鲳鱼的做法大全（鲳鱼的做法大全家常做法视频）

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本文目录一览：

• 1、鲳鱼怎么做比较好吃?
• 2、鲳鱼的做法
• 3、鲳鱼的做法大全

鲳鱼怎么做比较好吃?

鲳鱼怎么做好吃 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 空调使用不当可能引发哪些疾病？元元生活小知识 2023-11-22 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 两面打花刀。料酒.盐.胡椒粉腌10分钟。抹上面粉。大火热油，下姜葱。调成小火。至两面金黄。出锅。

将鲳鱼清洗干净，两面划上十字花刀，然后里外都抹上一层料酒和盐。 葱切段，姜切片，辣椒切丝，将一部分葱姜放在鲳鱼的下面，另一部分葱姜放入鲳鱼肚子里。 蒸锅中放入清水，大火煮开后，放入鲳鱼，盖上锅盖，蒸10分钟。 蒸好的鲳鱼取出。 在鲳鱼上面淋上蒸鱼豉油。 锅里倒入适量油。

Tips： 平鱼又叫鲳鱼、片鱼，多为冰鲜海鱼，平鱼垮炖、蒜烧都鲜美无比。炸前可在鱼身上划二道刀花。 家常烧平鱼 原料：平鱼500克，香菇5个，冬笋片75克，葱姜蒜共50克，绍酒1汤匙，酱油1茶匙，白糖半茶匙，醋半茶匙，鸡粉、胡椒粉、水淀粉各适量。

酸豆角焖鲳鱼的做法步骤 1 鲳鱼去掉内脏，洗干净，用盐抹鱼的两个背面，在背两边用刀划两刀，便于入味。生姜切丝备用。酸豆角备好。2 锅烧热倒入玉米油，放入鲳鱼，煎至两面偏黄。3 将鱼用铲子搁置一边，大火炒香豆角，加入姜丝。倒入开水淹没鱼块。中火焖15分钟。4 成品图，很下饭的。

红烧平鱼也特别好吃，制作时需要准备新鲜平鱼，1到2条，五花肉适量，另外料酒和老抽以及葱姜蒜，还有芭蕉与白糖，都要适量准备一些，最后还要准备少量食用盐。把平鱼腮和内脏清洗干净，控掉水分，并在它表面打上刀花，把五花肉切成片状，葱姜蒜全部切成片状备用。

鲳鱼的做法

以下是清蒸鲳鱼的做法： 材料：鲳鱼、葱、姜、辣椒、蒸鱼豉油、料酒、盐。 步骤： 将鲳鱼清洗干净，两面划上十字花刀，然后里外都抹上一层料酒和盐。 葱切段，姜切片，辣椒切丝，将一部分葱姜放在鲳鱼的下面，另一部分葱姜放入鲳鱼肚子里。 蒸锅中放入清水，大火煮开后，放入鲳鱼，盖上锅盖，蒸10分钟。

把小鲳鱼洗净。 把小鲳鱼的表面划两刀。 把姜切丝。 在碗里放入小鲳鱼、盐、料酒、姜丝和烤肉料拌匀腌起来。 把电饼铛内部刷一层油。 放入小鲳鱼。 把小鲳鱼的这面烤2分钟。 翻面，把小鲳鱼的另一面也烤2分钟。 撒上孜然粉。

做法：将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片，烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，淋入少许料酒，加盖，大火隔水蒸8～10分钟。取出蒸好的金鲳鱼，去掉姜片，倒掉蒸鱼汁，淋上热豉油，锅内加适量油烧热后，浇在鱼身上即可。干烧鲳鱼 主料：鲳鱼2条。

步骤：准备好所有的材料。金鲳鱼去除内脏洗净后前后各切几刀，用盐腌制半小时。蒜拍破、姜切丝、葱切葱花、香菜切段。取一个盘子，先铺上姜丝和蒜。再把鱼放上。在鱼上面再铺上姜丝和蒜。锅中倒入适量的清水烧开后放入鱼，大火蒸15-20分钟。

准备原料：鲳鱼、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油。鲳鱼处理清洗干净。家盐、料酒、葱姜丝腌制一个小时。锅中放水烧开，放入鲳鱼中大火蒸8分钟左右，时间视鱼大小来定。蒸好的鲳鱼，把盆子里的水倒掉。淋上蒸鱼豉油，放上葱段。锅中放油烧沸，浇在葱段上即可。

椒盐鲳鱼：这是一种简单的烹饪方法，适合喜欢清淡口味的人。将鲳鱼切片或整条煎至金黄，撒上椒盐即可食用。这种做法简单快捷，保留了鲳鱼的原味，同时椒盐的香味也能提升食欲。豆豉鲳鱼：豆豉是一种具有浓郁香味的发酵豆制品，与鲳鱼搭配能够产生独特的风味。

鲳鱼的做法大全

1、清蒸鲳鱼：这是最常见的烹饪方法之一，能够最大程度地保留鲳鱼的原汁原味。通常将鲳鱼清洗干净后，用葱姜和料酒腌制一下，然后放入蒸锅中蒸制。蒸熟后的鲳鱼肉质鲜嫩，汤汁清澈，可以淋上酱油、香油和葱花增加风味。红烧鲳鱼：红烧是中国菜中的一种常见烹饪手法，鲳鱼经过红烧后色泽红亮，味道鲜美。

2、红烧鲳鱼：红烧是中国菜中的一种经典烹饪手法，鲳鱼也适合用这种方法来烹饪。先将鲳鱼处理干净，两面煎至金黄色备用。锅中留底油，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，放入煎好的鲳鱼，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉入味。

3、做法：将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片，烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，淋入少许料酒，加盖，大火隔水蒸8～10分钟。取出蒸好的金鲳鱼，去掉姜片，倒掉蒸鱼汁，淋上热豉油，锅内加适量油烧热后，浇在鱼身上即可。干烧鲳鱼 主料：鲳鱼2条。

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