素炒苦瓜的做法（素炒苦瓜怎样炒好吃）

今天给各位分享素炒苦瓜的做法的知识，其中也会对素炒苦瓜怎样炒好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、苦瓜怎么烧才好吃
• 2、炒“苦瓜”前需要焯水吗?怎么才能使苦瓜颜色翠绿又不苦?
• 3、苦瓜怎样吃才能好吃

苦瓜怎么烧才好吃

苦瓜中所有苦味，但是对于我们身体无害，日常在食用之前我们可以将其放入热水中加入食盐以及食用油焯水1分钟时间，可去除苦涩味，增加食用感。

鸡蛋打散，苦瓜切片备用。 不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟，再清洗干净即可。 锅内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。 需要注意的是不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜，很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟。也不要先炒苦瓜再倒入鸡蛋液，不然这样炒出来的苦瓜炒鸡蛋粘成一坨，既不好吃也不好看。

生活中的蒋老师 2023-11-25 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 炒苦瓜不苦又好吃的秘诀很简单，先清洗干净切半，去掉籽囊，盐腌后冲洗干净，热锅凉油加入蒜末和辣椒炒香，最后加入苦瓜翻炒调味即可。 我认为这样做苦瓜既保留了营养口感又美味可口。

苦瓜去籽，切成片。苦瓜焯水30秒，并淋入油和盐，使颜色翠绿。焯水时间不能太长，否则营养会流失。焯水后的苦瓜用冷水冲凉，攥去多余的水分，打入2-3个鸡蛋。将蛋液和苦瓜搅拌均匀，撒一点盐就可以，不需要放其他的调味品。油烧热，淋入苦瓜蛋液，刚入锅千万不要随意翻动。

烧苦瓜 将苦瓜里面的籽去掉 洗净切滚刀块 准备香料、干辣椒、花椒粒，姜洗净去皮、葱挽节备用 油烧热，将香料倒入锅中，放入豆瓣酱炒出香味 将苦瓜倒入锅中 放入老抽炒匀 加水没过食材，放入葱结。

苦瓜洗干净，将苦瓜一分为二。用勺子将苦瓜的籽和内瓤挖干净，然后将苦瓜切成段。锅中放入水，加入姜片和料酒，放入排骨焯水，焯好水的排骨重新干净浮沫。将排骨放入锅内，加入水，放入生姜。加入料酒。大火煮开后，转小火炖一小时至排骨软烂。放入苦瓜段继续煮二十分钟。

炒“苦瓜”前需要焯水吗?怎么才能使苦瓜颜色翠绿又不苦?

1、苦瓜想翠绿，开水焯时里边放盐和色拉油，放里见翠绿捞出，随即葱姜蒜爆锅，加一点盐，放入苦瓜掂两次，再加鸡精翻炒出，苦瓜翠绿。

2、苦瓜先用淡盐水焯至半熟再炒，可以保持原来的翠绿。以辣炒苦瓜为例，下面是制作方法：主料：苦瓜200g，鸡蛋2个 辅料：食用油适量，食用盐适量，白砂糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量 步骤苦瓜用清水洗净后备用。步骤洗净的苦瓜剖开，去掉里面的瓤，切成薄片。

3、在锅中装清水并烧开，把苦瓜和胡萝卜分别放入开水中，分别焯水30秒，然后捞出备用。在炒锅中加油，把油烧热后加蒜末煸炒。然后把苦瓜和胡萝卜一起放入，大火翻炒2分钟，根据个人口味加适量盐调味，翻炒均匀。关火盛出装盘。

4、焯水断生 在炒之前，将苦瓜片放入沸水中焯烫至变色，但不要煮太久。焯水断生可以去除苦瓜中的部分苦味，并保持其翠绿。热锅快炒 使用热锅快炒，可以防止苦瓜出水过多，保持其清脆的口感。油温升高后，倒入苦瓜片，快速翻炒。添加辅料 根据个人口味，可以添加辅助调味料，如盐、鸡精、酱油、大蒜或辣椒。

5、保持翠绿：焯水可以锁住苦瓜的翠绿颜色，避免氧化变色。缩短烹饪时间：焯水可以软化苦瓜，缩短后续炒制的时间。清除杂质：焯水可以去除苦瓜表面的杂质和细菌，确保食品卫生。焯水的注意事项 时间短促：焯水时间不宜过长，一般30-60秒即可。过长时间会使苦瓜质地变软，失去爽脆感。

苦瓜怎样吃才能好吃

1、苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再加入一点盐，知道鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合，盛出。 最后一份健康又好吃的苦瓜炒鸡蛋就做好啦。 小贴士 解决苦瓜发苦，首先清洗苦瓜时，里面的白瓢要刮干净，随后切细，加入适量的食盐抓匀腌15分钟去除苦味，最后洗净挤干水分，这样做出来的苦瓜清脆爽口，好吃不会苦。

2、酱烧苦瓜就是用甜面酱来红烧苦瓜，做法简单，是非常适合夏季食用的养生菜，能让苦瓜变得既好吃又下饭。 采用食材：苦瓜2根，甜面酱50克，鸡汁50克，食盐3克，菜籽油50克，酱油20克，白糖10克，芡粉30克，味精5克， 具体做法： 首先把两根苦瓜从中间一分为二切开，用勺子刮去瓜瓤和白皙膜，一定要刮除干净让苦瓜苦味降低。

3、苦瓜烧五花肉蛮不错的，将苦瓜切斜片，五花肉切片，将五花肉置锅内翻炒出油，然后起锅，用五花肉出来的油炒苦瓜，炒一会儿之后将肉倒入锅里一起炒，差不多熟了的时候放入盐巴，味精，就可以起锅了。苦瓜炒鸡蛋。

4、生活中的蒋老师 2023-11-25 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 炒苦瓜不苦又好吃的秘诀很简单，先清洗干净切半，去掉籽囊，盐腌后冲洗干净，热锅凉油加入蒜末和辣椒炒香，最后加入苦瓜翻炒调味即可。 我认为这样做苦瓜既保留了营养口感又美味可口。

5、热锅冷油，将苦瓜片放入锅中煸炒，炒至软滑捞出备用。 锅中再放入少许油，倒入鸡蛋液，用铲子搅拌均匀，待底部凝固时，用铲子翻面继续煎熟即可。 最后将苦瓜片加入锅中翻炒一遍，将煎好的蛋与苦瓜装盘即可食用。 温馨提示：煎蛋的时候一定要边煮边推，让蛋液充分煮熟，这样才会口感更好。

6、做法：苦瓜去瓤，切成条，用少许盐腌渍片刻，去其卤汁；干辣椒去蒂、籽。炒锅中倒入油少许，放入干辣椒煸香，加入苦瓜、料酒、盐、味精煸炒至熟即可。龙眼苦瓜 原料：苦瓜200克，虾蓉100克，鲜龙眼10颗，盐、料酒、干淀粉、清汤、味精、水淀粉、色拉油各适量。

素炒苦瓜的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于素炒苦瓜怎样炒好吃、素炒苦瓜的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。