qweasjd 发布于2024-07-09 16:41:25 地方特色 8 次
本篇文章给大家谈谈笋干的做法大全,以及笋干的做法大全家常炒菜对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
1、干竹笋做干竹笋小炒猪肉比较好吃。 用料:干竹笋 800g、卤猪肉(猪耳朵) 500g、大蒜 20g、盐 3g-6g、干红辣椒 10g、花生油 30g。 做法: 将干竹笋用温水泡发;或用水煮后,切成丝; 将卤猪肉(或猪耳朵)洗净,切成片。 将大蒜剥皮、洗净,切成片;干红辣椒冼净,切成段。
2、笋干用开水浸泡12小时,中途换一次开水,将笋干洗净去根,切粗条。 烧热油锅,加入排骨,大火炒;炒至排骨体积变小,排骨中的油都析出来,盛出排骨备用。 余油爆香蒜,姜,干辣椒,加入笋干炒匀;待笋干完全吸收油分后,加入备用的排骨炒匀。
3、笋干冬瓜的做法 笋干是我妈帮我事先压实放在瓶子里的,这样放在冰箱里长久都不会坏。取8-10条笋干水里浸泡20分钟,去除表层盐分,这样入锅的笋干不会太咸。然后切小段。
4、选淡笋干先放在温水浸泡24小时,中间要多换几次水,如果天气比较炎热的话,最好是能够放到冰箱里面泡发,以免笋干变质。将泡发好的笋干捞出来,放入锅中,加入适量的水煮熟。一般煮十到二十分钟左右就可以了。将煮好的笋干捞出来,切成丝或者撕成丝都可以。
5、在煸炒笋干的时候,一定要放很多的油,因为笋干是比较吃油的,这就是为什么一般会将笋干和五花肉烧的缘故。如果油放得不多的话,笋干吃起来会比较柴的。
6、炒笋干 主料笋干500g 调料 食盐 适量 酱油 适量 味精 适量 料酒 适量 调和油 适量 元贞糖 适量 白醋 适量 干炒笋干的做法 这是还没泡的笋干。泡开以后,切好,浸在水中备用。准备好材料。
1、切好的笋放入以上各种调料,然后加水和笋平行就好,大火烧煮,中间记得上下翻动以免糊底了。五香笋干的做法 步骤2 等锅里汤汁烧干了就可以晾晒,天气好的话两天就干了 五香笋干的做法 步骤3 晾晒好以后蒸笼里蒸一下,然后再通风处晾一天就好保存起来。
2、做法:首先把10斤春笋都剥去壳,10斤呀,真是太多了,像我这样号称喜欢剥笋的人也剥了好久才剥完...剥好的春笋削去老皮,清洗干净,再对半刨开。
3、我们家笋干在盐水脱水后一般很少采用晒干来制作(晒干当然也是可以的,只是时间长),用木炭烘干的比较多,自家改的烘房。用竹子做好的烘格,一层层,一条条的排好脱水笋烘干就可以了。
4、笋干炒青椒食材:笋干,青辣椒,生抽,盐,鸡精做法:笋干提前泡发好,切丝,待用。青椒洗净切片或细丝。在炒锅中放油加热后把青椒丝放入炒制。炒出香气后加入少量生抽再把笋干放入到锅中炒匀。五分钟以后加入鸡精和适量的食用盐炒匀,直接出锅即可。
5、笋干的做法:将新鲜挖回来的竹笋剥去外壳。把尾端嫩的部分切下来,再剖开切成四份。把竹笋焯水(水开后再煮上一分钟左右)。再用清水泡几分钟。捞起沥干水份。拿到太阳底下晒干。
咸肉青椒炒笋干 所需食材:笋干100克、青椒3个、咸肉一块、老抽一勺、鸡精10克、盐适2克、食用一勺 制作的方法与步骤 将这道菜要用的食材准备好,将笋干在清水中浸泡1个小时,直到笋干泡发好了,已经变软了就可以了。 将一块咸肉切成小薄片,切好之后备用 将青椒切成青椒丝备用。
