苦瓜的做法大全（凉拌苦瓜的正确做法）

今天给各位分享苦瓜的做法大全的知识，其中也会对凉拌苦瓜的正确做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、苦瓜的常见做法有哪些?
• 2、苦瓜的做法
• 3、苦瓜5种最好吃的做法

苦瓜的常见做法有哪些?

苦瓜鸡蛋饼 苦瓜切片或切碎，水中加一勺盐，少许油，先焯个水待用。 鸡蛋加入苦瓜，葱花，少许胡椒粉去腥，一勺生抽调味，打匀。 平底锅油稍多点，烧热，下入一半蛋液拆散，再继续倒入蛋液摊成蛋饼。关键点：先炒，这样好凝固。

芝麻苦瓜拌海蜇丝 原料：苦瓜，白芝麻，海蜇，油，盐，白醋，芝麻。做法：苦瓜切丝泡在凉水或者冰水中，保持苦瓜清脆的口感，祛除苦味并能保持翠绿。将洗好的海蜇切丝泡水。将芝麻与香油、盐、白醋在小碗里拌好。将海蜇丝和苦瓜丝拌匀撒上调好的芝麻汁，拌匀即可食用。

苦瓜5种最好吃的做法是：苦瓜苹果汁、苦瓜酿肉、干煸苦瓜、上汤双蛋苦瓜青滚汤、油焖苦瓜。苦瓜苹果汁 材料：苹果、苦瓜、盐、柠檬汁、白开水、蜂蜜、盐。做法：苹果切成小丁，放入淡盐水中泡下以防氧化。苦瓜去除白瓤，洗净切成丁放入盐腌渍出水，洗净控水。

苦瓜鲈鱼煲 原料： 苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克 调味料： 盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量，蛋清一只。 做法： 鲈鱼洗净，去骨，片成片； 苦瓜洗净，去籽，切成斜刀片，待用； 胡萝卜洗净，切成大刀片待用； 鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆，并用少许生油拌匀。

苦瓜的做法

苦瓜切片或切碎，水中加一勺盐，少许油，先焯个水待用。 鸡蛋加入苦瓜，葱花，少许胡椒粉去腥，一勺生抽调味，打匀。 平底锅油稍多点，烧热，下入一半蛋液拆散，再继续倒入蛋液摊成蛋饼。关键点：先炒，这样好凝固。

凉拌苦瓜 主料：苦瓜一根 辅料：葱白一根、红彩椒10克 配料：食盐1茶勺、蒜茸5克、生抽1汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油3克、食用油10毫升 凉拌苦瓜的做法步骤 苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。 斜刀切成均匀的薄片。 锅中加水，调入一茶勺的食盐。

具体做法： 首先把两根苦瓜从中间一分为二切开，用勺子刮去瓜瓤和白皙膜，一定要刮除干净让苦瓜苦味降低。 再一分为二片成薄片，强调一下如果想减轻苦瓜的苦味还可以加盐焯一下水再烧。 这道菜没有任何料头，是不是特别简单，我们用鸡汁简单调一个150克的高汤。 锅热倒入50克菜籽油。

做法：苦瓜切丝泡在凉水或者冰水中，保持苦瓜清脆的口感，祛除苦味并能保持翠绿。将洗好的海蜇切丝泡水。将芝麻与香油、盐、白醋在小碗里拌好。将海蜇丝和苦瓜丝拌匀撒上调好的芝麻汁，拌匀即可食用。鸡蛋炒苦瓜 原料：鸡蛋，苦瓜，植物油，香油，盐，味精，胡椒粉。

苦瓜5种最好吃的做法

苦瓜5种最好吃的做法是：苦瓜苹果汁、苦瓜酿肉、干煸苦瓜、上汤双蛋苦瓜青滚汤、油焖苦瓜。苦瓜苹果汁 材料：苹果、苦瓜、盐、柠檬汁、白开水、蜂蜜、盐。做法：苹果切成小丁，放入淡盐水中泡下以防氧化。苦瓜去除白瓤，洗净切成丁放入盐腌渍出水，洗净控水。

第一种：焖苦瓜。需准备食材：大蒜，生姜，冰糖（白糖），香菇，干辣椒，大料，苦瓜，酱油。做法：把苦瓜洗干净去籽，切成小块，干辣椒（切段），生姜，大蒜切成丁，香菇洗干净切小块。

第一种做法【苦瓜炒鸡蛋】做法：苦瓜切成小粒焯水后过凉，打入鸡蛋加盐，胡椒粉调味，下入锅中煎熟即可。第二种做法【苦瓜排骨汤】做法：新鲜肋排清洗干净剁成小块，入沸水中焯水，苦瓜处理好后切大片，葱姜切片。锅内加入清水下入排骨大火烧开，煮40分钟加盐调味，放入苦瓜再煮10分钟即可。

作法：苦瓜切片，小尖椒切圈（小尖椒才够狠，当然你可以不用辣的）白糖、白醋、盐、水，调好，融化，放在一边候着做法。锅里放油，把小尖椒拿下去，爆到油微微发红。把苦瓜放下去炒两分钟。然后把预先调好的汁放下去，炒到微微收汁，起锅。

苦瓜鸡蛋饼 苦瓜切片或切碎，水中加一勺盐，少许油，先焯个水待用。 鸡蛋加入苦瓜，葱花，少许胡椒粉去腥，一勺生抽调味，打匀。 平底锅油稍多点，烧热，下入一半蛋液拆散，再继续倒入蛋液摊成蛋饼。关键点：先炒，这样好凝固。

山药条苦瓜条回锅，下少许糖、盐调味，浇入水淀粉后勾芡起锅。苦瓜炒牛肉 材料：苦瓜、牛肉、姜、盐、食用油、生抽。做法：苦瓜洗净切斜片，牛肉切片，姜切丝。将切好的苦瓜倒入锅中，小火放适量的盐炒一下，炒至转色断生，盛出备用。热锅下油，把切好的姜丝和牛肉放入锅中滑炒一下下。

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