蚕豆的做法大全家常菜（蚕豆的做法大全家常菜视频）

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本文目录一览：

• 1、青蚕豆的做法大全家常菜(蚕豆最好吃的家常做法)
• 2、莴笋炒蚕豆怎么做才入味?
• 3、蚕豆雪菜肉丝的家常做法怎么做好吃
• 4、油炸蚕豆的功效与作用,油炸蚕豆的功效与作用及禁忌

青蚕豆的做法大全家常菜(蚕豆最好吃的家常做法)

做法二 蛋花蚕豆汤 材料：嫩蚕豆1碗，鸡蛋2个，白灼虾的汤1大碗，盐1小勺。莱垍头条 将嫩蚕豆洗净，两个鸡蛋磕入碗中打散备用，白灼虾的汤倒入小锅里，大火煮开。

做法：将蚕豆洗净，放入沸水锅中，加盐、葱段、姜片，煮至熟后装入盘中。将鲫鱼去鳃、鳞，内脏洗净。坐锅点火倒入油，油至四成热时放入鲫鱼，煎至两面金黄时加入清水，用大火煮至鲫鱼烂、汤色白，放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油。将鱼和汤盛出放在煮好的蚕豆瓣上，上面撒上少许葱丝即可。

这是最简单的做法之一，只需将青蚕豆去壳去皮，洗净后沥干水分。热锅冷油，将青蚕豆倒入锅中快速翻炒，加入适量的盐和其他调味料（如蒜末、姜末等），炒至蚕豆变色即可出锅。这种做法保留了青蚕豆的原味和营养。青蚕豆炖排骨 将排骨焯水后洗净，青蚕豆去壳去皮备用。

莴笋炒蚕豆怎么做才入味?

高温快炒：保持火力足够大，快速翻炒，这样可以使莴笋和蚕豆更加入味，同时保持蔬菜的脆嫩。勾芡：如果喜欢汁多一些的，可以用水淀粉（淀粉和水按1：2的比例调和）勾芡，使得菜肴看起来更加光亮，口感更佳。出锅前撒香：在出锅前可以撒上一些葱花或香菜，增加香气。

水煮蚕豆：在锅中加入足够的水，水开后放入蚕豆，快速煮至断生（大约1-2分钟），然后捞出沥干水分。这一步骤可以去除蚕豆的生涩味，同时保持其鲜嫩的口感。热油爆香：在炒锅中加入适量的食用油，油热后先放入蒜末和姜末，炒出香味。

将切好的莴笋片放入盐水中浸泡一会儿，可以去除一些苦涩味，同时也能使莴笋更加脆嫩。蚕豆可以用开水焯一下，去除豆腥味，捞出后立即过冷水，保持鲜嫩。烹饪步骤：热锅凉油，油温热后先放入蒜片和姜丝，爆香。加入莴笋片，快速翻炒，使其均匀受热。莴笋变色变软后，加入焯好水的蚕豆，继续翻炒。

准备食材：将莴笋去皮后切成薄片或丝状，蚕豆去壳备用。如果蚕豆较老，可以先用水焯一下，去除豆腥味，同时也能缩短烹饪时间。调味料准备：根据个人口味，准备适量的盐、酱油、糖、蒜末、姜末、食用油等调味料。可以适当加入一些辣椒提味，或者使用鸡精/味精增加鲜味。

蚕豆雪菜肉丝的家常做法怎么做好吃

1、首先，你需要准备以下食材：切好的生姜丝，切成小段的红辣椒，适量的雪菜，新鲜的蚕豆是从超市购买的。将蚕豆仔细洗净，去除杂质，为后续的烹饪做准备。接着，将切好的生姜丝和红辣椒以及肉丝放入热油中，进行翻炒，以激发它们的香味。当油热后，加入洗净的蚕豆，转为大火进行快炒。

2、煮锅水加入几滴油和少许盐， 蚕豆米放入锅中焯煮至九成熟后捞出。（2）热锅凉油将香肠丁入锅煸炒。（3）微微出油后加入雪菜末进去翻炒。（4）翻炒时加入少许糖翻炒均匀。（5）加入蚕豆米继续翻炒。（6）加入适量的盐调味。（7）最后放入红椒丁翻炒均匀即可。

3、做法：将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。

4、做法：将蚕豆洗净，沥干水分。（如果用冷冻的蚕豆，要自然解冻，不要泡在水里，免得变碎）雪菜炒蚕豆雪菜炒蚕豆。锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入新鲜的小红辣椒和干红辣椒，煸出辣椒的香味后，放入蚕豆翻炒2分钟。

油炸蚕豆的功效与作用,油炸蚕豆的功效与作用及禁忌

美白是油炸蚕豆的重要作用之一，这种食材中含有优质的维生素C和大量的赖氨酸，这些物质进入人体以后可以提高皮肤细胞活性，减少色素沉积，能有效增加皮肤弹性，也能细嫩肌肤美白肌肤，能起到不错的美容作用。

蚕豆是一种具有较高营养价值的食物，具有降血脂、促进新陈代谢等效果，有一定的防癌抗癌、提高免疫力、抗菌消炎以及预防便秘等作用。首先油炸蚕豆含较多的油脂，长期吃，会造成油脂摄入过多，会造成肥胖，高血脂等疾病，对身体不好。

油炸蚕豆有什么营养炸蚕豆是最常见的一种蝉豆的做法，适当的吃一些对身体也是有好处的，它里面含有优质蛋白，含有多种矿物质，具有补钙的作用，有促进消化的效果，当然也要注意油炸蚕豆的热量是比较高的，属于油炸食品，说一说平时也不能吃得过多，容易引起肥胖的问题，容易导致高血脂等情况。

油炸蚕豆是高嘌呤食物，但是油炸蚕豆有一定的美白效果的，因为油炸蚕豆中含有大量的维生素C和蛋白质，是美白皮肤非常好的效果，还可以淡化色素。能增强人类骨骼的健康水平，经常食用能预防身体缺钙，也能减少关节炎和骨质疏松等常同见病的发生。

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