将准备好的笋干用清水泡发,一般最好是能够泡发一到两天,这样可以让笋干得到充分的泡发,而且能够将笋干里面的盐分去掉。笋干泡好后,放到高压锅内煮一个小时,这样的话,笋干在后面烧的时候,比较容易烂。将煮好的笋干捞出来过凉,然后改刀切成长短粗细差不多的笋干段备用。
笋干常见吃法 笋干炒着吃 笋干炒着吃应该算是笋干最为常见的一种食用方式了。将笋干泡发之后,切成丝或者切片,无论是单独炒,还是和其他食材搭配在一起炒着吃,味道都是非常不错的。比较有名的笋干炒着吃的食材搭配就是五花肉、腊肉这些肉类。
食用油 将笋干泡24小时后切成丝,然后再用冷水泡几个小时。如果想快也可以用高压锅压半小时,切成丝后还是要用冷水泡一下更好。将蒜、红、青椒洗净切成粒备用。将笋丝控干水份,锅烧热不要放油,放入笋丝加入适量的盐煸炒。将笋丝水份煸炒干后放入食用油翻炒片刻起锅备用。
笋干先泡发。然后水洗四到五遍。再焯水。最后过凉水。
用料:笋干500g,尖椒2个,蚝油适量,盐适量,料酒适量。笋干泡发后切丝。尖椒切丝。热锅倒油,下葱末、蒜末呛锅。倒入切好的笋干丝,翻炒几下,烹入料酒,盖盖子闷一下。下尖椒丝同炒,加盐、蚝油调味后,出锅即可。
1、做法一:所需材料,200g干笋 200g猪肉适量油 适量盐 3-4个青椒 适量蒜末 生姜。
2、步骤 干笋洗净,在冷水中浸泡两个钟点以上,取出,沥干水份;排骨切成一指长的块状。油烧热后,倒入排骨,不停翻炒三分五钟,再倒入干笋同炒,一齐再翻炒五分钟左右。此时锅中加入大碗清水,水量以多出排骨干笋表面三分之一为宜。待锅内汤水大火烧开后,改为中小火,加盖焖煮。
3、步骤 准备材料:干笋200g,用水泡发,最好提前一晚泡发。将肉切好,用肥瘦搭配。青椒切碎,酸切成末。肥肉先放入锅中煸出油后,放入蒜末煸香后放入瘦肉翻炒,翻入适量的盐和酱油,酱油上色。放入泡好的干笋翻炒。再次放入青椒和蒜末翻炒。
准备新鲜的笋。剥掉壳,洗干净。切成一条条,放入高压锅,加入水和适量的盐。气上来后煮个10分钟,关火。煮好后整齐码放晒干即可。
制作步骤:竹笋选又矮又胖,且色白的,这种的笋比较嫩。先一切二。再切丝,切得越细,晒干越快。切好的笋丝。煮锅水,加了4勺盐。倒入笋,煮开后,煮上几分钟。沥干水分。在太阳底下暴晒上三五天,即可,天气好的情况下,两天就可以了。成品图。
准备笋子,最好是现挖的,挖笋时可以边挖边剥壳边去根须。削笋;用刀背将根刮平,愈光愈好。如有污泥,须洗净。煮笋;煮笋的锅先要用食油等煎煮、洗净。然后加水煮沸,放入鲜笋,锅内鲜笋必须塞实,装好后加盖用猛火煮2-3小时。
首先把春笋都剥去壳 剥好的春笋削去老皮,清洗干净,再对半刨开。
方法一:先将竹笋剥壳,去老根,洗干净,切成两半,然后上锅煮,放入适量盐,煮至20分钟左右熟透,如果竹笋量多,煮制时间需要更长些。煮好后过一遍凉水,用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干,晒到淡黄色竹笋干表面泛着一层白盐,质地干硬即可。
制作方法 挖笋:在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须,然后送到笋寮去。削笋:鲜笋送到时,应堆放在篾席上,然后用刀背将根刮平,愈光愈好。如有污泥,须洗净。煮笋:煮锅要用食油等煎煮、洗净。
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