qweasjd 发布于2024-07-07 07:10:00 必吃榜 9 次
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1、将球生菜洗净后切成大片,码放在沙拉碗中铺底,注意需要轻抓一下使其变得蓬松 2)鸡蛋煮熟后去皮,切花刀一分为二碗中,小西红柿洗净后切成与鸡蛋同款放入碗中。3)将黄瓜洗净,刮皮刀沿着长边方向刮出薄片,然后卷成黄瓜筒,随意插入生菜堆里面即可。
2、·操作: 苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草鱼杀洗砍成块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片。 烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄,倒入绍酒,加入瘦肉片、红枣,注入清汤,用中火炖。 待炖汤稍白,加入苹果瓣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖20分钟即可出锅食用。
蓑衣黄瓜做法步骤:选用笔直无弯曲的新鲜黄瓜,然后把黄瓜切掉头部和尾部。再准备两根筷子,将筷子铺在黄瓜的两边,让筷子和黄瓜都保持不会晃动。然后拿起菜刀,垂直着90度角开始切黄瓜,当菜刀切到黄瓜就可以了,然后慢慢的一刀接着一刀,均匀的把整个黄瓜切好。
第一步:切黄瓜,这一步是最考验刀工的,也是最难的,黄瓜清洗干净之后,将黄瓜放平在菜板上,斜刀将黄瓜切掉一层,再反过来,把另一面也切掉一层,这样黄瓜在菜板上就能够放得特别稳!再把黄瓜平放在菜板上,斜刀,刀尖落到菜板上,刀身悬空,就这样写着切,刀在走,手在退,注意不要切刀手。
刀工还不及格的同学可以在黄瓜两侧放两根筷子来切蛇形纹,以免切断。正面刀与黄瓜成45度角切一遍,反过面,再90度垂直切一遍。蓑衣黄瓜(蛇皮黄瓜)的做法 步骤3 切好的黄瓜可以盘旋一圈但不断,就像条蛇。蓑衣黄瓜(蛇皮黄瓜)的做法 步骤4 把黄瓜码成一圈一圈的,用盐腌制至少30分钟。
首先我们要把买来的黄瓜呢,掐头去尾清洗干净。蓑衣黄瓜最关键的就是刀工,刀工如果不是特别好的情况下,我们需要借助一个工具:两根筷子。将黄瓜放在案板上,用筷子两根分别夹在黄瓜的两侧。我们用刀90度直切成薄片,切好的一面黄瓜再翻过来,45度角继续切。
蓑衣黄瓜是一种刀工要求极高的凉菜,其特点是将黄瓜切成薄片但不切断,使其能够像蓑衣一样张开。这道菜不仅考验刀工,还需要耐心和细致的操作。以下是在家制作蓑衣黄瓜的步骤:准备材料:选择新鲜的黄瓜,最好是直且粗细均匀的。此外,你需要一把锋利的刀具,如厨师刀或者切片刀。
将黄瓜清洗干净,去掉头尾,这样更好切。将黄瓜斜刀切深度为3/4。如果不会切连刀,用两根筷子夹住,非常好用。黄瓜一面切好后,翻转至另一面,也就是没有切的那一面。直到切深度为3/4。两面都切好后拉直,摆入盘中。姜切片,葱切片,大蒜用刀拍碎,放入盘中等待备用。
1、将黄瓜洗净去两头,然后放在案板上,再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,切到筷子处即停。请点击输入图片描述 3 切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。请点击输入图片描述 4 把盐均匀撒在切好的黄瓜上腌制1小时左右。
2、做法: a. 黄瓜洗净,用刀背轻轻拍打黄瓜,使其裂开成蓑衣状。 b. 将拍裂的黄瓜切成段。 c. 准备调料汁,将蒜末、辣椒、盐、醋、糖和香油混合均匀。 d. 将调好的料汁浇在黄瓜上,拌匀即可食用。芝麻蓑衣黄瓜:材料:黄瓜、白芝麻、蒜末、酱油、香醋、糖、辣椒油、香油。
3、蓑衣黄瓜 食材:黄瓜 做法:将黄瓜置于案板上,两边各放一根筷子。刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀,将黄瓜切0.2公分左右厚度的片,切到筷子处停。翻面,同步骤4,将另一面切完。将蒜瓣切成末。生抽、醋、白糖、盐、香油混合,调成调味汁。
4、最后淋在黄瓜条上。蓑衣黄瓜的做法:准备好主要食材,黄瓜洗净。将黄瓜置于案板上,两边各放一根筷子。刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀,将黄瓜切0.2公分左右厚度的片,切到筷子处停。翻面,同步骤4,将另一面切完。将蒜瓣切成末。
5、首先欣赏到的就是厨师的刀工,那么“中餐厨师”的刀工有多厉害?这道美食的名字叫做蓑衣黄瓜,一道经典的鲁菜,其实就是凉拌黄瓜,有很多星级饭店里面有这道菜,看上去像是一条青龙一样,感觉特别大气,能把黄瓜切成这个样子的人,我真是佩服,看完之后,你就知道中餐厨师有多厉害了吧。
6、拍黄瓜、蓑衣黄瓜和酸辣瓜条,每一道都简单易做,却又不失清爽。黄瓜丝、草莓黄瓜和姜汁黄瓜,让你尝遍黄瓜的不同滋味。糖拌三样和黄瓜拌粉皮,为你的餐桌增添色彩和口感层次。凉拌三彩丝和圆白菜木耳的组合,健康又美味,圆白菜和五彩白菜的酸辣搭配,以及糖醋白菜丝的爽口,让每一口都满载营养。
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