qweasjd 发布于2024-07-07 19:20:27 网红小吃 6 次
今天给各位分享石斑鱼怎么做才好吃的知识,其中也会对石斑鱼怎么做才好吃又简单进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
1、第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净,用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块,各种酱备好,葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油,放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。第5步、留底油放入肉末炒匀。第6步、放入葱段姜片蒜末、花椒粉炒香,放入郫县豆瓣儿酱、豆瓣儿酱、豆豉酱炒香。
2、石斑鱼解冻,清洗干净,倒入料酒,姜片。再加入一勺盐。按摩揉捏均匀,腌制至少半小时。锅中倒入适量油,油热后先将石斑鱼炸一遍,炸至两面金黄捞起。炸鱼的油不要了,因为太腥。炒锅洗干净或另取一口锅,倒入少量油,油热后爆香葱姜蒜,再倒入一勺豆瓣酱炒出红油。
3、主料:石斑鱼300g 调料:食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、元贞糖适量 第一步:冻石斑鱼化冰后清洗干净。第二步:锅中放油,烧热,入石斑鱼煎。第三步:一面煎好后,翻面继续煎。第四步:待两面都煎成微黄,加料酒、葱姜蒜闷一会。
4、冻的石斑鱼想要做的好吃,先给它解冻,然后放一点葱花,生姜腌制一会儿,然后上锅清蒸,这样是最好吃的。
5、食材用料:石斑鱼 红椒,葱,姜,蒜,小辣椒油,番茄沙司,果醋,白砂糖,料酒,开水,蚝油 准备好食材:石斑鱼一条450g,红椒1个,葱3根 石斑鱼去鳞及内脏洗净。在鱼身的两面打上一字刀 加入料酒,蚝油腌制10分钟。
第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净,用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块,各种酱备好,葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油,放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。第5步、留底油放入肉末炒匀。第6步、放入葱段姜片蒜末、花椒粉炒香,放入郫县豆瓣儿酱、豆瓣儿酱、豆豉酱炒香。
将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略烫。取出,清水过冷后,打清鱼鳞。肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净。用盐将鱼身抹匀。长盘1个,横架上筷子两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油10克淋在鱼身上,放入蒸笼。
倒入两碗清水。下入炸好的石斑鱼。倒入料酒,和一点点醋。两勺白糖,两勺鸡精。再依据口味加入适量盐,红米椒碎。1中火炖煮入味,大约10分钟左右。1这种小石斑鱼很容易熟,单独捞起来装盘。1倒入水淀粉,转大火收汁。1汤汁粘稠后淋在鱼身上。1撒上葱花就可以了。
清蒸石斑鱼 清蒸是最常见的烹饪石斑鱼的方法,能够保留鱼肉的原汁原味。通常将石斑鱼清洗干净,去鳞去内脏,然后在鱼身上划几刀,便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段,放入蒸锅中,大火蒸约8-10分钟(视鱼的大小而定)。蒸好后,撒上葱花、香菜,淋上预先调好的酱油和热油,即可食用。
将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略烫。取出,清水过冷后,打清鱼鳞。肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净。用盐将鱼身抹匀。长盘1个,横架上筷子两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油10克淋在鱼身上,放入蒸笼。
冻石斑鱼适合红烧,因为清蒸对于肉质要求更高,红烧可以用各种香料掩盖腥味。冷冻石斑鱼其中的水分在鱼肉中会形成冰晶,经过冷冻之后,这种食物的口感也会有一定的流失,清蒸口感会差一些。因此建议红烧。
第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净,用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块,各种酱备好,葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油,放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。第5步、留底油放入肉末炒匀。第6步、放入葱段姜片蒜末、花椒粉炒香,放入郫县豆瓣儿酱、豆瓣儿酱、豆豉酱炒香。
步骤1 将石斑鱼用刀背拍晕,从肚子切开,将内脏清理出来。
【材料准备】石斑鱼一条(约500-800克)姜片若干 葱段若干 大蒜几瓣 料酒适量 生抽酱油适量 老抽酱油少许 糖适量 盐适量 水或高汤适量 油适量 胡椒粉少许 花椒粒少许 八角一两个 生粉或玉米淀粉适量(用于勾芡)【步骤】准备石斑鱼:将石斑鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,然后在鱼身上划几刀,便于入味。
把鱼刮去鱼鳞。鱼鳞极细小,要仔细刮干净,否则入口感觉不妙。取出内脏及鱼腮等沥干待制。
石斑鱼去鳞、内脏洗净。红烧石斑鱼的做法步骤2在石斑鱼的鱼身上打上一字刀。红烧石斑鱼的做法步骤3热锅下油,放入石斑鱼。红烧石斑鱼的做法步骤4两面都煎一下。红烧石斑鱼的做法步骤5加入白酒,盖盖焖10秒钟。红烧石斑鱼的做法步骤6再加入醋,美极鲜和酱油爆出香味。
做法步骤:第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净,用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块,各种酱备好,葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油,放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。第5步、留底油放入肉末炒匀。
1、将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略烫。取出,清水过冷后,打清鱼鳞。肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净。用盐将鱼身抹匀。长盘1个,横架上筷子两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油10克淋在鱼身上,放入蒸笼。
2、步骤:准备食材。石斑鱼去鳞片后,在身上打花刀,用料酒和细盐抹遍全身,略腌。将姜片和肥猪肉插在花刀里。将鱼放在盘中,摆上葱段。淋上一勺蒸鱼豉油。入锅中大火蒸熟。将蒸好的鱼取出,去掉姜片。肥肉和葱段。重新将葱叶摆在鱼身上。
3、第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净,用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块,各种酱备好,葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油,放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。第5步、留底油放入肉末炒匀。第6步、放入葱段姜片蒜末、花椒粉炒香,放入郫县豆瓣儿酱、豆瓣儿酱、豆豉酱炒香。
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