火爆香。加入鱿鱼。料酒大火继续翻炒直至炒干水气，这是已经香气四溢了。将鱿鱼盛出待用。同样的步骤：锅中再加少许油入红椒大火翻炒至半熟。将鱿鱼入锅继续翻炒至微焦。

第一种鱿鱼干的做法：首先准备鱿鱼干和尖椒各1个、荷兰豆3两，然后把它们清洗干净后鱿鱼泡好、尖椒去籽切片、荷兰豆炒好，再把鱿鱼切好，然后用油把尖椒爆香后后放入鱿鱼爆炒，最后加上荷兰豆炒熟放入调料。

谈鱿鱼的烧法

做法：鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分；放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝；锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。

随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，烧开，勾入水淀粉即可。

制作虾烧鱿鱼的步骤如下：首先，准备工作开始：将新鲜的鱿鱼洗净后切成卷，务必确保没有残留的污垢。接着，去除河虾的泥肠，保持虾的鲜美。另外，取一片芥蓝，洗净后切成均匀的片备用。

整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。油锅烧热，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

鱿鱼怎么做好吃又简单新鲜鱿鱼家常做法大全鱿鱼?

清蒸鱿鱼 鱿鱼可以做成清蒸鱿鱼，如果你没有吃过清蒸鱿鱼的话，那么一定要制作一次尝一尝，味道是极其鲜美的，而且做法非常简单，首先要准备半斤优质的鱿鱼，将它清洗干净以后，放到盘子里面加入一些调味料，然后在锅里面放入水上面摆一个架子，再把盘子放进去，盖上盖子，开火煮沸。

清炒鱿鱼卷 （1）材料：鱿鱼辅料：青蒜调料：盐、料酒、糖、食用油。（2）将鱿鱼去掉头须、内脏，切成麦穗形片，在沸水中焯一下成卷捞出待用；将青蒜洗净切成段。（3）坐锅点火放入油，油热后放入鱿鱼卷翻炒，加入青蒜、盐、料酒、糖、适量清水炒匀即可出锅。

五香卤鱿鱼：原料：鲜鱿鱼1000克，葱段、姜片、蒜片各10克，精盐、生抽各2小匙，白糖1小匙，红曲粉少许，酱油2大匙，植物油4小匙，香料包1个（花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许），清汤适量。鲜鱿鱼去须、去爪和内脏，撕去外膜，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出、沥水。

青椒炒鱿鱼 食材：鱿鱼、青椒、料酒、盐。

用料 鲜鱿鱼 一条 剪刀 一把 轻松处理鲜鱿鱼的做法 鲜鱿鱼洗净控干水分。找到鱿鱼的尾部。齐边用剪刀剪断尾部。头部沿这个位置剪断。剪完是这样的，分头，尾，身体三个部位，然后依次开始处理。尾部里面的杂物和鱿鱼软骨处理干净。中间部分是内脏。用手慢慢抠出来，扔掉，处理干净。

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