qweasjd 发布于2024-07-08 21:16:53 小吃加盟 7 次
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鱼头一个,处理干净沥水备用。红尖椒切斜刀,蒜,姜切片。 青蒜切末,香菜切段。锅烧热,倒适量多些的油,把鱼头放入中火慢煎。鱼头煎至金黄,翻一面继续煎。鱼头煎至好了,把姜,蒜,红尖椒放入。料酒适量多些,两勺半盐,一勺鸡精,酱油四勺,白胡椒粉,辣椒面少许。
做法如下:鳙鱼头开成两边,洗净备用。嫩豆腐切成片,用凉水泡着备用。生姜去皮切成片,香葱切成段。清油烧开,将鱼头放入,双面煎至微黄,倒入排骨、凉水(水盖住鱼头既可),大火将鱼头汤煮成白色,再将鱼头翻边,将豆腐放入,放盐(喜辣者可在此时放入干辣椒),再煮上3-5分钟。
烧鱼头豆腐汤的做法如下:工具/材料:鱼头(包头鱼)一个、干辣椒一小把、大蒜子3-4颗、姜片3片、小米椒粒一小把、葱适量、香叶2-3片、豆腐一块。准备所有食材。鱼头洗净去黑膜,用盐、料酒把鱼头抹匀,腌制15分钟左右(杀鱼这种血腥的事情交给卖鱼的摊主吧)等待腌鱼的过程先烧一壶开水。
鱼头洗净斩半。生姜去皮切片,香菜切段,葱切段。豆腐切成小块。把锅烧热用姜擦拭锅底锅中放油。放入鱼头,煎至鱼头双面呈金黄色。注入清水,以没过鱼头为宜。放入姜片、葱段。大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。
首先,将所有配料准备好,放置一旁备用,如下图所示。接下来,买来的鱼头切小块洗净后,放在盆中待用,如下图所示。然后,将准备好的豆腐煎到两面金黄盛起来待用,如下图所示。接着,葱头、蒜头、姜丝放入锅中爆香,如下图所示。
鱼头一个,处理干净沥水备用。红尖椒切斜刀,蒜,姜切片。 青蒜切末,香菜切段。锅烧热,倒适量多些的油,把鱼头放入中火慢煎。鱼头煎至金黄,翻一面继续煎。鱼头煎至好了,把姜,蒜,红尖椒放入。料酒适量多些,两勺半盐,一勺鸡精,酱油四勺,白胡椒粉,辣椒面少许。
1、鱼头洗净斩半。生姜去皮切片,香菜切段,葱切段。豆腐切成小块。把锅烧热用姜擦拭锅底锅中放油。放入鱼头,煎至鱼头双面呈金黄色。注入清水,以没过鱼头为宜。放入姜片、葱段。大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。
2、鲤鱼头炖豆腐汤的做法步骤将鲤鱼头洗净,从中间剁开。锅中放入适量油,放入姜片,小火把鱼头煎至两面金黄。加入沫过鱼头的凉白开。豆腐切块。水开后,炖10分钟,放入豆腐块再炖十分钟。蒜苗、小葱切0.5厘米的短。放入锅中。
3、鱼头一个,处理干净沥水备用。红尖椒切斜刀,蒜,姜切片。 青蒜切末,香菜切段。锅烧热,倒适量多些的油,把鱼头放入中火慢煎。鱼头煎至金黄,翻一面继续煎。鱼头煎至好了,把姜,蒜,红尖椒放入。料酒适量多些,两勺半盐,一勺鸡精,酱油四勺,白胡椒粉,辣椒面少许。
4、首先,将所有配料准备好,放置一旁备用,如下图所示。接下来,买来的鱼头切小块洗净后,放在盆中待用,如下图所示。然后,将准备好的豆腐煎到两面金黄盛起来待用,如下图所示。接着,葱头、蒜头、姜丝放入锅中爆香,如下图所示。
5、煎到两面金黄,直接加入开水煮开,煮的过程中撇除浮沫,加入几片生姜。
6、鱼头炖豆腐的做法:用料:豆腐1块、胖头鱼一个或半个、大蒜半头、生姜2片、盐6克、食用油适量、鸡精少许、清水适量。步骤:鱼头提前用油炸了一下去腥。鱼头姜蒜放入砂锅。加水。加料酒烧开。去掉血沫。豆腐切块。鱼汤炖煮浓稠加豆腐煮五分钟。成品。
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